还没开始包包子之前，光是闻到刚炒好的肉馅就已经香得不要不要的～～在客厅看电视的先生被香味馋得都忍不住跑进厨房看我做的什么好吃的。用六月香葱伴侣的豆瓣酱+甜面酱炒出来的肉馅，很香很美味哦！菜谱参考Ru.老师的酱肉包方子，在此方子上面有些许改动，记录下来，方便自己查看。
By yoyojia呓
用料- 肉馅配方
- 前腿肉（三分肥） *** 克
- 洋葱 半个
- 玉米 半根
- 胡萝卜 半根
- 香菇 6-8朵
- 葱 2根
- 姜 2片
- 盐 适量
- 葱伴侣甜面酱 1勺
- 葱伴侣豆瓣酱 半勺
- 生抽酱油 3勺
- 蚝油 1勺
- 清水 2勺
- 玉米淀粉 1勺
- 食用油 适量
- 面团配方
- 菠菜 4把
- 清水 200克
- 中筋粉 360克
- 白糖 10克
- 玉米油 10克
- 安琪酵母粉 1克
- 食用苏打粉 1克
1、肉馅食材准备好
2、香菇需要泡水变软
3、玉米洗净剥粒，胡萝卜、洋葱分别切丁
4、调酱汁： 2勺生抽酱油 1勺蚝油 1勺玉米淀粉 混合搅拌均匀
5、可以在原来的酱汁碗里加入1勺葱伴侣甜面酱
6、半勺葱伴侣豆瓣酱
7、肉切丁，加入1勺食用油、1勺生抽酱油、1少食用油，少许盐腌一小会。
8、葱切段，取部分葱绿，和2片姜、2勺清水一起打成葱姜水。
9、取一勺葱姜水倒进肉馅里搅拌好（我直接倒一半葱姜水）
10、开始炒肉馅：起锅坐油，放入肉丁翻炒至变色盛出，留底油在锅里。
11、放入切碎的葱花爆香
12、倒入剪细的香菇、胡萝卜丁炒出香味
13、再倒入玉 *** 、洋葱丁翻炒
14、倒入肉丁
15、把调好的酱汁和酱料倒入大火翻炒均匀，咕噜差不多收汁，如果感觉酱汁多了可以加些玉米淀粉收汁。这个时候肉馅已飘香四溢～～嗯，先尝一口，做包子的肉馅口味可以比平时吃菜偏重一点。
16、肉馅炒好了装大碗里，盖保鲜膜放冰箱冷冻，方便后面包馅好包些。
17、开始 *** 面团：菠菜洗净，摘取菠菜叶
18、锅里烧水，水开后放入菠菜叶焯水，去掉草酸。
19、200克水和菠菜叶一起搅打
20、菠菜水过筛
21、取菠菜水190克左右，加入1克食用苏打粉，可以让菠菜面团蒸熟后保持翠绿颜色。
22、和面团所有材料混合搅成面絮，开始揉面
23、像搓洗衣服那样来回 *** 面团，揉成光滑、切面无气孔的面团
24、分面剂子，我分成14个剂子。
25、擀称四周薄中间厚的面片
26、包入肉馅
27、开始捏褶吧
28、捏褶不擅长的我，也就只能包成这样了
29、全部做好后，放锅里慢慢发酵吧
30、发酵至1.5倍大的样子，轻按面团表面缓慢回弹就算发酵好了，大火烧开水，转中小火蒸13分钟，关火后焖3分钟再揭锅盖。
31、出锅，面团颜色很翠绿哦～赶紧先拍两张照
32、褶子捏得实在不好看，还得勤练练，凑合着看吧
33、刚出炉的肉包子是最鲜更好吃的！忍不住两个就下肚！
小贴士菠菜汁里加食用苏打粉可以防止菠菜面团蒸熟后变色变黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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保姆级的万能肉馅教程！口口鲜嫩多汁，包子饺子从此轻松驾驭！以前做酱肉包多用肉丁，今天这款酱肉包一改以往的做法，用的是五花肉馅。口感也不错。
准备食材
1）主料：
普通面粉 五花肉 香菇
2）辅料：
酵母、泡打粉（无铝）、花生油（熟） 、 生抽、老抽、黄豆酱、料酒、香油、白糖 、盐、胡椒粉 、葱姜、香叶、桂皮、八角
做法步骤：
一、 发面团
1）按照500克面粉，6克酵母的比例
2）酵母先用少量温水化开
