西红柿炒鸡蛋基本上算是最常见的家常菜了，基本上在看我这篇文章的小伙伴都吃过这道菜。不得不承认，西红柿炒鸡蛋这道菜绝对是又好吃又容易上手，只要粗通厨艺，基本上都能做出这道超级下饭的美味。
但不同于其他菜品，西红柿炒蛋似乎是一个人就是一个味道，有的时候就特别好吃，但有的时候又难以下咽。似乎就是把两样材料倒在一起翻炒，并没有什么规则可讲。
其实事情远远没有这么简单，西红柿炒蛋看似简单，其实前后也有步骤顺序，一步错了，味道也就不一样了，差别也就是在这里出现了。西红柿炒鸡蛋，先放柿子还是先放鸡蛋，步骤弄错，味道自然不好吃。
西红柿炒鸡蛋
By 舌尖居士
配料：
西红柿 2个、鸡蛋 2个、蕃茄酱 少许、盐、糖、鸡精、葱花 少许
烹饪步骤：
1.西红柿拉十字刀，沸水冲泡后过凉水去皮。
2.西红柿切小块。
3.切葱花末放入鸡蛋中加入一点点盐。
4.炒鸡蛋装盘。
5.葱花炝锅放西红柿稍许放入蕃茄酱、糖少许炒至八成熟时加入鸡蛋。
6.放少许盐、鸡精勾芡出锅。
烹饪小贴士：
1、番茄中富含番茄红素，具有很好的抗氧化和抗癌作用。根据美国国家癌症研究所表明，西红柿具有降低癌症的风险，对于抗前列腺炎、胃癌、卵巢癌有很显著的功效。
2、番茄中的番茄红素具有抗氧化的作用，能够抵抗衰老，增强 *** 免疫 *** 。番茄被誉为“长寿果”，长期食用还能使皮肤白皙，减少脸部色斑。爱美的女士可以适量的食用番茄哦，番茄的美容养颜效果也非常明显哦。
3、鸡蛋的营养价值高，蛋白质含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低，所以很多减肥餐中都配有水煮蛋，吃点鸡蛋不用怕发胖，还能补充 *** 所需要的营养。
你喜欢吃这样的西红柿炒鸡蛋吗？
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西红柿炒鸡蛋这道菜色香味俱全，无论是它的色泽还是味道，吃起来都非常美味。似乎怎么吃都吃不腻呢。
红红的西红柿，配上金黄的炒鸡蛋，色香味俱全，看着就想吃。
一年四季，无论哪个季节，如今都可以吃到柿子炒鸡蛋，这应该就是幸福的感觉吧。
记得小时候，只有在夏天才能吃到小菜园之中的西红柿。
当小菜园子里的西红柿到了成熟的季节，才能尽情地吃到新鲜的西红柿，而在另外几个季节，就很难吃它们。
曾经以为，只有夏秋两季才能品尝到新鲜西红柿的味道，而如今，由于大量大棚蔬菜的种植，和交通的发达，西红柿已经不是特别稀奇的食物了。
在任何季节，只要想吃西红柿都能如愿以偿。西红柿的吃法，除了用西红柿炒鸡蛋，还可以把西红柿切成块，撒上白糖，吃起来非常过瘾。
当然西红柿最美的吃法，还是自己走到小菜园里，摘下自己亲手种植的自然成熟的西红柿，吃起来又沙又面，那种天然的自然味道，实在是太好吃了。
你们也喜欢吃西红柿吗？喜欢怎做西红柿呢？一起来说说吧。
好了，今天就写到这了，欢迎去我的主页看更多美味。
柠檬鸡咸鲜、酸甜兼备，吃起来食欲大开，风味独特，味道鲜美极了
西红柿炒鸡蛋看似简单，原来这样做才更好吃，鸡蛋滑嫩 柿子多汁西红柿炒鸡蛋是米饭 面条的“ *** ”，是很多人的更爱，究竟怎样做才更好吃呢？今天就给大家讲解一下正宗西红柿炒蛋的做法，到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿，其实这都不是重点，重要的是如何能将鸡蛋炒的嫩，西红柿更多汁。
这个诀窍我是听当厨师长20几年的堂哥说的，他说在酒店做这道菜的时候，都不会直接炒蛋，都会多加这1个步骤，鸡蛋就会吃着非常鲜嫩，而且西红柿鲜嫩多汁，卖相一流。接下来把这个绝招分享给大家……
原料：西红柿 *** 克、鸡蛋4个、葱末5克，韭菜段10克，盐适量 胡椒粉 食用油。
