每日听封｜今日惊蛰：一雷惊蛰始，春风几日闲

*** 摄

2018年3月5日，戊戌年（狗年）正月十八23:28，将迎来二十四节气中的第三个节气惊蛰。

惊蛰，古称“启蛰”。此前，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”。

到了“惊蛰节”，天上的春雷惊醒蛰居的动物，故曰惊蛰。

惊蛰时节，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷。

中国大部分地区进入春耕季节，仲春时节正式开始！

惊蛰三候：

一候桃始华

桃花的花芽在严冬时蛰伏，于惊蛰之际开始开花。

曹应森 摄

二候仓庚鸣

仓庚，即黄鹂。黄鹂鸣叫，动物开始求偶。

*** 摄

三候鹰化为鸠

鹰，鸷鸟也。此时鹰化为鸠，至秋则鸠复化为鹰，比喻春气温和，连鹰都变得像斑鸠一样温柔了。

王斌银 摄

“春雷响，万物长”。惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多，中国大部分地区平均气温升到0℃以上，到处是一派融融春意了。

民间素有“惊蛰吃梨”的习俗

惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的效果。

陈溯摄

梨的吃法多种多样

蒸熟了吃——止咳化痰

榨汁喝——润肺生津

煮水喝汤——健脾润肺

邓玉珍 摄

惊蛰时节，饮食宜清淡，油腻的食物更好不吃， *** 性的食物如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。

春属木，入味为酸，按照养肝原则，惊蛰季节要少吃酸，适当食用一些汤水或食疗粥来增强体质，如大枣粥、山药粥、鲫鱼汤等。

王刚 摄

惊蛰过后，万物复苏，是春暖花开的季节，同时也是各种病毒和细菌活跃的季节，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等，增强体质抵御病菌的侵袭。

王中举 摄

惊蛰节气前后，冷暖空气交替开始频繁。此时，“春捂”不能忘！

保持微微出汗，有助于气血流通。惊蛰以后，气候仍然干燥，补充水分也是很必要的。

王斌银 摄

陌上杨柳方竞春，塘中鲫鲥早成荫。

忽闻天公霹雳声，禽兽虫豸倒乾坤。

——长卿

一声霹雳醒蛇虫，几阵潇潇染紫红。

九九江南风送暖，融融翠野启春耕。

——左河水

杏花村酒寄千程，佳果满前莫问名。

惊蛰未闻雷出地，丰收有望看春耕。

——吴藕汀

陈碧生 摄

古有诗云：

“微雨众卉新，一雷惊蛰始。”

惊蛰，唤醒了春天的梦，迎来了繁花似锦的季节，趁着风和日丽出门踏青，莫负春日好时光。

中新社记者 何蓬磊 摄

“春雷惊百虫”

春雷震响，树叶开始绿了，小草萌土而出，蛰伏在泥土里冬眠的动物开始活跃起来，你准备好开始努力拼搏了吗？

努力不一定要惊天动地，而是从一些小事一点一滴的做起，努力不一定成功但一定能成为更好的自己。

马元浩 摄 图片来源：图片来源：CTPphoto

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湘菜的美味意想不到

吉林纪事：说说吉林城吃“开江鱼”的那些事

作者：优雅的胡子（吴永刚-Max）

“靠山吃山，靠水吃水”，吉林城守着松花江，吃鱼自然是此间重要的食俗之一。虽自建城起就不断吸收关内烹饪经验，鱼餐也被做得愈发精细，但吉林城毕竟地处塞外，积年累月为旗人骁劲之气沁润，至今，饮食习惯的细微之处仍不乏粗犷的影子。时值五一，正是吉林百姓接应时令传统，吃“开江鱼”的 *** 。品鲜之余，回眸历史，再寻旧闻，口中滋味不觉更加意境悠长。

小鱼沈网大鱼跃，紫鬣银鳞万千百

蜿蜒奔流于吉林市市区的松花江发源于植被广袤的长白山，纵横的支流皆是由峰岭林海汇集而来的“山水”，水质清冽甘美。江水出“大风门”进入吉林河谷盆地后，水面宽阔，自古渔获极丰且品质甚佳。据《吉林市水利志》记载，如今风传 *** 的东北“三花五罗十八子”等鱼类，吉林城松花江段都曾出产，生长于此的鱼类、虾类、贝类等水生动物达106种之多，甲鱼、娃娃鱼以及蛙类等两栖动物也不少见。其中尤以鲟鳇、细鳞、哲鲈、鲫、鳜（鳌花）、鲂（鳊花）、鱎（大白鱼）等堪为特产（《吉林外纪-物产卷》有载）。清代顺治年间，内务府都虞司在今天吉林市偏北的乌拉街镇设立了打牲乌拉总管衙门，专门负责采捕进贡事宜，其中产自江中的鱼类就是向皇室提供的重要贡品之一。