3）面粉加入少许馒头改良剂
4）面粉倒入酵母水和清水和成面絮
5 ）再揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒发至原面团的2倍以上。
二、调馅料
肉馅不要绞太细，稍粗一点为好。炒的时候可以保留原有的小颗粒状。
如果是后臀尖肉或梅花肉炒制时可以稍微多放点儿油。
1）热锅凉油放入香叶、桂皮、八角，爆香后捞出。
2）放入肉馅，小火炒至肉色变白，加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱翻炒均匀，稍煮一会儿，略收汁，盛出。（全程小火）
3）炒好的肉馅放冰箱冷藏，肉馅凉透后加入白糖、胡椒粉、葱姜、香油、盐拌匀
4）香菇切小丁，挤干水分放入调好的肉馅拌匀
三、包包子
1）面团分成小剂子，擀成圆形皮，中间厚，边缘薄。
2）包入馅料，捏成包子生坯。
3）醒发20—30分钟（包子生坯明显变大）
四、蒸包子
1）蒸锅放冷水
2）蒸蓖上刷少量熟油
3）摆上包子生坯，留出适当的间隙
4）大火烧开，13分钟关火，虚蒸5分钟即可享用。
绞好的肉馅
香菇丁
发好的面
包子生坯
刚出锅的包子
里面的馅料汁水丰富，喜欢这种汁水渗透到面皮里的感觉。
味道鲜香，猪肉和香菇的完美结合，提升了鲜香的程度。
早上起来，给小朋友做的蛋挞，剩了一点儿蛋挞液（鸡蛋、牛奶、白糖调制），刚好发面时放了进去，所以面团有些奶香味，更显蓬松，口感、味道也不错。
考虑下次发面可以适量加入鸡蛋、牛奶、白糖，既可以促进发酵，也可以增加面的劲道，口感更丰富。
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明的，不知道是真是假。
众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。营养丰富，经常食用有益于身体健康。但是胡萝卜如果要单独炒着吃，有点甜的特 *** ，导致有些人不习惯这的口味。
今天阿飞就给大家分享一种胡萝卜大肉包子，这样把胡萝卜包在包子里，就很容易入口了，胡萝卜大肉包主要以胡萝卜和大肉为食材。话不多说，请看具体 *** 作过程！
首先，我们发一下面。面粉300克，倒入酵母3克，白糖3克（糖可以 *** 面团的分子结构，改善面团的 *** 质，帮助酵母快速发酵），边搅拌边加入30度左右的温水（酵母最适合发酵的温度一般在25度至35度之间）。
先搅成面絮，再揉成面团，反复 *** 面团，把面团揉光滑。
盖上锅盖，放在温暖的地方（面团放在温暖的地方，可以更快速的发酵），发酵40分钟左右。
在等待的这个时间段 我们准备做包子的馅料。胡萝卜先切成丝，再切成粒。
香菇先切成丝，再改刀切成粒。
小葱划开，切成粒。
锅内烧少许油，油热以后，放入葱花炸一下。随后放入胡萝卜粒炒至胡萝卜粒断生，倒在盆中备用。
锅内再烧油，我们把香菇炒一下。油热以后，倒入葱花、香菇粒，炒1分钟左右倒出。
再用同样的方式把准备好的肉末炒一下，炒至肉末断生，加入食盐2克，把肉末炒香倒在盆中 。
准备一个小盆，加入两勺黄豆酱，一勺豆瓣酱。
加入3克老抽，鸡粉2克，十三香2克，蚝油3克。用勺子搅拌均匀！
接下来把炒好的肉末、香菇粒、胡萝卜倒在一个盆中。
倒入调好的酱料，搅拌均匀。
40分钟以后，面团已经发酵好了，用手扒开面团看一下，里面呈蜂窝状，能看到面团里面有许多小孔。
在案板上撒上一点面粉，取出面团。
先 *** 挤压，排一下气。把蜂窝搓实，再搓成长条 。
然后把面团切成一个一个小剂子。
用擀面杖擀成一个稍厚点的圆饼。
一个一个全部擀好后，拿起一个擀好的圆饼，放入馅料，用勺子把馅料按实 。
