冬季是喝粥的好时候，王孟英曾在《随息居饮食谱》中记载道：“粥饭为世间之一补人之物。”
不过，随着人们生活水平的提高，不少人开始质疑粥的营养价值，认为其营养单一。
其实，这并不是粥的“错”，而是我们忽略了“粥料也是需要搭配的”！
好粥，需要加粗粮！
如今，人们主要以精米白面为食，很少人会专门摄入燕麦、玉米、豆类、小米、薯类等粗粮杂粮，导致的结果就是饮食结构不平衡。
2019年《柳叶刀》发布的全球饮食领域统计时间跨度近30年的大型研究显示，中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大国中的之一名。
仅2017年这一年，因为粗粮杂粮摄入不足而导致的死亡人数高达300万……
所以说，一碗好粥一定离不开合理搭配的粗粮杂粮。
01
荞麦
荞麦有“五谷之王”的美誉，它具有降血糖、降血压、降血脂、疗胃疾和利尿通便的作用。对于血糖高的人，苦荞是不错的选择。
提醒：荞麦性寒，如果体质偏寒、胃肠功能不好、经常腹泻的人应该不吃、少吃或者是和一些含有热性的食物一起吃。
02
燕麦
燕麦有“粗粮之王”的美誉，具有降低血脂、保护心脑血管、维持肠道微生态环境等好处。
它含有丰富的可溶性膳食纤维，其中的β-葡聚糖，更是可以让身体吸收食物养分的时间延长，有很好的控糖效果。
提醒：市面上不少即食燕麦中可能添加了一些其他成分，建议看清配料表，选用无添加的纯燕麦或者燕麦米。
03
麦粒
麦粒中含有丰富的膳食纤维，可以润肠通便，作为粥料，能够延缓血糖上升的速度。
04
紫米
紫米的营养价值和药用价值都比较高，其中的植物抗氧化成分，有利于防止动脉硬化，保护心脑血管健康；其中的赖氨酸可以调节人体代谢平衡。
提醒：由于紫米属于糯米类，淀粉含量相对较高，所以在用量上可适当减少。
05
黑豆
食用黑豆能有效降低人体内的脂肪和胆固醇含量，有利于控制体重，减少心血管疾病的并发风险。
而且黑豆富含花青素和维生素E等强抗氧化物质，能有效清除人体内的自由基，有养颜美容、预防衰老的功效；黑豆中的铬，也可以调整血糖代谢。
冬季粥方
冬季来临，天气寒冷，多喝粥可以润养肺燥，今天小郎中就给大家介绍几款养生粥。
01
羊肉粥
选羊肉250克，洗净，切成肉丁，与萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。
羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。
02
韭菜粥
先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。
韭菜性味甘温，内含有维生素A、B、C和钙、磷、铁等微量元素，经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络，适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
03
人参粥
取人参3克，置砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加粳米100克煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味服食。
适合于病后体虚或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥，对心脑血管疾病患者有良好的食疗作用。
04
桂圆粟米粥
桂圆肉15克，粟米100~200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。
桂圆肉性味甘温，能补益心脾、养血安神。
05
核桃粥
核桃肉20克，粳米100~200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳、补肾固精、润肠通便，但有脾胃湿热或腹泻者忌食。
06
芡实粥
