每当家里有长辈或小朋友来吃饭，我就会出动这道菜，口感软糯，口味又很清淡，营养又滋补！
By 戒咖啡
用料- 鸡肉 400g
- 山药 1根
- 姜 半块
- 花椒 5粒
- 葱 半根
- 料酒 1勺
- 盐 适量
1、将鸡肉洗净切块。
2、烧半锅水，放入一勺料酒，葱段，姜片，将鸡肉焯水后捞起备用
3、重新接大半锅水，放入鸡肉，葱白段，姜片2片，花椒，大火烧开后转中小火炖1个小时。
4、山药去皮切段。
5、放入山药
6、加入适量盐再炖20分钟。
7、OK啦，起锅装盘撒葱花，想吃辣味的再调个蘸水。
小贴士处理山药时要小心，有的人对山药粘液过敏，可以带上一次性手套。
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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猪杂汤的做法，清淡又好吃的一道广东美食，不油不腻味道好每次过年，正是各种各样的美食轮流上场的时候，每年这个时候也正是吃到吐的时候，什么样的美食都可以放开了吃，吃得多了自然也就腻了。
广东是一个美食大省，平时过年吃得最多的就是各种各样的鸡肉跟扣肉了，但是到了今天，我是一点也不想吃鸡肉跟扣肉了，实在是吃怕了。
不过，在广东有一些美食是吃得再多也不会腻的，比如清淡好吃的白灼虾，比如大名鼎鼎的猪杂汤，这些都是广东非常常见的一些美食，它们不但好吃营养，最重要的是还比较清淡，就算吃得再多也不会腻。
今天就跟大家分享一道家常版的广东枸杞叶猪杂汤的做法，这个做法也是非常的简单，味道也是很不错的，关键是很清淡，喜欢的可以试一下哦。
【猪杂汤】
材料：猪瘦肉、猪肝、枸杞叶、生姜、料酒、盐、胡椒粉、花生油、淀粉
【详细做法】
1.准备一小把的枸杞叶，把它们的叶子摘下来，清洗干净备用，剩下的枸杞梗不要扔，把它们洗干净后，切成小段备用。准备一块猪前腿的瘦肉，还有一块猪肝，猪肝提前用水泡半个小时，把血水泡出来。把瘦肉跟猪肝全都切成薄片，如果喜欢吃粉肠的也可以加一点粉肠，我不喜欢吃粉肠所以没加。
2.把切好的瘦肉跟猪肝放入盘中，接着来腌制一下，放入一点生姜丝，少许料酒、一点点盐、适量胡椒粉、加入一勺花生油，把它们搅拌均匀，然后加入一勺淀粉，继续搅拌均匀，腌制10分钟左右。取一个砂锅，放入清水，把剩下的枸杞梗放进去，开大火把它烧开，烧开之后，把枸杞梗夹出来扔掉。
3.接着把腌制好的瘦肉跟猪肝倒进去，用筷子轻轻地划散，然后用大勺子把上面的泡沫打掉。烧开之后，把准备好的枸杞叶也放进去，用筷子轻轻地的搅拌一下，大概煮个30-40秒就可以了。出锅之前放上一点盐跟胡椒粉调一下味，就可以关火出锅开吃了。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
厌倦了朋友圈的鸡汤，就来炖一锅清淡不油腻老母鸡汤吧作为一个专职带娃的宝妈，每天想的就是娃的衣食住行，身心健康。对于不到两岁的娃娃，吃食上更要上心。
今天给我乖女炖一锅清淡营养的老母鸡汤。
首先，要买一只年纪大的母鸡，把它洗剥干净。因为要炖汤，母鸡不要开膛，不然肉质会特别柴。清洗的时候要注意鸡胆不要弄破，否则一只清清白白的母鸡就会变成一只苦苦的废鸡。
母鸡里外都要仔细清洗干净。然后让它泡一个舒舒服服的冷水澡。
泡一小时左右，这一步主要是为了泡出血水，进一步去腥。