掂起面皮一个边，包好馅料，包成包子。
按着这个 *** ，把全部的馅料，饼皮包完以后，盖上保鲜膜再次发酵10分钟（盖上保鲜膜进行二次发酵，一般10分钟就可以了，发酵的时候，一定要盖好，免的被风吹干） 。
10分钟后， 我们包子上锅蒸一下。先放上一层湿棉布。
把水烧热以后，放上包子，开中火蒸15分钟。
15分钟以后关火，停2分钟左右（关火以后，先不要掀开锅盖，等待包子稍微降一下温度，免得包子突然遇冷会收缩变形，还会出现塌陷的情况），再掀开锅盖，取出包子放在盘中就可以食用了。
这样，一锅热气腾腾的酱香胡萝卜肉包子就做好了，酱香浓郁，咬一口满嘴飘香，味道特别棒。
看完这过程，你学会包这种包子了吗？如果喜欢，可以在家尝试做一锅，相信你的家人一定会很喜欢的！
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
用松宣软、鲜美多汁的酱肉包，开启能量满满的一天。
包子作为很受宠的面点之一， *** *** 也是多种多样，其中很有名气的有开封的灌汤包，薄薄的面皮包着一股肉汁儿，吃的时候得先吸上两口；扬州的蟹黄 *** 薄如纸、吹弹即破， *** "绝"、形态"美"、吃法"奇"；广州的叉烧包，开口危微笑的面皮，渗发出阵阵香气……
但是，任凭这么多包子火遍全球，我最喜欢仍然是妈妈做的酱肉包，蓬松宣软、酱香浓郁，咬一口满嘴留香，每次都蒸两大锅，轻松解决一家人的早餐。
【酱肉包】
之一步：和面
准备酵母3克，用35度的温水化开。盆中加入面粉300克，先倒入化开的酵母，接着用温水和面，边倒边搅、搅拌至没有干面粉，把面絮揉成中等软硬的面团，用盘子盖住密封发酵1个小时，天气冷的话，要延长发酵时间。
第二步：煮肉
准备五花肉500克，切成块放入锅中，加入几片生姜、淋入料酒、撒入一小把花椒避腥，盖上锅盖，大火把水烧开以后转中火煮20分钟。
20分钟以后，五花肉已经煮熟，能用筷子轻轻穿透。我们把五花肉从锅中取出，晾凉以后去除猪皮，把五花肉改刀成小肉丁备用。
第三步：炒酱肉
生姜一块、切成姜末，香干几片、切成小丁。锅内烧油，油烧热以后，倒入姜末开小火翻炒出香味，倒入切好的肉丁，煸炒出肉丁中的肥油，加入蚝油10克、黄豆酱10克、香菇酱20克，把酱料炒散、炒香，给肉丁上色。颜色炒均匀以后，倒入准备好的香干，翻炒均匀后即可出锅。把炒好的酱肉盛放在盆中，准备葱叶一把切碎，和酱肉放在一起，搅拌均匀备用。
第四步：做包子生坯
1个小时以后，面团已经发酵至两倍大，内部都是蜂窝眼。我们在案板上撒上干面粉，取出面团反复 *** ，排出里面的空气，揉好之后搓成长条，下成大小均匀的面剂子。把面剂子揉一下，揉成圆面坯，用细布盖住，防止水分流失，表皮干裂。然后把圆面坯擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆面片，放上酱肉馅，边转动面片边捏合边缘，把开口收紧，包子生坯就做好了。
把包子生坯整理的更加圆润一些，用细布盖住，二次发酵15分钟，发酵至生坯明显变大，拿起来非常轻盈即可。
第五步：蒸包子
蒸锅上铺上润湿的蒸布，防止包子蒸熟后，粘在上面拿不下来。把包子生坯放到篦子上，生坯之间要留有足够的空隙，避免粘连。然后盖上锅盖，上气以后转中火蒸15分钟。15分钟以后关火，再焖3分钟，给包子自然 *** 的时间，防止包子突然遇冷，表面塌陷。热气散尽以后把包子从锅中取出，即可上桌食用。
阿飞有话说：
蒸好的酱肉包白白胖胖的、非常宣软，摁压也不会变形。我们掰开一个看一下，皮很暄软、而且的气孔非常细腻，酱香味十足，非常 *** ，喜欢的朋友赶紧试试吧!