山药15~30克，栗子50克，大枣2~4枚，粳米100克。栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。
山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者，但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。
07
生姜大枣粥
鲜生姜或干姜6~9克，粳米或糯米100~150克，大枣2~4枚。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥，有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。
08
胡萝卜粥
新鲜胡萝卜50克，粳米200克。胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。
它有健胃补脾、助消化的功效。
09
鸡肉皮蛋粥
鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200~300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。
待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
健康喝粥诀窍
对于有高血糖困扰的朋友来说，喝粥后如何控制血糖是一件让人苦恼的事情，其实，只要掌握如下诀窍，即使是糖尿病患者也能安全喝粥。
01
先放凉再加热
粥中的淀粉在煮熟之后会完全分解，加快血糖的上升速度。
但将粥放凉至室温之后，淀粉会出现老化并形成升糖速度较慢的抗性淀粉，且再加热后抗性淀粉也不会明显减少。
建议：肠胃不佳者则可以将粥放凉后再加热食用。
02
喝粥前垫垫肚子
粥的吸收速度较快，空腹喝粥，容易引起血糖波动，不利于血糖的正常和稳定。
建议：在喝粥前可以先吃一些吸收较慢的食物，如馒头、蔬菜等，从而减缓粥的吸收速度。
同时，喝粥时也可以搭配一些小菜，既丰富饮食、全面营养，又能有效延缓餐后血糖上升的速度。
03
放慢喝粥速度
进食速度也会对血糖指数产生影响。一般来说吃饭时间越长，血糖上升的速度也会相对越慢。
建议：喝粥时小口慢饮，喝一碗粥的时间更好控制在10分钟以上。
钟南山建议多喝粥，此菜2元一斤，和鸡肉最搭配，做粥味道特鲜美导读：钟南山建议多喝粥，菌菇鸡肉粥，味道鲜美，我家一周至少喝3次。
一场冬雨过后，天气又凉了一重。现在北方地区都已经开始供暖了，虽然身处寒冬，可屋里还是暖暖的，很舒服。俗话说“寒来暑往，秋收冬藏”，冬季是一年中最冷的季节，也是人们需要能量最多的季节，因此人们在冬天更应该注意饮食营养，补充能量，这样才能更好的抵御寒冷，提高抵抗力。同时，冬天天气干燥，供暖后屋内温度升高，但湿度下降，人们在补充营养的时候也要注意多补充水分。
我们早餐都有喝粥的习惯，而且钟南山院士也建议多喝粥，提高抵抗力。各种各样的粥，不仅美味，而且营养也很丰富，寒冷的冬季早晨，一碗热乎乎的早餐粥，暖身又暖胃。
今天来和大家分享一道美味的菌菇鸡肉粥， *** 非常简单，味道特别鲜美，大人孩子都爱喝。
---所需食材---
米、金针菇1包、鸡肉100克、姜3片、香菜1颗、盐1勺。
--- *** 过程---
之一步：鸡腿肉洗净，去掉鸡皮和鸡肉上的部分油脂；金针菇洗净，切去根部；香菜洗净备用。
第二步：鸡腿肉切条，放入绞肉机搅碎。绞的时候用低速档，绞至肉成碎丁状即可。不要用高速档，防止绞得太碎或绞成肉泥，影响口感。
第三步：金针菇切碎，香菜切碎，香菜碎和香菜根分开。
第四步：锅中加水，把淘好的大米放入锅中，再将肉末、金针菇、姜片和香菜根放入锅中。大火煮开，转小火熬制30分钟。
第五步：30分钟后，打开锅盖，放入香菜碎、食盐，用勺子搅匀。一道味道鲜美的菌菇鸡肉粥就做好了。
盛入碗中，配上香喷喷的面包片，美味的早餐，可以开吃啦！
最后总结：