浸泡一个小时之后，把鸡身上的水用厨房纸吸干。然后去一小撮盐，给母鸡做个马杀鸡。注意就在鸡皮上 *** 就好，千万不要残忍的在鸡伤口上撒盐，否则这只母鸡就会变成一只怨鸡。接触了盐的鸡肉部分会柴，影响口感。
*** 好后把鸡头，鸡 *** ，鸡尖，鸡脚剁下不用。然后再把鸡用水冲干净。
把鸡放进高压锅，拍两块姜，一块塞到鸡肚子里，一块放在外面。加冷水（矿泉水更好）最少要没过鸡身，最多水量就看你的锅。
开炖～大火煮开，中小火慢炖。炖一个到一个半小时，炖太久虽然更香，但是嘌呤会高。
炖出来的汤清而不浊，鲜而不腻。
夹一个鸡腿放凉，撕成肉丝，加鸡汤。烧开后放面条和青菜，调位后再淋点香油。营养健康的鸡汤面就完成啦。
鸡汤可以直接喝（我给闺女就直接喝清汤，不加盐等调味料。）也可以放入自己想吃的食材再加工。
鸡肉炖汤要不要焯水？学会简单做法，清淡又营养，汤鲜味美无腥味
鸡肉营养丰富，做法颇多，讲究营养的都爱用鸡肉来炖汤，滋补又美味。不过就是算是炖汤也有不同的口味可以选择，有人喜欢浓浓的鸡汤，汤香浓郁，但也稍显油腻，胃口不好的可能喝起来会比较勉强；也有喜欢清淡不油腻的，香味虽没那么浓郁，但却让人闻起来感觉清新舒爽，淡淡的香味，入口清淡，回味香甜，这样的鸡汤开胃又营养，一个人喝个两碗都不嫌多。
很人在炖鸡汤的时候喜欢焯水，也难怪有人说炖汤的鸡肉又老又柴还塞牙了。今天给大家分享一下清炖鸡汤的做法，简单又美味，不用焯水，鸡肉汤鲜味美，不老不柴，清淡还营养。
清炖鸡汤
所需食材：鸡肉，生姜，香葱，面粉，料酒，陈醋，食盐，胡椒粉
做法：
1、鸡肉清洗干净斩成小块，放入盆中，淋入少许料酒，撒上两把面粉，拌匀并稍微搓揉一下，之后静置五分钟，再用清水多冲洗两遍，直至鸡肉洗得发白即可。
面粉有吸附杂质和油脂的作用，鸡肉加面粉搓揉过后，再用清水多次冲洗，这样不焯水，也可以去除鸡肉中的血水及油脂等杂质，还能去腥味，炖出来的鸡汤也会更加的鲜美细嫩。
2、将洗干净的鸡肉放入锅中，加适量热水，至少需淹没食材，加两片生姜，一个葱结，滴入少许香醋，盖锅炖三十分钟。
炖汤加醋不仅有去味提香的作用，还能促进骨头里钙质溶入汤中，保存汤中的维生素，使汤味更加鲜美，而且吃的时候也不会有什么醋味。不过更好是是陈醋，也不要放太多了，否则会过酸，影响到汤的味道。
3、鸡肉炖熟炖烂后，夹出姜片和葱结，撒上胡椒粉、葱花，再加适量的食盐调一下味即可盛出。
喝汤是一种很好的养生方式，特别是鸡肉汤，鸡汤的蛋白质含量特别高，而且容易被人体吸收和利用，有很好的强壮身体、增强体力、滋阴润肺、补血益气的功效。掌握正确做法，鸡汤鲜美无腥味，清香味甜，好喝不腻。
美食小技巧：
1、炖鸡汤味用砂锅和瓦罐炖汤味道更好，不过小火慢炖，时间就需要长很多。赶时间就用电压力锅也行。
2、炖鸡汤时一定要放热水炖，不能放冷水炖，冷水会使蛋白质凝固，使鸡汤的味道发腥、肉质发柴不好吃。
3、炖鸡汤也千万不要放花椒、八角，我们喝的就是鸡汤的清香，加入花椒和八角后不但掩盖了鸡汤本身的鲜美，喝起来全是香料的味道。
4、不要过多的放入姜、葱、料酒等调味料，以防影响汤的原汁原味。
5、水要一次性加足，不要中途加冷水，如果非要加水也应该加热开水。
6、盐应该在最后放，盐具有渗透作用，早放会导致食材水分渗出，蛋白质凝固，少了鲜味。