清代康熙帝东巡吉林，盛赞“松花江，江水清”之余，曾亲莅江上捕鱼并欣然写下《松花江网鱼最多颁赐从臣》一诗，用无限感怀之词句，记喻了当时吉林城松花江段鱼产的丰饶：

松花江水深千尺，捩柁移舟网亲掷。溜洄水急浪花翻，一手提纲任所适。

须臾收处激颓波，两岸奔趋人络绎。小鱼沈网大鱼跃，紫鬣银鳞万千百。

更有巨尾压船头，载以牛车输欲折。水寒冰结味益佳，远笑江南夸鲂鲫。

遍令颁赐扈从臣，幕下传薪递烹炙。天下才俊散四方，网罗咸使登岩廊。

尔等触物思比托，捕鱼勿谓情之常。

由于水产品丰富，吉林城也很早就发展出专业的鱼市场。吉林城最早形成的“五街三行”，竟有前鱼行和后鱼行两条专门售卖渔获的市街在列，足见吉林百姓对水产品的偏爱。渔获的丰富也使得吉林城百姓对选鱼、吃鱼颇为挑剔，很早就开始讲求起“鲜、活、大”等标准。买鱼时也愿意询问产地，非是沙底活水而为泥底泡泽所产鱼类则很不受待见——嫌泡子里的鱼有土腥味儿……

然而时代的发展，却让吉林城看似取之不尽、吃之不竭渔业资源渐渐发生了变化。近代以来，随着长白山区自然资源，特别是木材、金矿的大规模开发，松花江出现了比较严重的水土流失和水体污染，江水愈发浑浊。自中东铁路修建松花江大桥后，鲟鳇、 *** 哈等洄游鱼类不再上溯吉林城江段繁育，江中“土著”鱼类种群也日渐萎缩。到了伪满时修建丰满水电站，吉林市江段水质水情发生了重大改变，曾经丰产的鱼类在随后十多年里种类、产量骤减：“翘嘴红鲌、蒙古红鲌、长春鳊等经济鱼类基本绝迹，鲢、鳙等经济鱼类数量很少，江鳕、狗鱼、乌苏里白鲑等冷水性鱼类根本不存在。”（《松花江志》）

解放之后，由于吉林市大力发展化学、冶炼等工业的时候忽视了环保，使得江水中有机污染不断加剧。上世纪六、七十年代开始直到今天，曾经“小鱼沈网大鱼跃，紫鬣银鳞万千百”的吉林市松花江江段，经济性捕鱼已经无从谈起，只有数量很少的小鱼小虾在江水中残存。吉林市百姓对鱼类的消费只能依仗上游的松花湖以及周边水库渔场提供。幸而数百年沿袭下来的吃鱼旧俗并未因江中鱼产消失而断绝，特别是吃“开江鱼”的习惯被很好地传承在市井生活之中。

话说开江成过往，至今已无八十年

清代以来，吉林城百姓吃鱼是有季节之别的。春季以吃本地江段“土著”鱼类为主，到秋冬时节，尤以农历七、八月，洄游鱼类“起汛”， *** 哈等鱼类则是餐桌主角。这其中对市民生活影响更大的，当属清明节后开始的“吃开江鱼”。

所谓开江，说的是寒冷地区秋末冬初开始，江面渐渐结冰封冻，冰坚盈尺，行人、车马皆可往来其上。待到清明之后，冰雪消融，江上冰面或静静“文开”或轰然“武开”，总归冰层因物候开裂瓦解，露出一江春水，是为“开江”。吉林百姓特别喜欢在开江时节吃鱼，民间风传由于一冬的消耗，此时江鱼身上脏、废之物尽被排出，腥腻的油脂亦被耗尽，唯留紧实的肉质，简单烹调即可品出鱼儿固有的鲜香。