*** *** ，1：首先将西红柿在顶部割十字刀，然后下入开水锅中烫30秒，剥去皮切大块备用。
2：将鸡蛋打入碗中，放入2毫升米醋 少许水淀粉5毫升左右，盐 胡椒粉搅拌均匀。
3：锅内底油，烧热后放入蛋液，大火炒制金黄立即出锅。
4：另起锅加入底油烧热，放入葱末爆香，下入西红柿翻炒加入小半勺水，加入盐 白糖 胡椒粉稍微咕嘟一下，倒入鸡蛋 韭菜翻炒均匀，即可出锅。
注意事项：
1：在炒鸡蛋时，多加的1步就是，在蛋液里面加适量的醋和水淀粉。加入米醋，鸡蛋会吃着更滑嫩，加了水淀粉，炒鸡蛋时吸收的油会减少，对我们的健康有一定的好处。
2：鸡蛋在炒制的时候，一定要大火炒，这样鸡蛋会很嫩 很滑，炒出来也很漂亮，西红柿加入少许水咕嘟一下，会炒透 更入味。
3：在就是禽蛋类的食材，不要放味精，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
这就是今天跟大家分享西红柿炒鸡蛋的做法，诀窍就在鸡蛋液里，我们以后在做的时候，在蛋液中加入少许食醋和水淀粉，西红柿稍微咕嘟一下，保证大家做的西红柿炒蛋，人人都爱吃。
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“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。虽说一年四季皆有蟹吃，但是秋天，才是吃蟹的更好季节。
By 快乐萱萱 *** 小厨房
用料- 螃蟹 三只
- 鸡蛋 2个
- 料酒 4勺
- 姜 3片
- 牛奶 10毫升
- 六月鲜12克轻盐特级酱油 1勺
- 红油 1勺
1、准备好食材：立秋以后，螃蟹大量上市了，每年这个时候螃蟹很便宜，特别是三角蟹，就是肚脐那是小三角状的，我们本地叫二母，特别肥。
2、这个季节正好吃螃蟹，把梭子蟹揭开壳，满满的蟹膏和蟹黄，将蟹腮去除干净。
3、把蟹壳里的蟹黄，用小叉子拨到小碗中。
4、螃蟹剁成小块
5、姜擦蓉挤出姜汁放入蟹膏碗中
6、打入两个土鸡蛋，加少许牛奶。这样可以使鸡蛋炒出更滑嫩。
7、加入一勺六月鲜轻盐特级牡蛎酱油
8、锅中放油，爆香葱姜，加一勺麻辣小龙虾料煸炒，这样使炒好的鸡蛋蟹有微微的川香
9、倒入蟹块翻炒，炒到蟹壳变红，蟹肉变成白色，把大块的蟹壳拿出。
10、倒入蛋液继续翻炒
11、让每一块蟹肉都包裹上鸡蛋
12、最后撒上小葱，出锅装盘。微辣的口感配着梭子蟹的鲜香，吃的时候，先嗦去蟹壳外面包裹的鸡蛋，再吃蟹肉。
小贴士秋季正是蟹肥膏红之日。秋季螃蟹营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等，螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们特别爱吃的一道美味。
螃蟹的营养功效螃蟹 *** 寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿 *** 关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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看似简单的家常菜，对做法也是相当有讲究，柿子炒鸡蛋也不例外！哈喽，大家好，我是探险家，今天给大家带一道大家熟悉的不能再熟悉的家常菜【柿子炒鸡蛋】。
做这期之前探险家其实也做了一些功课，比如：大家知道什么是家常菜么？
家常菜其实就是日常生活中经常烹饪的菜肴，通俗点说就是老百姓都吃得到，也都爱吃，所以常常去做的菜。
家常菜家家都吃，人人都会做就一定很简单么？
其实还真不是，看似不起眼的家常菜，每一道还都有不止一个窍门或者烹饪的小技巧。
今天探险家给大家带来一道【柿子炒鸡蛋】
学会这些小窍门，按照这种 *** 烹饪，你也可以做出汤汁浓郁，鸡蛋鲜滑软嫩的柿子炒鸡蛋。