7、炖汤最后放完盐后，不要去搅拌，否则会有一股生盐味，只需要盖盖，再熬制十分钟左右，盐就会完全溶解在汤中。
材料：新鲜鸡肉、泰国椰子、板栗、盐、料酒、生姜
做法：鸡肉斩块、椰子将水倒出备用，将椰肉舀出备用、板栗去壳，生姜切片
鸡肉焯水，加入生姜、料酒，煮开，捞出洗净，将鸡肉、椰水、椰肉、板栗一起加入，加入温水，一起煲，煲至半小时。如果您是用老母鸡煲的话，建议煲久一些，出锅加入一些盐，这个板栗椰子鸡就完成了。
鸡肉煲汤太清淡？不如尝试 *** 东北小鸡炖蘑菇， *** 超级简单
鸡肉在前几个月是我们吃过最多的一种，不夸张的说是天天都在吃，至于在烹饪 *** 上，大多都是清炒，或者煲鸡汤，味道上是比较清淡，在里边蕴含有妈妈的味道。但就是因为一直以来吃的都是这几种烹饪方式，让人就想要改改口，做成川菜类型的话又太辣了，家人小孩吃不了。对此，就得出了东北菜的口味就比较适合我们南方人吃， *** 的菜式很接地气，口感不会很辣，吃起来很香。
所以今日就打算来做一道小鸡炖蘑菇，不得不说它们这个菜名还是蛮有意思，味道口感上，简直让人没话说，不过 *** 这道菜的蘑菇在我们南方这边没有，所以只能用普通蘑菇来代替。味道上也不会相差很远，东北那边所采用的榛蘑，是从野外采摘回来的，如若想尝试一下真正小鸡炖蘑菇，也可以啥时候有机会去东北当地品尝一下。
小鸡炖蘑菇
【材料】料酒2勺、食用油3勺、大蒜2根、姜半块、食盐适量、老抽2勺、八角适量、桂皮半块、鸡1只、干蘑菇60克
【 *** 步骤】
之一步：将将所要用到的食材都先准备好，鸡肉先处理干净，生姜大蒜八角桂皮先洗净。
第二步：蘑菇更好提前一天先泡好，不然又要浪费时间去浸泡蘑菇，浸泡时可以用温水来浸泡，这样可以更快泡开。
第三步：在泡蘑菇的时候，将鸡肉先斩成小块，大葱切段生姜洗净切片，再把蘑菇捞出来沥干水分放一边备用。
第四步：起锅加入适量食用油，等油温上来之后将干辣椒、姜、蒜放进去翻炒。
第五步：炒出香味之后，再把鸡肉倒进去翻炒，炒至变色后就把桂皮与八角放进去。
第六步：然后再相继倒入调料，首先先放入一勺料酒，再放少量老抽，然后将其均匀。
第七步：等到锅中的鸡肉完全上色之后，就把蘑菇倒进去煸炒，翻翻炒均匀之后，再把刚才泡蘑菇的水倒入锅中。
第八步：往锅中再加入适量食盐，然后盖上锅盖熬煮几分钟时间先，同时火候要开小一些。
第九步：等等待锅中的汤汁快收完之后，就把蒜苗洗净切好放入锅中翻炒均匀就可以出锅了。
- 小贴士：
- 泡蘑菇的水千万不要倒，如果不喜欢蘑菇水的话也可以用浓汤宝代替。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。
鲍鱼的做法有很多，比如:蒜蓉粉丝蒸、红烧、鲍汁、炖汤等等做法，最近天气炎热，还是喜欢用鲍鱼炖汤喝，清淡美味。
下面分享一下鲍鱼炖汤的做法，我还加了老鸡、莲子一起炖，不仅营养丰富，还可以养心神。
【鲍鱼莲子炖鸡】
食材:鲍鱼、老鸡、干莲子、姜
调料:料酒、盐
*** 步骤:
1、干莲子泡一个小时，去掉莲子心，洗干净备用。
已经泡发好，洗干净的莲子
2、鸡肉砍成块，锅中倒入冷水，放入鸡肉、姜片、料酒焯水，然后洗干净鸡肉备用。
鸡肉焯水
焯水后洗干净的鸡肉
3、鲍鱼买的时候老板已经帮处理好了，买回来也要认真洗干净，首先用盐水泡一个鲍鱼，用一个干净的牙刷刷洗鲍鱼肉和壳，然后在鲍鱼肉上打上花刀。