对此说法，本人不大认同：从经验上看，秋季吃鱼，并不会因为油脂肥厚而影响口感！反倒是春季开江时，恰为农作物青黄不接之际，且禽畜经过春节期间的消耗，新“货”尚未出栏——自农历二月二以后，普通百姓很少能吃到肉类。武开江时，封冻于冰层的鱼、被冰凌撞死的鱼，缺氧“晕厥”的鱼时常随“冰排”被浪花冲到岸上，“人们在江边还常常能捡到重达几斤甚至十几斤的鱼头”（《吉林旧影》），各种鱼肉成为普通百姓最易获得的廉价肉食——吃鱼成为人们补充动物蛋白和脂肪最为经济实惠的一种方式。恐怕这才是吉林城吃开江鱼传统得以因袭的真正原因。

在水浪翻腾的浩浩松花江上，春季开江捕鱼的历史十分悠久。《辽史》中就有：“二月……（天祚帝）幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适遇头鱼宴，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞”的记载。《柳边纪略》中也提到：“冰开后，无贵贱大小，以捕鱼为乐，或钓、或网、或以叉，每出必车载而归”。另外，冰凌破尽，春满江面的时候，旧时吉林城的渔民也开始启封空闲了四、五个月的渔船，驶入松花江上，开始新的一年辛苦的捕鱼作业。一些满族渔民，甚至会在此时举行隆重的祭祀江神的仪式，并把之一网捕捞的大鱼当作祭品奉献神明，以祈在接下来的时间里人、船平安，渔获充盈……

1937年时，丰满大坝开始修建，1942年蓄水，次年2月开始发电。由于水电站出水温度大致保持4℃左右，使得严冬时节吉林市区江段江面不再完全封冻。即便一些极寒年份，近岸江水结成薄冰，到了开春，也无法形成往昔气势恢宏的武开江场面。修建丰满水电站，一方面赐给吉林城冬季不封江和树挂雾凇奇景，同时，开江这一自然景观也从上世纪四十年代开始彻底成为了历史。好在开江景象虽然消失，但吃开江鱼的习惯并没有随之消散。每逢春暖花开，吉林市的老百姓大都会记起：到吃开江鱼的时候了。

莫道鱼馔形粗鄙，自古佳肴味为天

俗话说“众口难调”，可提起吃鱼，吉林城的百姓却在许多方面能够达成共识。首先，鱼不论什么品种，一定要讲求鲜、活，总觉得死了一段时间的鱼肉质发“懈”，咀嚼时缺少带“嚼劲儿”的口感；其次是推崇熬炖的烹饪方式，且烹调时间越长越好，即所谓“千滚豆腐万滚鱼”——烹饪时间过短，鱼肉不容易“进味儿”；再者吃鱼时，喜欢蘸醋，即可解腥，又可化毛刺；最后是熬炖鱼肉，喜欢加入豆腐、五花肉片等食材，以期让鱼汤更加香郁、浓稠。

吉林城最古朴的烹调鱼类的菜品当属“江水炖江鱼”，无论是三花（季花、鳌花、鳊花），还是胖头、鲤鱼，去鳞开膛，拾掇干净，不煎不炸，直接放入大锅中，仅以葱姜、盐面调味，加江中取来的江水，添柴火清炖。待到汤色奶白浓稠，鱼香四溢，即可大快朵颐。这种古老的烹饪方式仰赖松花江上游水质富含矿物质，自带甘甜的特性，借温度的力量，把鱼肉的鲜香萃取到汤水中。菜式虽看起来缺乏美感，但吃到嘴里则会让食客由衷赞许汤鲜味美，并久久难于忘怀。只可惜在江水污染日益加剧后，除非在一些水质优异的沙底水库才敢用此法烹饪，于吉林市城区，早已彻底绝迹。

虽说长时间的熬炖，会让鱼肉碎乱，视觉上缺乏艺术感，但这样烹调，肉、汤皆更为美味，更大限度满足人们对“饮食”本源——味道的追寻，极大地符合吉林人不喜花哨的务实性格，因而经久不衰。其中鲫鱼炖豆腐和鲇鱼熬茄子，也是极具吉林地方特色的“开江鱼”菜品。早在《柳边纪略》中，作者杨宾就提到：“牛鱼，鲟鳇鱼也……然其味在鲫鱼下”——松花江中寻常所见的鲫鱼，味道甚至超过皇家贡品的鲟鳇！鲫鱼与豆腐同炖，鱼汤乳白，肉香与豆香完美结合，经葱花、香菜、白胡椒粉提鲜去腥后，一口汤一口鱼肉趁热入口，细嚼时，鲜香萦齿，回味无穷，自古即是病人、孕妇滋补佳品。至于鲇鱼熬茄子，自有俗谚“鲇鱼熬茄子，撑死老爷子”长年站台，过多描述其鲜美，反倒有些画蛇添足式的不合时宜。