1，菌类营养丰富，味道鲜美，菌菇粥除了金针菇外，鸡腿菇、海鲜菇、香菇等菌类都可以用来做粥。如果用香菇的话，要记得提前把香菇焯一遍水。
2，可以做粥的肉类也很多，鸡肉、猪肉、牛肉都可以。羊肉其实也可以，但因为膻味太大，有的人吃不惯，所以一般不选羊肉。
3，绞肉的时候不要把肉绞得太碎，绞成黄豆大小就可以，这样嚼起来才有肉的醇香。
4，切香菜的时候，香菜根不要扔掉，洗净后直接放锅里熬粥就可以，而且熬出来的粥味道非常好。
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香菇鸡肉粥，营养很丰富，而且软滑鲜嫩很好消化，用电饭锅就能做。
实在很适合没什么时间做饭的人，所有的营养一锅都有了，简直太省事了！
这么省事的美食，我们一定要学会它啦！
用料
大米1杯，干香菇1小巴，鸡胸肉半块，味极鲜半勺，胡萝卜1根，小葱适量，盐1茶匙。
步骤
1.先把鸡胸肉冲洗干净，切成小块或者薄片，放到小碗里，倒入味极鲜、少许盐抓匀，腌制半小时左右；
2.把大米淘洗干净，提前泡发干香菇切成丁，胡萝卜切丁，一起放到电饭锅内胆里，倒入煮粥的清水；
3.按下煮粥键，把粥煮好，时间到就可以掀开锅盖，迅速把鸡肉丁或薄片倒进去烫熟；
4.如果接收不了烫熟鸡肉的，可以跟米一起下锅炖煮，这样煮的肉片就不需要切太薄；
5.稍微加些盐调味均匀，最后撒些芝麻香油、胡椒粉、小香葱提鲜，就可以美美吃起来啦！
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煮一碗鸡肉粥，鲜香有味道，早起喝深深暖暖的美食,菜谱
进补不一定要老火汤，这碗粥温和滋润，还能益精血、壮阳现在正是进补的好时候，如果你不想煲老火汤的话，广州中医药大学之一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款“青口对虾土鸡粥”，味道鲜美，粥性温和滋润，有良好的补脾益气、养胃生津、补肝肾、益精血、壮阳等作用，适宜于寒冬季节一般人群服食。
青口对虾土鸡粥
食材：鲜青口、鲜对虾各10只，黄雌鸡半只（约600克），粳米250克，生姜、香葱少许。
做法：
1、先将青口洗净，放进沸水中煮至开口，捞出取肉，汁水澄清备用；
2、对虾洗净，剪去须、脚，用刀从虾背切开，取净虾线；
3、黄雌鸡洗净，斩块，用适量花生油、酱油、白酒、精盐、淀粉等拌匀腌制30分钟；
4、生姜洗净，切丝；
5、香葱洗净，切粒；
6、粳米洗净，置于砂锅内，加入煮青口的上清液和适量清水，用大火煮沸后改用小火熬30分；
7、接着放进备好的青口肉、对虾、鸡块，再煮沸10分钟；
8、撒上姜丝、香葱粒，精盐、鸡粒调味，即可。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉
通讯员 刘庆钧
图/视觉中国
精心为家人做的鸡粥，粥味香浓，来两碗也不算多最近都吃五粮杂谷粥多，我们来试一下其他粥吃法，今天给家人做一道营养丰富的，粥汤鲜味的鸡粥，喝粥对人体的消化吸收有促进作用，通过炖煮让米和水融合在一起，食用时入口即化，容易被消化，如果有消化不良的人喝粥是不错的选择，煲粥放入鸡肉使它营养价值更高，老人小孩都非常适合食用，今天我做这粥还特意照顾老人和小孩而做的。
鸡的肉质细嫩，滋味鲜味，营养价值高，有滋补养生的作用，而且它维生素和蛋白质含量比例比较高很容易被人体吸收，可以增强体力，强壮身体的作用。鸡肉和大米配在一起就更加营养十足，粥中含有丰富的蛋白质和大量的碳水化合物，能提高人体免疫力。
鸡粥
主料：鸡胸肉3大块，大米130克，清水1500克
配料：葱5克，姜3克
调料：盐5克，花生油2克
说明：以上的分量是三个人吃的，每人一大碗，大家可以根据自家调整。
大米150克，这是粘米，有一点点黏性的，煲粥很滑细腻。
准备葱粒和生姜切成细丝
大米洗干净后浸泡1个小时
浸泡好的大米加2克花生油，5克盐搅拌均匀后腌制10分钟，这样做是可以防止大米煮的过程中沾粘锅底
三大块的鸡胸肉，这鸡肉我已经提前焯过水，选择鸡胸肉是它比较容易与鸡骨分开方便鸡肉撕下来。