4、把鸡肉、鲍鱼肉、鲍鱼壳、姜片、莲子放入炖盅里，加水没过食材，盖上盖子，隔水炖一个小时。一个小时后打开锅盖，加适量盐调味，再炖10分钟即可。
炖之前的状态
已经炖好的鲍鱼莲子鸡汤，表面有一点黄色的油
鲍鱼莲子炖鸡汤就可以了，打开锅盖，好香啊，这道炖汤，味道鲜美清淡，不油腻，很好喝，做法简单。
小贴士:鲍鱼壳不要扔了哦，鲍鱼壳本身就是珍贵的中药材，在中药材上称为石决明，又叫千里光等。鲍鱼壳中含有大量的碳酸钙与有机质，食用鲍鱼壳炖的汤不但能吸收大量的钙质，还能为人体补充多种微量元素，对提高身体健康水平有很大的好处。
今天的分享到此结束了，谢谢您的阅读。如果您喜欢我的分享，请关注和颖爱生活。如果您有更好的建议，欢迎在评论区留言。我们下期再见，拜拜！
过年吃肉怕油腻怕上火，就多喝这鸡汤，清淡可口真鲜美导语：春节宴客少不了吉祥菜，一锅炖出来，不油腻不上火，太鲜美好喝
菜名《电饭煲荸荠炖鸡》
年味儿越来越浓了，到处都是忙着办年货的人们。有人说现在年味越来越淡了，那是大街小巷的红灯笼挂的太少了。如果你去菜市场或者各种批发海鲜肉类的市场，你就会知道，年味儿不仅没有变淡了，而且越来越浓了。到处是车，到处是人，每个进口出口都是人和车，一派喜气洋洋热闹非凡的景象！周末去了我们这里的海鲜批发市场，想去买一些海鲜回来，等着过年吃。没想到平时在家休息的上班族，趁着周末都去置办年货了，海鲜批发市场的各个进口出口都是排队等着进去的车辆，平时不堵车的地段开始堵车了，有人计算着时间，这次周末置办年货地段堵车，这里已经足足堵了4小时，其它路段也受了影响堵车，还说没有年味吗？春节宴客少不了吉祥菜，一锅炖出来，不油腻不上火，太鲜美好喝。
过年都是大鱼大肉吃的多，各种美味基本都是油腻的多，过年也是难得一个大假。亲戚朋友聚聚，家人聚聚，海吃海喝太多了，可可提醒小伙伴们，要悠着点哟！健康才是过年的资本哟！可可今天就给过年的小伙伴们，推荐一款清淡无油腻做法又简单的鸡汤《电饭煲荸荠炖鸡》，小伙伴们也许都吃过荸荠了，但是荸荠炖鸡汤吃过吗？逢年过节吃鸡，那是吉祥和大吉大利的寓意。
过年都是寒冬腊月，温度都很低，我们这里每天都是零下十几度，出门都冷飕飕的，要喝一些汤汤水水的出门才能暖和一些，《电饭煲荸荠炖鸡》由于荸荠清火不油腻，久煮后也不会烂糊，口感保持清脆微甜，用做炖鸡营养又美味。荸荠口感清爽，能够减轻鸡汤的油腻感。吃再多也不会上火，要知道荸荠可是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品。小伙伴们，过年就用它炖鸡汤吧。过年吃肉怕油腻怕上火，就多喝这鸡汤，清淡可口真鲜美。
主料：土鸡半只辅料：荸荠20个、盐、枸杞、姜
做法：1、把土鸡收拾干净洗净切块，姜洗净切片，枸杞用凉水洗洗泡软
2、把土鸡块凉水下锅煮开，更好不要煮太久，微微开就行，看到血沫出来，就捞起来，更好用凉水下锅，这样鸡肉鲜嫩鲜美
3、把焯水的土鸡块，加进电饭煲里，加姜片（可以用电炖锅或者沙煲炖哟）
4、加清水，清水要盖过食材2厘米更好，不爱喝汤的可以少加一些，因为电饭煲炖汤，损耗水不多
5、加锅盖通电，可以选择煲汤功能（一般土鸡不好炖熟，可以自己设置时间，2小时左右可以炖熟）电饭煲开始工作，等到煮开，有热气和香味出来以后（50分钟可以打开）
6、把荸荠洗净去皮，这样直接整个，不要切开