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
豆腐别炖了，教您做豆腐香菇肉包，营养鲜嫩还好看，全家都夸我大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
豆腐含有丰富的优质蛋白、钙等营养素，品种多样、做法多样，有老豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐，其中老豆腐的蛋白、钙含量更高，内酯豆腐含水分较多，营养素较少，它是口感最滑嫩的。
豆腐的做法多样，可拌、可炒、可蒸、可炖、可做汤、可涮火锅等等，不同的加工方式，不同的风味。
今天我要用豆腐搭配肉和香菇做成包子，加上南瓜的外形，营养好吃又好看，大人小孩都喜欢。
【食材明细】
南瓜、莜麦面粉、全麦面粉、肉、豆腐、香菇、葱、姜、酵母。
调味料：油、盐、生抽、老抽。
【做法】
碗中加南瓜泥、莜麦面粉、全麦面粉，比例是1:1:5，因这次选用的南瓜蒸出来的水分较大，直接加干酵母，好控制面团的干湿度，酵母的量是总面粉量的百分之一。
先拌均匀，再根据面的干湿度，添加少许温水，直到面呈絮状，上手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
把肉切成小丁，加盐、生抽、老抽拌均匀后腌制20分钟。
干香菇泡开清洗干净后切成小丁。
葱、姜切好备用。
老豆腐切成小丁，放进沸水的锅里焯水30秒捞出控水并迅速过凉水，馅料食材配齐备用。
热锅凉油，倒入葱、姜炒出香味。
倒入肉丁，翻炒至肉变色。
倒入香菇丁、豆腐丁。
加适量盐、生抽、少许老抽翻拌至入味，这里建议加点老抽上色，成品馅料浓郁更 *** 。
出锅前加点葱花增香，翻拌均匀盛出晾凉，喜欢吃辣的还可以加点辣椒酱一起翻拌均匀。
这个馅料平时也可以做成菜，特别鲜美、下饭。
面发好后，再准备几个清洗干净的葡萄干。
反复揉面排气并揉成光滑的面团，再分成大小均匀的小面剂子。
把面剂子擀成中间厚、边缘薄的圆面片，加适量馅。
用自己的手法包成包子。
收口处捏紧。
翻过来，使收口处朝下，再稍作整理更圆润。
用 *** 压出8条纹路。
把葡萄干放在中间，再轻轻往下按压。
用同样的 *** ，把剩下的面剂子也做南瓜状生胚。
蒸锅里加适量的凉水，把生胚放在蒸布上，每个生胚之间要留有空隙，防止二发和加热后变大，粘黏到一起。
盖上锅盖，二次醒发至明显变大、变轻就差不多了，二发时间约15至20分钟，根据室温稍作调整，醒发好后，开大火蒸18分钟。
关火后焖5分钟再开盖。
蓬松暄软、金黄 *** 。
用莜麦和全麦粉做的外皮，加上南瓜泥增色，营养饱腹的同时还好看，减脂期也能放心吃。
大豆蛋白、动物蛋白，还有菌菇的鲜香，丰富多样、鲜嫩多汁，一口下去，实在太解馋了。
【小贴士】
1.不爱吃杂粮面的可以用普通中筋面粉和面，再根据个人喜欢添加南瓜泥，用普通中筋面粉加南瓜泥做出来的色泽更鲜艳、更好看。
2.建议用老豆腐，主要是不易散碎，老豆腐经焯水后可以去除豆腥味，口感更醇香。
建议用干香菇，比新鲜香菇味更香醇。
3.用一九或者二八肥瘦肉都可以，肉切小丁不要搅成肉沫，带点颗粒感吃着更过瘾。
4.葡萄干还可以换成红枣干，把红枣干去核，切成细条，做成南瓜把，看起来像南瓜。
5.觉得南瓜外形麻烦的可以直接包成包子，简单又省事；如果做成南瓜外形的，用 *** 压的纹路一定要压深点，防止二发和加热膨胀后纹路不清晰，影响颜值。
6.冷水上锅再开火蒸，可使二发后的包子有个缓慢升温的过程，内部组织更加蓬松、口感好。
7.蒸的时间要根据包子的大小和馅料中的肉量稍作调整，我做的包子和我手掌差不多大，肉占总馅料约一半，全程大火18分钟刚刚好。