【首先准备食材】
柿子2个，鸡蛋3个，葱花。
这里探险家要和小伙伴说一下：
柿子一定要挑熟透的，软一些，这和炒出来汤汁是否浓郁有极大关系，牢记哦！（不要选好看的没熟透的生柿子，那种柿子怎么做也炒不出浓郁的汤汁）
【然后准备调味料】
盐，白糖，料酒。
【做法步骤如下】
1??柿子洗净，去皮。
柿子去皮小窍门：顶部划十字花刀，开水冲烫划开的地方，然后就可以轻松剥皮了。
2??去皮的柿子改刀切块。（不要沿着头至底 *** 切，要切滚刀块）
3??鸡蛋打入碗中，加一小勺料酒，再加两勺温水后，搅拌均匀。
鸡蛋炒出来要想嫩，加温水是最有效的 *** ，再高温翻炒的时候水变成水蒸气蒸着鸡蛋，想想都会觉得嫩吧？）
4??起锅烧油，锅要足够热，油要稍微都一些，鸡蛋吃油，油温不要过高，大约6成热的时候倒入打散的鸡蛋，用筷子快速搅散成絮状，定型即可捞出。
5??另起锅烧油，少许底油，葱花爆香锅底，倒入切好的柿子，中大火翻炒，用铲子压一压，去皮的柿子很容易炒出汤汁。
6??翻炒看到柿子变软，汤汁足够多的时候，倒入之前炒好的鸡蛋，少来一点糖提鲜，再加一勺盐调口，翻炒均匀。
7??关火，盛盘给出锅，美食完成。
【温馨小提示】
1.柿子要挑熟透的，并且一定要去皮。
2.鸡蛋想嫩一定要加温水打散。
3.如果怕鸡蛋有腥味可以加少许料酒后再搅拌打散。
4.加糖是为了提鲜，但是如果喜欢吃甜口可以根据个人喜好添加。
这道超级美味，汤汁浓郁的柿子炒鸡蛋就做好了，无论是盖饭还是拌面都是绝配，学会的小伙伴还不快去试试！
我是#零食探险家#，每天与你分享不一样的美食！
柿子炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋中含有丰富的蛋白质，脂肪，卵磷脂，尼克酸，胡萝卜素，卵黄素，多种维生素和矿物质等营养物质，能为 *** 提供丰富的营养，增强体质，提高机体免疫力和抗病能力。
用料，鸡蛋四个，柿子两个，葱花少量，白糖一匙，少量盐。（喜欢吃柿子可以多放，鸡蛋也是，喜欢酸甜口的可以多放白糖）
1鸡蛋打散加入盐，充分搅拌均匀。
2柿子切成小块，切葱花。
3起锅放油 ，油温热后倒入鸡蛋，由于鸡蛋容易成为大块，可以进行切割为小块，等鸡蛋稍微定型后，盛出待用。
4锅中放入少量的油，倒进柿子，小火闷2分钟，（先加入葱花）。
5等柿子软烂后直接将鸡蛋倒进去，放少量的盐，加入白糖，小火闷3分钟即可。
开胃解腻木油蛋柿海鲜菇，一盘可不够【5-210】 这是一个上周确实有嗲放纵暂且去油冷静冷静的故事……但是这汁儿好适合拌饭/面啊 ----- 2021.01.18
By s *** e汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 海鲜菇 一把
- 木耳 一小把
- 西红柿 一个
- 鸡蛋 一个
- 大葱 半根
- 海鲜酱油 一咕嘟
- 料酒 可选
- 鸡汁 可选
1、锅里加水大火烧开，扔上把木耳和海鲜菇
2、提前收拾干净统一过队形那种，顺道把冻蛋饼扔里烫一下
3、之前抽空煎了挺多装好扔冷冻囤起来那批
4、随便啥火咕嘟上两三分钟，关火滤水往里扔柿块，再次开火盖上盖
5、中火焖它一两分钟，开盖把柿碾碎点儿，看情况淋酒加生抽，扔上把抽空切好的大葱块
6、整锅拌匀蘸点汁尝尝小心烫，看情况补料调味道，咸淡合适了扔蛋块
7、大概搅和匀稍微一咕嘟，关火挪盘里随便瞅两眼就可以吃啦
8、走了哟，明天见~
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最简单的晚餐今天老伴没在家，自己也懒得做，正好有新烀的苞米，再炒个菜，晚餐就齐了。
今天准备个鸡蛋炒柿子，这个菜属于 *** 菜，大家都会做，但是可能做法不尽相同。我的做法是，先炒鸡蛋，煎好鸡蛋之后盛到碗里，在利用锅里的油，加入葱姜柿子开炒，之后加入鸡蛋，加盐加糖，也可以少加点水，炖一下，把番茄红素完全炖出来，这样酸甜可口的柿子炒鸡蛋，就做好了