锅里水烧开后放入腌过的大米和鸡块，中小火煲45分钟后，把鸡块捞起来。大家要看自家的锅煲出来的粥形状，大米开花米汤有点稠就可以
鸡块捞起来后待凉后，把鸡肉用手撕下来，再撕成条状，不要骨头。
.把撕好的鸡肉丝再放回锅里继续煲10分钟，这时候姜丝也一并放入
煲好的鸡粥先尝一下味道够不够咸，因为我们腌大米时候已经放过盐，根据自己的口味调整，一碗热腾腾的鸡粥做好用个大碗盛起来，撒上点葱粒就更香了，碗里鸡肉都可以直接食用，老人家和小孩吃不用担心有骨头，且营养价值非常高，天气凉了喝上这一大碗的鸡粥暖暖身体补充营养更好不过了。粥味香浓，鸡肉的精华都融入到米汤里，鲜味可口，你说这样的粥喝一碗怎么够呢！
说明：如果煲给小孩子吃一定要在撕鸡肉时候多检查几遍是否留有骨头。小孩吃可以把鸡丝再撕细一点或者剁碎也可以。
大家好！我是苗子，很感谢您观看我的美食作品，也欢迎您对我的美食给予意见，如果您喜欢的，欢迎您关注“苗子生活记”或点赞及评论，我会坚持每天与大家一起分享美食，感谢大家的支持！
香菇鸡肉粥，有助睡眠的美味，好喝又好做，睡得香身体就好有很多人经常熬夜睡到很晚，然后就无法入睡。 对于那些经常睡不好的人，通常要注意它，增加饮食以恢复健康，在家做一些美味的食物，不要吃外卖，每天自己做饭，吃一些可以消化的东西，帮助睡眠， 否则需要很长时间，身体必须吃得太多。
因此，经常熬夜，加班，压力大的人，睡眠不好，平时可以吃些什么来帮助睡眠？ 今天，我将与您分享一个非常简单的香菇鸡肉粥，它非常美味，营养又美味，而且 *** 也非常简单。
在晚上，吃这种粥更容易消化，不必太担心体重增加。
香菇鸡肉粥
【准备食材】
粳米或大米150g，鸡腿1个，香菇50g，生粉，料酒，姜丝，葱，香油，胡椒粉
【 *** *** 】
1、洗净香菇，将其浸入温水中约1小时，将其取出，沥干水分，然后切丝
2、将鸡腿切成小块，加入少许料酒，生粉，盐，腌制约十分钟
3、将水倒入砂锅中，煮沸后，加入粳米或大米，搅拌，小火煮另外40分钟
4、加入鸡肉，香菇和姜丝，煮约15分钟
5、加入一些盐，加入麻油，撒一点胡椒使其更香，最后撒上葱
这种粥味道鲜美，美味可口，可以补充蛋白质和维生素，营养得到保证，并且吃起来很有食欲。
新鲜的粳米既美味又营养
看来普通成分也有很好的营养。 粳米中含有丰富的氨基酸，以及钙，磷，铁，维生素B族等，可以补充脾胃，维生素B族可以帮助睡眠。 鸡大腿细嫩可口，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富。 香菇被称为“蘑菇之王”，蛋白质含量高，并含有多种氨基酸和维生素。
粳米，鸡肉和蘑菇搭配得很美味，非常有营养，适合睡眠困难的人。 实际上，我们通常需要使身体恢复健康，根本不需要购买昂贵的东西，简单而廉价的常见成分来滋养我们的身体。
香菇被称为“蘑菇之王”
在我们家里，全家都喜欢喝这种稀饭，因为它 *** 起来非常方便且美味。 干香菇是家里常备食材之一，烧鸡腿也非常的方便。，无需购买一整只鸡。 鸡大腿煮的粥并不那么油腻，所以您不必担心体重增加。
在食谱中，煮粥的米可以用粳米或者大米。 许多人不了解粳米和大米之间的区别。 它们实际上看起来非常相似， 粳米属于大米的一种，大米属于稻米，分为粳米，籼米，糯米。
南方人大多数人都 *** 而短的粳米，它具有很强的粘性，韧性和更好的味道。 营养价值比大米高，价格也比大米稍贵。此外，家里实用的干香菇，我们家通常会从农场购买自然风干的新干香菇。，尽量购买新鲜大米， 营养和味道更好。
?给我一副刀叉，我能吃掉整个世界”，大家好，我是馋味，用馋嘴的美食给自己内心的宽慰，用美好的味道让生活有滋有味！如果你喜欢馋味的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。感谢大家的阅读，祝大家生活愉快。