7、把去皮的荸荠下到电饭煲里继续炖，加锅盖慢慢煲汤，等煲汤时间还剩下20分钟（可以看电饭煲上面有时间显示）
9、加盐再次加锅盖继续煲汤
10、等时间到，煲汤功能结束，煮至跳到保温档，加枸杞搅拌均匀
11、加锅盖，拔掉电源，焖两分钟即可吃了
小贴士1、土鸡很难炖熟，可以自己设置时间2小时，可以炖熟了2、可以加任意的硬质蔬菜一起炖，山药、土豆等3、荸荠不好炖熟烂，可以加的早一些
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可更大的鼓励！
秋天，我用白萝卜炖鸡汤，汤鲜味美，好喝又营养，清润不油腻之一次用白萝卜炖鸡，味道竟这么好，鲜香好喝，连调味料都省了，不放油不放盐，清甜鲜香，清爽开胃，老人孩子都喜欢喝。
?随着中秋的两场秋雨，气温明显降了不少，冷的时候穿两件都觉得冷。秋天天气干燥，家里的汤汤水水煲起来，缓解预防秋燥。防秋燥，不少朋友都知道要多喝水，每天至少喝上几杯温热的开水，尤其是上班的朋友，办公室里空气不流通，还开着空调，更应该多喝水，补充皮肤的水分。有时家里也要多少一些清淡温润的汤喝，也是不错的选择。
中秋节，从妈妈家里拿回来半只土鸡，老母鸡更好的烹饪方式就是炖，平时炖鸡汤喜欢原汁原味的，适当的加些红枣或是一些中药材，滋补又养生，味道还极好。
?俗话说：”冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜赛人参“，虽说现在还不是冬天，但萝卜作为一年四季都特有的食材，随时都可以吃。尤其气候干燥，感冒咳嗽时，喝点萝卜汤却是非常好的。到了秋天，食欲也不知不觉中就过量，吃得比以前还多。另外，为了迎接寒冷冬天的带来，人体内还会积极的储存御寒的脂肪，这就是为什么很多人一到秋天，胃口就特别好，不知不觉中就长胖了，对我来说这是一种危险，因此，秋天进补，咱们要吃得健康，今天就分享一道清甜好喝，鲜香的白萝卜莲米炖鸡汤，最适合秋天，而且老人孩子都喜欢。
萝卜具有下气、消食、解毒生津，清热利尿，还能润肠通便。鸡肉肉质细腻，滋味鲜香美味，营养又滋补，尤其是体质虚弱的人食用。今天就用萝卜、鸡肉和莲米一起煲汤，真的是鲜美至极。汤清且奶白，鸡油金黄，肉质软烂脱骨，萝卜清甜，喝上一口鸡汤，美味！萝卜吸入了鸡汤的香味口感更美味，让鸡汤喝起来清甜不油腻。煮好后鸡肉还可以蘸着料碟吃，更加美味！
?萝卜莲米炖鸡汤
食材：鸡肉1/4只，萝卜半个，莲米一把，生姜一块，葱结一个，盐适量
?做法：
1、鸡肉洗净剁块，莲米提前泡软，并去掉莲心清洗干净。
?2、起锅烧水，鸡肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫后捞出，冲洗干净。
?3、准备好一个砂锅，倒入矿泉水，放入鸡肉，莲米，姜片，葱结，大火煮开转小火炖1个半小时。
?4、然后放入萝卜片或是萝卜块，煮熟即可。最后根据自家口味加盐调味即可。我家喜欢喝原汤，连盐都没有放哦。
?5、一锅鲜美无比的萝卜莲米鸡汤就做好了，清润好喝，一点不油腻。天气渐凉，喝汤滋补又暖身，大家平时没事的时候也可以尝试一下！
我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用豆腐和鸡胸肉还有酸菜一起 *** 的开胃汤菜。这是一道口感细腻，味道酸香微辣好吃的开胃下饭的菜，大家要是喜欢吃辣的话，可以试一试这道菜的做法。