导语：夏天，黄瓜柿子靠边站，用它炒鸡蛋真好吃，应季而食，顺心度三伏！大家好，我是爱美食的乡村荣姐，世上唯有爱与美食不可辜负！今天是二十四节气中三伏天的中伏时间，虽然马上快到秋季的之一个季节“立秋”了，但是三伏天的末伏还有接近一个月的时间，现在的气温依然很高，因为高温导致出汗，我们更好少吃冷饮，还是应该多吃一些既清淡又营养，烹饪 *** 又简单的美食，今天给大家分享一道地地道道的家常菜“丝瓜炒鸡蛋”,做法简单，学会全家夸你是大厨，跟我一起学起来吧。
夏天适合炒鸡蛋的蔬菜有很多，最经典的就是是西红柿跟黄瓜炒鸡蛋了，但是丝瓜独有的清香，是任何一个蔬菜所不能代替的，所以我还是更喜欢吃丝瓜炒鸡蛋多一点。不单单是喜欢它的清香 *** 的味道，也更喜欢丝瓜中含有丰富的蛋白质，维生素丝瓜，钙磷，钾等营养成分。丝瓜 *** 凉味甘，清热化痰、凉血解毒，夏天吃丝瓜是更好不过的季节了。丝瓜中的丝瓜络还是一种中 *** ，婶子生堂姐的时候，奶水不够，用丝瓜络炖猪蹄吃，很快就有奶水了。这可是真实的故事
家常菜的优点就是做法简单，余味悠长，满满都是妈 *** 味道！大热天谁都不喜欢在厨房长时间的汗蒸。看似简单的家常菜做法，也是有一定的烹饪技巧的，丝瓜炒鸡蛋，万不可直接下锅炒，多加一步鸡蛋嫩滑，丝瓜翠绿不黑！下面我们开始 *** 吧。
【准备的食材】丝瓜2根，鸡蛋4个，韭菜一小把。葱少许，蒜半头，小米辣3根。
【具体 *** 步骤】丝瓜洗净去皮，去掉内瓤，嫩的丝瓜内瓤可以不去，对半切开，放进盐水中浸泡5分钟，防止丝瓜氧化变黑，然后切成自己喜欢的形状，放在一个小盆中备用
洗净的韭菜控干水份切成段，放进一个盘中备用，姜去皮切成末，大蒜切去前头，切成末，洗净的小米辣切成圈，一起放一个小盆中备用。4个鸡蛋挨个打入一个小盆中，加几滴料酒去腥，用筷子把蛋黄搅散，多搅打一会，搅拌均匀备用
热锅凉油，倒进蛋液，中小火慢炒，这样炒鸡蛋，鸡蛋不容易炒老
鸡蛋定型了，炒至6成熟盛出来，装进打鸡蛋的碗中备用
鸡蛋盛出后，锅不用刷，倒进适量的花生油，加姜末，蒜末，小米辣爆香，爆出香味，放进丝瓜翻炒，丝瓜炒至5成熟，放进炒好的鸡蛋，搅拌均匀开始调味，盐，蚝油，味极鲜，胡椒粉，香油，鸡精搅拌均匀，盛到一个碗中，一盘美味的家常丝瓜炒鸡蛋就做好了，香味扑鼻，是我天天都吃不腻的味道，每年夏天，我家小院子都会种上几棵丝瓜，花开赏花，瓜熟烹饪，炒鸡蛋，丝瓜酿，包饺子，炖肉，哇！夏天真好，吃不完的应季蔬菜，品不完的各种美食！夏天，黄瓜柿子靠边站，用它炒鸡蛋真好吃，应季而食，顺心度三伏！
小贴士：丝瓜切完一定要用盐水泡一会，这是丝瓜不发黑的关键。
炒鸡蛋时要热锅凉油，这样不容易粘锅，中小火慢炒，鸡蛋炒到6成熟就盛出，再次炒的时候就不会炒老了，这 *** 蛋嫩滑的关键！丝瓜炒鸡蛋，万不可直接下锅炒，多加一步鸡蛋嫩滑，丝瓜翠绿不黑！
鸡蛋炒柿子青椒尖椒你喜欢吃丝瓜炒鸡蛋吗？您有丝瓜更美味的做法吗？真情欢迎大家到下方评论区留言指点，让更多的人因您而精彩！我是乡村荣姐，每天都会更新一道美味的家常菜做法供大家参考交流，喜欢我的文章请关注点赞+分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！欢迎收看下期美食。
1个鸡蛋洗净，打入密胺小碗，搅打均匀。洗净的1个柿子，2个彩椒，1个彩椒，再洗净。柿子用半个，切滚刀块儿，彩椒，尖椒切方片。铁平锅烧干，倒入蛋液。关火，待蛋液凝固，用竹木铲刀抢起。倒入柿子块儿彩椒尖椒片，不断翻炒。加水一小饭碗，估计200毫升，随意。加盐适量，不断翻炒。不断翻炒至汤汁收干，彩椒尖椒熟软，倒入大菜盘。配剩的凉豆浆，筋饼等。
后记：非常成功。这个也做新疆拌面的拌菜。