春天这粥最养人，一周喝3次，促进骨骼生长，孩子多吃补钙猛长个春天，孩子就馋这早餐，营养简单味道好，养胃又暖身，就是吃不厌！今天小面姨给大家分享一道“香菇鸡肉粥”的做法，这是一道美味好吃又解馋的早餐粥，一到春天，我会隔三差五做给孩子吃。春天是孩子身体发育的关键季节，春季的一日三餐是事关孩子能否健康成长的大问题，所以我特别注意我家孩子的营养补充。大家都知道，春季新鲜食材多，看上去好吃的蔬菜应有尽有，但春季温差大，气候干燥，也是比较难把握的季节，荤素食材的搭配显得尤为重要。在我家里，我对孩子的三餐饮食以素为主，以荤为辅，中间以粥、羹、汤等饮食品类搭配，算是比较适合我家孩子的一种饮食搭配方式。这道“香菇鸡肉粥”营养丰富，食材天然，既能暖身，也能养胃，味道又很地道，孩子早餐喝一碗，感觉一天都很好。
春天这粥最养人，一周喝3次，促进骨骼生长，孩子多吃补钙猛长个！很多人认为冬天是喝粥更好的季节，其实也不尽然，我个人认为，一年四季都可以喝粥，只要按照不同的季节，用一些时令蔬菜搭配大米做一些粥给孩子喝，滋补身体的效果甚至要比吃一些大鱼大肉还要好。尤其是春季，孩子的身体正处在高速发育期，营养粥的效果要比一般的菜品效果好。这道香菇鸡肉粥的以香菇、鸡肉为食材，搭配大米烹制而成，是一道非常合适孩子们喝的粥，养人养胃，补钙补铁。自从进入三月，我基本上坚持每周给孩子做三次，雷打不动，目的就是让九岁的儿子得到足够的营养，身体骨骼发育好，将来长成一个大个子小伙。
我家孩子就很爱吃粥，所以隔两天就得换着食材给她做一次，大家都知道香菇的营养价值特别高，它富含多种氨基酸，人食用香菇之后能促进钙和磷的消化吸收，对骨骼和牙齿的发育十分有益。尤其是用香菇来搭配着鸡肉肉一起煮粥给孩子吃，是非常不错，煮出来的香菇滑滑的，孩子很愿意吃，简单而不失美味。此粥软烂鲜美，我没有加什么调料，只放了适量的盐，保存了原有的鲜，甜，很不错。自从进入春天后我常给孩子做这早餐吃，孩子喜欢吃身体才能棒棒哒。现在我把这道“香菇鸡肉粥”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来。
?【香菇鸡肉粥】
食材：大米1小碗、香菇4个、鸡胸肉1块、盐适量。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、大米清洗干净控水，放进锅里，再适量的水，用大火烧开，烧开后中小火慢熬。
3、香菇洗净切成薄片或者切成细丝。
4、鸡肉洗净切成丝，加入1茶匙淀粉，少许水用手抓匀备用。
5、大米中小火炖20分钟左右，米粒开花，粥汤浓稠。
6、加入香菇片，一起炖煮5分钟。
7、放入腌好的鸡胸肉，用勺子搅匀，然后大火煮2分钟左右，将鸡肉煮熟。
8、加适量的盐调味，喜欢胡椒粉的朋友也可以加点，拌匀即可。
9、早餐吃这清淡的香茹鸡肉粥，粥软糯清香，浓稠可口，是很不错的选择。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
鸡肉粥这么做，健康还营养，好妈妈要收藏！材料大合影。香菇温开水泡发；金针菇只留伞部，鸡胸肉切小块；西兰花两朵；胡萝卜切片。香菇切成小沫鸡肉过水，捞出切成沫。粳米淘洗后以1:7加入凉水，电炖锅按三小时煮粥键粥煮一个小时后，把材料都倒入粥中同煮（西兰花过水切成小沫子）煮好后滴一滴核桃油
早餐要吃好，粥也做能出新花样双菇鸡肉粥
功效：
具有补肝血的作用。
食材：
准备好鸡胸肉，大米，香菇，口蘑和葱。
做法：
将鸡胸肉焯水后，放置一旁备用。
将香菇，葱，口蘑，姜都切好。
鸡肉、香菇、口蘑、姜丝和大米放至到锅里，再加一碗水。
定时两小时，撒上葱花和盐，大功告成了。
燕麦粥
功效：养出细腻好肌肤。
做法：
浸泡过的大米、燕麦煮的时候容易煮烂，浓稠。所以先将大米、燕麦分别洗净、放在清水里浸泡半小时左右。
把大米、燕麦捞出沥干，放到锅里。
可以按照1：5的比例加入适量的清水。
煮好了，不要马上开盖，让粥在锅里焖10分钟。打开盖子，拌匀。
瘦肉粥
功效：
做法：
香菇提前用清水泡开
把大米清洗干净，加入清水
加入香油搅拌，泡30分钟
将瘦肉切成肉丝。
倒入生抽和酒，腌制15分钟。
把大米和水一起倒入锅中，大火煮开。
开盖再煮15分钟，倒入肉丝，再煮十分钟，加入葱花和盐即可出锅。