吉林城老规矩讲求吃耐熬炖的大鱼为好，可许多小鱼并非不受待见：以盐去毕粘液、吐尽泥污的小泥鳅与豆腐冷水下锅，盖好锅盖后生火熬炖，因豆腐导热慢，泥鳅会钻入豆腐“避暑”，却不知熄火时已然成为豆腐块中的一部分。把这种“豆腐”取出，放凉切成大片，浇上辣椒油、蒜末、酱油，就成了一款名为“泥鳅钻豆腐”的佐酒冷盘。而江中常见的船钉子、青鳞子，入油干炸直至酥脆，配葱段裹上刮煎饼送入口中咀嚼，鲜、香、甜、辛完美交融，除了“费牙口儿”外，几乎无懈可击。

除了上述吃法，吉林还有一种生拌鱼颇有特色。《吉林市饮食服务志》上记载，吃生鱼的食俗源于古肃慎人吃鲟鳇。这种说法的原始记载我没有看到，但今天远东地区的通古斯民族确实保留着吃生鱼的习惯。想到清代驻防吉林城的伊彻满洲旗人中，不乏以鱼为主食的黑津人（赫哲等族），似乎近代吉林吃生鱼的食俗起源或可附会于此。然而我清晰记得少年时，听王刚播讲《夜幕下的哈尔滨》后，许多老人都说到吉林也有吃生鱼的习惯，但这与吉林开埠后蜂拥而至的日本殖民者喜食品吃刺身有关。只不过吉林人嫌日本吃法太腥，于是把切好的鱼肉片（比日本刺身薄）或鱼肉条用醋“拿一下”，并加上黄瓜丝、香菜段、蒜末、芝麻拌匀食用……

也正是从王刚播讲《夜幕下的哈尔滨》前后开始，由于电视的普及，越来越多的南方食俗被传播到了吉林：原本“打扫”鱼时要剪去鱼鳍、鱼尾的 *** 惯改为保留，美其名曰“有头有尾”；原本直接熬炖的鱼，改为油煎定型，以免鱼肉被“炖飞（碎）了”；甚至年夜饭家家图吉利做的五花肉片红焖鱼，也普遍改成浇汁鱼……菜品的色香味有了升级甚至飞跃，但并未影响吃鱼以熬炖为主的旧习，毕竟与生活反复磨合而形成的吉林饮食传统中，味觉的优劣一直是衡量菜品成功与否的更高标准……

时代的变迁，让生活发生了太多潜移默化的变化。近年来，一个有趣的现象在吉林城蔓延：在吃开江鱼的季节，越来越多的人不是去捕鱼或吃鱼，而是把鱼投放到江水中“放生”。“劝君莫食开江鱼，万千鱼仔在腹中”之类的慈悲谒语也在坊间广为流行。

富裕让习俗更加贴近“文明”，似乎理所应当。然而非得让一些并不违背良俗、触及法律的生活习惯背上道德的枷锁，就难免道德绑架之嫌。姑且不论在江中放生鱼类能否真正上体善念，下救环保，单就放生的本身而言，又有几个是善起内心求正果，而非暗求己欲得所愿呢？对吃鱼的传统食俗，我倒是觉得：善念当重人相助，何干食否开江鱼！