8.蒸好后千万不要立即开盖，焖5分钟让包子慢慢降温，防止回缩和塌陷。
【清炒空心菜】
锅里倒少许油，油热后倒入葱花炒出香味，倒入空心菜，炒至断生后加少许盐翻拌至入味均匀即可。
【小贴士】
1.空心菜易变黑，选用新鲜食材、快速滑炒、减少加热时间、后放盐都可防止变黑，嫩绿更 *** 。
2.爱吃蒜的可以把蒜和香葱先同时放锅里炒出香味，再倒入空心菜滑炒，蒜香更美味。
3.空心菜叶和菜梗的营养都很丰富，菜叶和菜梗可以同炒，或者把菜叶做汤、下面条，营养不浪费。
【蒸菱角、蒸板栗】
我喜欢把买回来的新鲜菱角、板栗放冰箱冷冻，每天取几个蒸熟吃，香甜绵软、补益身体。
蒸菱角一定要选择老菱角，粉糯口感好，嫩菱角适合生吃或者炒着吃，脆嫩多汁又甘甜。
【全脂牛奶】
1.牛奶中含有丰富优质蛋白、矿物质、维生素等，是更好的钙源之一，建议早晚各喝一杯，早晨喝牛奶补充营养和能量，晚上喝牛奶安神又助眠。
2.牛奶虽好，但不要空腹喝，其一是会造成营养浪费，其二是可能引起胃肠不适，喝牛奶之前可以吃点小点心、面包等含淀粉类食物。
【红肉橙、小番茄】
橙子含有丰富的维生素C和膳食纤维，有增强免疫、提高身体的防病抗病能力、润肠通便等功效，用小番茄做装饰，增加颜值。
今天的豆腐香菇豆包，营养全面，香而不腻，做成南瓜形状，挑食的小朋友都喜欢。
二十八把面发，香菇猪肉馅儿的手工大包鲜香味美，红红火火迎新年我是爱生活，爱做美食的Allie, *** 请关注我，感谢大家的支持！
二十八，把面发。农历新年的脚步声越来越近了，各家各户都在忙年，张罗着团聚时能够享用的美食，忙着炸年货。
小时候最喜欢过年，可以吃到各种好吃的东西。现在生活水平也都提高了，生活中想吃啥随时都能吃得到，现在忙活着团聚，在异乡打拼的人能够回家和亲人团聚，现在生活节奏太快了，大家一起能够坐下来聊聊天，谈谈心，是一件非常幸福的事情。
禁止燃放 *** 爆竹之后，对生活空气质量有很大的提升。少了一些过年应该有的鞭炮味道，不过只要心中有幸福，心中装满了中国年味的传统文化，即使没有鞭炮声，也会觉得年味十足。
记得之前，每次接近农历新年的时候，我的母亲都能忙上两三天去蒸年馍，年糕，花糕等等各种象征吉祥的面食，小时候很不理解为什么要蒸那么多，现在完全能体会到这种感觉了，虽说现在感觉年味淡了，是因为生活水平提高了，年轻人其实对这些东西看得也不是很重要，时代也改变了，但是我现在完全能体会我的母亲忙年的那种心境和感受了，有了孩子之后，还是希望这种传统的东西能够传承下去，今年我也蒸了一些花糕，年馍，还有一些豆包和肉包。
今天，就给大家分享年味必备--香菇肉包的做法。话不多少，我们马上开始吧！
蒸好的香菇肉包按压一下，非常松软有弹 *** 。馅料十足，汤汁充盈。为了迎接农历新年的到来，还刻意压了小红花，象征着红红火火。
*** 香菇肉包需要的食材有炒制过的香菇适量，料酒，生抽，蚝油，白糖，食盐，鸡粉，白胡椒粉，香油，食用油。
除了以上食材，还有必不可少的肉，葱末，姜末。具体的克数参照之前发过的文章，里面有详细的介绍。
把葱末和姜末，猪绞肉搅拌均匀上浆之后，加入上面提到的所有调味料，顺着一个方向搅拌均匀。
炒锅中加入适量的底油，加入香菇炒一下，一定要炒一下不要生吃，这样味道会更加浓厚，更好吃。
搅拌均匀之后的猪绞肉底料，还有炒制好的香菇。
家里小朋友不太喜欢吃蔬菜，所以稍微加了一些油菜。大约200克，加入2克的食盐，来回用手抓匀，让油菜里面的水分杀出来，捏干备用。
又加了一点胡萝卜，大家一定要尝试一下这三种食材的搭配，真的非常好吃。胡萝卜也是同样的 *** ，先炒制一下，可以把胡萝卜素完全释放出来，晾凉之后备用。