虽然现在是秋天了，但是天气并没有变得凉爽起来，胃口也并没有所改变，吃东西也并不是很香。所以开胃好吃的菜才是最受大家欢迎的，而凉菜才是大家喜欢的菜肴，但是总是吃凉菜对身体不是很好，所以适当的吃些热菜还是必要的，那么究竟什么样的热菜才能好吃的呢？让大家食欲大开，而今天和大家分享这道菜就是不错的选择。名字叫：“鸡丝酸菜豆腐汤”。
“鸡丝酸菜豆腐汤”这道汤菜，味道酸香还带有一点辣味，开胃好吃一点不腻。可以说这道菜是老少皆宜，几乎所有人都适合食用，鸡肉的营养成分溶解到汤中更易被人体吸收，加上豆腐豆香的味道，让这道菜不但味道好，而且非常营养。对于因为炎热天气消耗的能量正好也可以用这道菜补充一下营养，还是相当不错的。你要是对这道菜感兴趣的话可以尝试一下。
——【鸡丝酸菜豆腐汤】——
【 *** 主料】：鸡大腿1个、嫩豆腐半块、酸菜2片
【 *** 调料】：生姜1块、大葱1根、料酒2大勺、盐小半勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香葱1根
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把鸡大腿清洗干净后冷水下锅，放入切好的姜片和大葱段，放入1勺料酒，大火烧开把血水焯掉，捞出来冲洗干净。重新起锅放入一大碗水把鸡腿重新下锅，放入姜片和葱段还有料酒，大火烧开，开小火煮30分钟。
【步骤二】：把鸡大腿煮熟捞出来放凉后撕成鸡丝装盘备用。
【步骤三】：把豆腐先切成薄片，然后改刀切成细丝放入碗中，放入一勺盐，添水没过豆腐丝，浸泡10分钟把豆腐的豆腥味泡掉 。
【步骤四】：生姜丝和大葱都切成小段、酸菜切成片、香葱切成末，然后一起装盘备用。
【步骤五】：炒锅放一勺油烧热后放入葱姜炒出香味，然后倒入酸菜出酸菜的水汽和酸味。
【步骤六】：酸菜水汽和酸味炒出来后，倒入煮鸡腿的汤，大火烧开小火煮10分钟把酸菜的味道煮出来。
【步骤七】：酸菜味道煮出来后倒入豆腐丝和鸡丝，放入胡椒粉和少许盐，用勺子稍微推动一下，开小火炖煮2分钟左右，让豆腐丝和鸡丝和汤汁味道充分融合入味。
【步骤八】：把煮好的鸡丝酸菜豆腐汤盛出来，撒上香葱末成菜。
——烹饪小贴士——
今天这道“鸡丝酸菜豆腐汤”就 *** 完成，这是一个口味清淡、健康美味、非常好喝，偏酸微辣的汤菜，当你吃完后顿时整个人都感到很舒服了。这道菜 *** 起来非常简单，而且用到的食材很容易准备，但营养价值却不低。如果你们觉得这道酸菜鸡丝汤还不错的话，就 *** 起来吧！就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）鸡腿要先焯去血水，然后再炖，这样可以去除鸡腿的血水和杂质，同时可以减少腥味。
（2）炖煮的鸡腿的汤汁不要扔了，用鸡腿的汤汁来 *** 这道菜特别的鲜美。
（3） *** 这道菜用嫩豆腐更好，口感滑嫩，但是豆腐切好后要用盐水浸泡，这样可以去除豆腥味道，让汤更加的鲜美。
（4）酸菜要先把水汽和酸味炒出来，这样炖出来的汤鲜美，酸味道也比较浓。
以上内容是我和大家分享的“鸡丝酸菜豆腐汤”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