本文为优雅的胡子原创文章，其他自媒体转载须经作者同意

特别鸣谢好友OliverCai授权使用摄影作品

漫游东江湖见闻

东江湖地处郴州资兴市境内，有着国家级名胜景区，国家五A旅游景区、和国家湿地公园桂冠名头。

雾漫小东江，如梦似幻的龙景峡谷，让许多旅游爱好者慕名而来。

夜宿距东江湖景区游客中心不足百米宾馆，为赶头班车去看雾漫小东江幻影，起大早吃早餐，景区服务中心游客已经排起长龙。

落地郴州，之一个和司机打交道，就热情推荐当地旅游景点，并介绍当地饮食习惯特色。

受亚热带季风湿润气候影响，湖南雨量充沛，水系发达，鱼类资源丰富，饮食习惯多以鱼、米为主。

司机说，资江当地主食有米饭鱼粉、杀猪粉、牛肉粉和骨汤廋肉粉等，作为配菜的麻辣鸡公和东江鱼最为常见。

游高椅岭去白廊，之一顿吃米粉，其中包含廋肉、猪血，还有一只荷包蛋，当地人称“杀猪粉”。

4月16日，是来到郴州第二天，在东江湖景区街道，早餐换成“东江鱼粉”，就是鱼汤加米粉，两小块鱼肉和豆腐。

用完早餐，赶紧到游客中心排队。非旅游旺季景区八点上班，不到七点游客队伍已经排出老长。

许是看游客聚集，景区提前半小时售票。扫码 *** ，很快坐上景区大巴，由北门入口，沿湖岸向上游而去。

东江湖借助沿岸峰峦聚合拦坝，蓄成一条约十公里的湖区，由此构成东江湖美色。

“一坝锁东江，高峡出平湖”沿湖两岸峰峦叠翠。

由兜率宫正门走进灵岩洞窟，有灯光配饰的溶岩，光怪陆离，仪态万千。

迎面正中“福寿殿”，殿堂“供奉大慈大悲太上老君，人称“道德天尊”；手持佛尘，白发长髯，端坐神台。左手供“福星”，右手供“寿星”，聚在一起合成“福寿”殿。

当地人说兜率宫颇有灵气，每年正月初一、十五前后，周边信众到此进香求福，每每多有灵验。

兜率宫是太上老君在离恨“三十三天”一个宫殿，和佛教“兜率天”欲界“第四天”为不同体系。平凡俗人不识其中境界，切不可混为一谈。

犹若恍惚间误入洞天福地，眼见溶洞高大雄奇。钟乳石柱一柱擎天，石幔挂壁下垂，皱褶显明…，不同角落安置灯光照明。

借助洞中钟乳荧光，反射出红、黄、绿、白、蓝多种色泽，让人多有误入迷宫的迷乱。

不同的乳石，经历亿万年堆垒叠翠，营造出各种不同形状；有若老君参禅，又似群仙汇集，又如罗汉施威，那边却是熔炉炼丹，炉火正旺……。

幽暗的灯光从不同角落透出，映出不同的色泽，构出如梦似幻的场景，让人目不暇接。

成团连片的石花，媚态万方。折叠下垂的石幔，落幕般由洞顶落下，遮住背后奥妙，留下让人猜想的空间。

被采入《天下名山记》宋朝谢岩的《兜率宫记》，灵岩溶洞，一派太虚幻境，也由此受誉“地下大自然迷宫”“天下之一洞”名号。

被文人骚客赞誉“天下洞相似，此洞独不同”的秘境，看眼前那座叠立的乳石，就像身著朝袍，伴你同游的老君。飘然而来，忽又悄然而去，让你惶恐的找不到北。

喀斯特溶岩地貌，构成一座深达数千米、最宽处约70米，高40米的宽大溶洞。洞中窄路迂回莫测，一念之间，或升或降疑无路。豁然开朗间，眼前怪石森罗，形态变幻莫测。

出“兜率宫灵岩”洞，继续乘船游湖，向上游来到“龙景峡谷”。

根据景区介绍，位于五岭北麓的龙景峡，东临悟涧。境内幽林溪谷，山势陡峭，清潭瀑布成群，大小26个瀑布，汇集18个水潭，属国内瀑布密集度最多的景区。

顺码头台阶步步登高，沿小路石阶查数，栈道在山腰系一条丝带。在尽头密林间，一帘瀑布自上而下淅沥落涧，虽有湖景陪衬，眼前现实和景区介绍对不上卯。

龙景峡观瀑，只见一线山溪，并不见瀑布声势规模，半小时光景，登船回头，结束游湖东江旅程。

专业钓鱼

1.

我是一名钓鱼爱好者。

这个行业有很多所谓的禁忌和灵异的传说，曾有钓友说自己钓上来过会说话的鱼，还有人说看见过像龙一样的生物，每次听见类似的言论我都会呵呵一笑，权当做故事听。

可有些事情若非亲身经历，打死也不会信！

我曾经就遇见过一件让我终身难忘的离奇诡事，从那之后我再也没有吃过鱼肉！

事情发生在去年五月份的时候，当时正值劳动节公司放假，难得的休闲时光我自然不会放过，当天下午整理好渔具驱车前往北郊二十里外一处叫做美人湖的野生水库。

美人湖的位置比较特殊，湖对面的矮山据说是一个老坟场，有不少来此野钓的钓友都说听见了奇怪的声音甚至见到了晃动的鬼影，越传越邪乎，导致这里行人罕至，敢来此地垂钓的人愈来越少。