把肉馅，香菇，油菜，胡萝卜顺着一个方向混合搅拌均匀，颜色好看又美味。
*** 面团：中筋面粉300克，清水150克，加入3克的酵母， 白糖5克，食用油8克，搅拌均匀之后，揉成光滑的面团，发至一倍大。
然后把面团来回 *** ，空气排出去，揉成光滑的面团，分成40-45克的剂子。为了防止表面干燥，可以拿保鲜膜或者纱布盖上。
馅儿的重量大约是40克，然后包起来就可以了。从之前完全不会包包子，现在包得大家也凑合着看看吧！人到中年了才学会，也感觉挺羞愧的，以后要继续努力学习。
把包好的包子放到室温大约30度左右的地方，发酵30分钟。如果烤箱有发酵功能就更好了。
热水上锅，把发酵好的包子放到蒸锅中，盖上盖子，大火蒸12分钟就可以了。时间到了之后不要开盖子，焖2分钟，留一个小缝儿慢慢热气跑出去之后再开盖，不管蒸馒头还是包子，这样的 *** 都会保证馒头或者包子不会回缩。
因为加了食用油的原因，蒸出来的包子也格外亮，十分松软，看着也很喜人。
待稍微有点温热的时候，就可以装进食品袋中，密封起来放冷藏就可以了，大约可以存放3-4天。这样包子的表皮一点也不会变干，下回加热的时候依旧是非常松软的。冷冻保存时间久一些，大约十五天。
新的一年，希望能够给大家带来更多的家常美味，也非常感谢这一年来各位小伙伴们的支持与喜欢，提前祝大家新年快乐，新的一年，希望 *** 能够尽快远离我们，大家都能够过上非常安稳不用担忧的日常生活，希望世界和平！
如果您对这道料理有更好的建议和意见，可以在评论区与我们互动留言！感恩一切！
简单快手，下班回家也能做的香菇肉包子把小麦面粉和玉米面混合揉成面团，和好醒个15分钟（注意玉米面不能放太多，太多的话面不粘包子不容易成型）第二步调陷，五花肉末和香菇末混合加入花生油、盐、生抽、老抽、胡椒粉、葱花混合均匀，可适当加几滴香油面团醒好之后杆成剂子，大小根据个人喜好，包馅捏好上锅蒸15分钟左右即可。配上蒜泥、自制小凉菜吃再好不过啦，跟我一样的吃货们赶紧行动起来吧。这道菜谱的好处就是营养丰富，有粗粮细粮、肉和蔬菜，怎么吃都不够啊主食,包子,蒸,香,午餐,晚餐
#助力 *** 营养餐#香菇大肉包By 桔子柠檬水
用料- 面粉 300克
- 酵母粉 3克
- 糖 20克
- 清水 适量
- 五花肉 200克
- 干香菇 30克
- 蚝油 2汤勺
- 老抽 适量
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 食用油 3小勺
- 肉馅粉 适量
1、准备好面粉，糖，酵母粉
2、将糖，酵母粉倒入面粉中加入适量水，揉成面团，静置一小时等候发酵
3、将肉和香菇放入绞肉机打成肉糜
4、加入是先准备好的调料
5、搅拌均匀
6、面团发酵后在中间戳个洞不回缩即可
7、面团排气
8、揉至长条状，切成一个一个小剂，擀成中间厚四周薄的面皮备用
9、将肉馅放入面皮中，四周收口捏紧，包成包子形状
10、今天手感不错，捏出来两个鱼嘴形
11、静置15分钟左右，开始上锅蒸
12、先大火蒸熟后转小火焖一会即可
13、成品图
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香菇鲜肉包子【香菇鲜肉包子】
学着用【酵头】做了一次蒸包子，感觉就是【中种】 *** 。PAPA很喜欢这种 *** 做的包子，他说因为口感很暄软，还带着年轻时吃暄软馒头的感觉。 香菇气味 *** ，有香菇的肉包子肉汁浓郁可口，让人胃口大增。有时候做好一些放冰箱里冷冻保存好，第二天的早餐又可以搞定了n.n。 好久没做包子咯，手残的成果需要补习啦。拍照嘛，找个手残的成果切开，完事后填肚子。。。
小贴士：【CSY温馨提示】 香菇下锅炒是唛自己想做的，不喜欢太水。