七点钟左右，天色暗了下来，天空下起了细雨，水中的氧气升高，这是钓鱼的良好时机。

我将车停在了小树林边，拎着装备挑了处适合下杆的空地，扎起板凳撑起遮雨伞准备打一场持久战。

放眼望去，偌大的水库死气沉沉，只有我在散发着一丝生机。

在野外钓鱼除了钓位就属打窝最重要，我在用小米、玉米渣子、曲酒等材料做成的窝子上混合泥巴捏成球状，投入选好的钓位点。

接着我下饵抛竿，静等鱼儿上钩。

有了！

让我惊喜的是刚下杆就有口了，貌似是一条黑鱼，我拔杆拉上来一看，好家伙，是个超大的黑色胸罩。

我拍了个照片发到了钓友群里，本来是想幽默一下，没想到有几位老钓友的反应激烈。

老王：@陈锋，胸罩等于凶兆，钓到越大的胸罩越不吉利，你这尺寸起码F级别的，那可是大大的不祥啊，小陈同志，你听叔一句劝，今天还是别钓了吧。

我跑了大老远的路准备了大半天的功夫怎么可能因为他一句话就走人，我不理会群友的劝阻，继续抛竿。

这一等就是一个多小时，好几斤的窝子都丢下去了，愣是一条鱼都没有钓上来，这让我有些郁闷，但钓鱼讲究的是一个耐心，我继续等待。

忽然，一阵奇怪的声音从对面的矮山传来，凄凄艾艾的，像是有女人在小声哭泣。

谁在那里？

有人吗？

我都看到你了，别装神弄鬼的！

我连续喊了几声也没人回应，强光手电筒照过去也没有发现任何可疑的存在。

换做一般人恐怕早已心生惧意了，我天生胆子大，仔细分析了一下，猜测可能是野山羊的叫声。

就在我胡思乱想之际，水面上的夜光浮终于有了动静，猛然向下一沉。

老子不信还是胸罩！

稍微有点钓鱼经验的人在起杆的时候就能大致判断鱼的重量，我敢说这绝对是一条重量级的大鱼，本以为会有场激烈的较劲，没想到水里的鱼既不挣扎也不扑腾，任由我拉到了岸边。

我抄起网子将它捞了上来。

好家伙！个头果然不小，是条超过十斤重的野生鲤鱼，可......它怎么一动不动？

我蹲下来检查的时候闻到了一股淡淡的腥臭味。

尼玛！是死鱼啊！

2.

鱼唇正口死死咬住鱼钩，鱼目凸出，总感觉它在瞪着眼看我。

虽然早有耳闻，但我还是头一次碰到这种情况，我拍了张照片发到了群里，这次钓友们炸开了锅。

死鱼正口，提竿就走！老陈你别整活了，赶紧收拾装备闪人吧！

*** 老哥牛逼，敢去美人湖夜钓，你不知道这地方‘不干净’吗？

这个水库的水太深了，孩子你把握不住啊，快回家吧！

宁可信其有不可信其无，小心出事！！！

所谓‘死鱼正口’是一种不太自然的现象，据传钓到死鱼的水库里都有水鬼，那条死鱼是水鬼给你挂上去的算是一种警告，如果这时候你继续钓的话那么水鬼就会顺着鱼钩找到你！

我专门上网查过，有一种更科学的解释，鱼刚死后不会立即浮上来而是在水底飘着，由于它们的嘴巴是张开状态因此有小概率会‘咬’住鱼钩。

身为纯粹的科学信徒，我拒绝一切迷信，群友们越是劝我走，我就越要留在这里继续钓，我要用实际行动打破这个浮夸的谣言。

此时已经过了十点，万籁俱寂，耳边只剩下呼呼的风声和沙沙的雨声，四周没有光源一片昏暗，我将电灯的光放到更大。

老子不信这世界有什么水鬼，想让我空军收杆，没门！

将死鱼随手扔到一边，我继续抛竿。

这一次没有等太长的时间，夜光浮瞬间沉入水底，有东西咬钩了！

鱼线另一头传来的力量异常强猛，这一次绝对是活鱼。

我正值壮年体格还算可以，三十斤的鱼也拉得动，可这条鱼的劲道太霸道了，我用尽浑身解数也没能把它拽上来。

该不会是钓到大老鳖了吧？

要么就是超过五十斤重的大家伙？！

我当时兴奋极了，咬着牙和它较力，牙龈都快咬出血了也没能把这家伙拉上来，反而差点被那股怪力给拖下水。

啪的一声脆响，鱼竿竟然被硬生生的拉断了，我一个 *** 墩子坐在了地上。

顺着手电筒照着的位置望去，水面上浮现出一个类似人的脑袋，光秃秃的，那绝对不是什么老鳖更不可能是鱼！

眨眼的功夫，那个脑袋就悠悠的沉了下去，仿佛从未出现过一般。

草！真尼玛撞鬼了？！！

我以为自己的胆子很大，可亲眼目睹这般诡异的情景也不禁被吓得亡魂皆冒，小腿肚子止不住颤抖，匆忙收拾渔具掉头就走。

回到车上的时候总算松了口气，可下一秒，我的精神又绷紧了。

车内除了车载香水散发的茉莉花香味之外还有一股淡淡的腥臭味，很熟悉的味道，我在前不久还闻过。

偏头一看，一条偌大的死鱼安静的躺在副驾驶的搭脚板上，露出的一只死鱼眼目不转睛的盯着我！

我明明记得这条鱼被我丢到了水库旁的草丛里，为什么此刻会出现在我车内？

是人为的还是......鬼放的？！

3.

我强忍着内心的恐惧和不安，手忙脚乱的将车上的死鱼丢出窗外，发疯似的猛踩油门想要尽快逃离这个鬼地方。

不知道是不是因为太紧张出现了错觉，我通过后视镜看见了后方的草丛里猫着一道人影。

一眨眼的功夫，那道人影消失不见，仿佛从未出现过一般。

失神之间差点发生了车祸，惊出我一身冷汗。

等远离郊区看到城市的霓虹灯光后才松了口气。

回到家正准备喝口冷水压压惊，发现冰箱里有一条浑身冒着冷气的死鱼，那双暴露在眼眶之外的白眼像是在偷偷的打量着我。

我差点吓尿了裤子！

妻子闻声起床问我怎么了。

这条死鱼......哪来的？！

哦，这是我晚上在超市买的特价鱼，我寻思着明天煲个鱼汤啥的。

原来只是个巧合。

当天晚上我的身上多了一股腥味，鱼腥味。

我用沐浴露打满洗了好几遍那股味道仍旧强烈。

不像是沾上去的，更像是长在身上的！

妻子表示没有闻到异味，似乎只有我自己能闻到。

我将自己遇到的诡异现象告诉了群里资深的钓友们。

有人说我不顾‘死鱼正口’的警告得罪了水鬼，已经被鬼缠身了。

有人说我阳气不足身体太虚所以在夜钓的时候沾染了不干净的东西。

甚至还有人自称风水大师能替我解忧化灾，开口就是1888，把我给气笑了。

浑浑噩噩的睡了一夜，等天亮后我将昨晚的经历重新梳理了一遍，发现了很多疑点。

首先，如果真的有水鬼的话为什么轻易的就放我离开了？

还有那条塞进我车里的死鱼和我在后视镜里看到的怪影......会不会在我钓鱼的时候有人藏在了附近，那条死鱼也是他放的？

可如果真是这样，那人的目的又是什么呢？

对了，是美人湖！

美人湖是无主之地，会不会有人利用它养私鱼又不想让外人干扰，所以自导自演了一场‘闹鬼’的戏码？

越想这种可能性越大。

我好歹是一名接受过高等教育的知识分子，真不应该相信牛鬼蛇神这些东西，清醒之后再回想自己昨晚的表现，感觉很胆小可笑。

为了搞清楚事情的真相，我决定再去一趟。

我叫上了我那天不怕地不怕的发小王刚一同前往美人湖。

晚上一片漆黑，有很多东西都看不见。

白天就不一样了，在我的细心寻找下，发现湖边有一些清晰的人类脚印。

果然不出我所料，有人在从中作梗。

让我疑惑的是，除了人类的脚印外，还有几道不明物体的脚印，有点儿像鸡爪印。

我当时也没多想，只是心里面憋着一股子怒气。

妈的，老子一定要把这装神弄鬼的人揪出来！

我不管三七二十一，直接取出了车里的渔具，大白天就抛饵垂钓。

昨天下了一夜的雨，湖面上氧气很足，水底下的鱼儿异常的活跃。

不到五分钟，我就钓上来一条大鲢鱼。

是活的！

我手感越来越好，接二连三的钓上了几条大家伙。

如果真的有人在这里养私鱼的话，肯定不会任由我一直‘免费’垂钓，只要我继续钓下去，他绝对会现身的！

咦？鱼线怎么断了？

钓了一小时左右的时候，鱼竿上的线莫名其妙的断开了。

鱼线是正宗尼龙绳 *** 的，非常的坚韧，正常人拉都拉不断，不可能好端端的自己断裂。

除非是被什么东西给割开了。

我没有带备用的鱼钩想要继续钓只能下水去捞。

仗着自己水性好我脱下衣服直接游了过去。

在我快够到浮标的时候，它突然诡异的往前移动了十几公分。

我只能继续往前游，结果它又向前移动了。

就像是故意把我往深处引一样。

我一个用力的鱼跃终于抓住了浮标。

可下一秒，我的身体骤然一沉，脚腕传来一股巨大的拉力，将我的身体拖入了水底。

鲫鱼豆腐汤看似简单但是很多人之一步就做错了？西瓜视频详解

鲫鱼豆腐汤是很多家庭主妇的拿手菜，不过对于刚入厨房不久的人来说，这道菜的 *** 工序却让人头疼，只因鲫鱼身上的鱼刺多而硬，动不动就会被扎。

今天厨师王刚就教大家一个轻松去除鱼鳞而不被扎手的 *** ，想学的朋友继续往下看吧。

在鲫鱼的周边，长着又长又硬的鱼刺，尤其是一些生猛的鲫鱼，人们在处理鱼鳞和鱼肚时常常左右为难。

其实这种 *** 非常好解决，只需要两根筷子就可以搞定了。将筷子从鲫鱼的嘴巴插入，直接通向鱼尾，当处理鲫鱼时，可以直接抓住鱼嘴上的筷子翻转鱼身，就不怕被刺扎到了。

在西瓜视频创作人美食作家王刚的视频中，我们可以看到很多家常菜的的烹饪教学，这些来自四川的小伙子，用简单易学的方式在网上传授自己的做菜心得，深得网友们喜爱。正如视频中所说的，其实简单的菜肴更能凸显厨师的功底。

西瓜视频王刚所说的 *** ，放在其他鱼类身上也能通用，尤其是草鱼、鲤鱼等身形较大的鱼类，这种用筷子来协助翻身清理的方式，有效帮助人们方便安全地完成美食。

另外，清理完的鲫鱼，还有一道重要工序，就是开花刀，什么叫开花刀，就是在鱼的身上用刀划开口子，这样就能保证鱼肉的入味程度，也能让鱼在更短的时间熟透。

对于鲫鱼来说，鱼肉的鲜嫩和鲜甜，很大程度上取决于烹饪的时间。过长时间的熬煮，会让鱼肉变老，因此开花刀的做法在这道菜中显得尤为重要。

在小编的印象中，鲫鱼豆腐汤的做法，实在太过简单了，根本体会不出真正厨师的技术。后来尝试过多为厨师的鲫鱼汤之后，会发现优秀的厨师在细节的把控上堪称完美。

很多人直接将鲫鱼清理后放入锅中，其实这种做法称不上错误，但也大大降低了鱼肉的鲜甜。

王刚则在清理鲫鱼之后，加入油将鱼煎至七成熟，再开始加入水，在西瓜视频里说到，这道工序的加入，不仅保证鱼肉不容易烂，更让鱼汤更加入味。

不少家庭主妇在 *** 鱼汤时，都会把鱼煎一遍再入锅。看似寻常的步骤，对鱼汤的质量至关重要，也直接影响到鱼汤最终的色香味。

鲫鱼汤是一种非常营养的汤，不少刚生产的产妇都会以鲫鱼汤作为食补的功效，特别是对于新手妈妈来说，鲫鱼是一种促进乳汁的更佳补品。

另外，对于中老年人而言，鲫鱼能够起到增强肝脏功能的抵抗力，活血化瘀、和中开胃的食疗作用。

总结：下次在 *** 鲫鱼豆腐汤时，千万不要忽略以上说的细节，这道菜虽然看起来简单，要做得好吃，对细节的把控至关重要。

同样的鲫鱼汤，在不同厨师的手下产生的价值也不相同，这或许也是美食的魅力所在。还有更多日常烹饪常识，推荐大家去西瓜视频，搜索"美食作家王刚"，你会发现做菜其实很有趣，学习更多的美食做法吧。

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