导语：上班族回家吃啥？饭菜一锅出，简单省事热热乎乎，经济实惠还美味
虽然人们的生活条件越来越好，但是相对应属于自己的私人时间也变少了很多，对于上班族来说，吃饭不是在饭店，便是点外卖，虽然很方便，但外面的饭油大，吃多了不仅会腻味，还不太健康，其实上班族只要抽出点时间，也是可以做出营养美味食物的，这次要分享给大家的便是一道土豆鸡块焖面，做上一大锅，热热乎乎，有菜有肉有饭，饭菜一锅就能做，不仅经济实惠，还非常美味，热乎乎的饭菜，让你一边吃一边出汗，非常适合这个冬天，下面我便会将这一锅就能出的饭土豆鸡块焖面做法，详细分享给大家，让你轻松便能享受到美味的食物。
土豆鸡块焖面的做法：
备用食材：鸡腿1个，土豆1个，生抽2勺，老抽半勺，青椒1个，红椒1个，生姜1小块，香叶2片；
*** 过程：之一步，首先将鸡腿从冰箱中取出后，稍微解冻下，剁成稍微小一点的块，然后用清水冲洗干净后，控干水分待用，青椒和红椒各1个，清洗干净后，择去根蒂，切成圈待用；
第二步，土豆削去皮后，清洗干净，切成大小适中的块，生姜1小块，洗净后去皮，切成片，大葱取葱白切成块用，在炒锅中添上适量的食用油，放入控干水分的鸡块，快速翻炒均匀；
第三步，待将鸡块炒至微微变色的时候，烹入适量的料酒，这个时候锅中的油汁有点浑浊，需要将其炒至慢慢清亮的时候，加上葱姜蒜、八角和香叶，煸炒出其中的香味，加上适量的老抽上色；
第四步，然后将土豆块放入在锅中，炒至土豆也上色后，即可加上热水，以没过食材为宜，大火煮开后，转至小火慢慢烧煮，差不多10分钟的时间，将事先准备好的宽面条，撒在土豆鸡块的上面；
第五步，加上盖子，焖烧一会，待将面条焖熟，并且汤汁变少的时候，撒上青红椒，翻拌均匀，使得每一根面条上都能均匀沾裹上汤汁，即可关火盛出享用。
小编总结：土豆和鸡块可以说是天生的一对，两者搭配烹饪的食物，有荤有素，营养更加美味，在天冷的时候，便非常适合吃这样一锅出的食物，热热乎乎，只用一口锅，便能做出有菜有肉还有饭的食物，鸡肉和土豆的价格相对都比较亲民，做出的这道菜经济实惠，关键是口感还非常好，热热乎乎的食物，让你一边吃一边出汗，在冬天不怕冷，这样简单方便的食物，非常适合上班族下班回家做，不用浪费太多时间，便可享受到美味，非常建议大家尝试学习。
烹饪小技巧：
1、鸡肉本身便比较细嫩紧致，焯水容易使其发柴，所以建议别焯水，如果你担心会有腥味，可以事先将其放入清水中泡一泡，将其中的血水泡出，也是一个好办法；
2、加水焖的时候，注意是要加热水，而不是冷水，热会可以快速使得肉表面的蛋白质凝固，使其营养物质不易被流出在汤中，这样的肉吃起来口感更好，当然如果是要做汤，便建议加冷水炖；
3、面条更好是选择稍微宽一点的面条，在超市可以买到现成的，面条放入的时间不可过早，防止煮化了，待土豆鸡块炖熟后放入面条，稍微焖几分钟便可以了。
土豆鸡块焖面的做法，非常适合上班族学习，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
鸡肉浓郁鲜香，面条缠绕其中，土豆鸡块和焖面邂逅甜美的爱情准备食材，鸡腿切块，土豆去皮备用，葱切葱粒、姜切片、青红尖椒各1个，八角1粒、香叶3片。土豆切滚刀块，青红尖椒切小圈。
锅中放少许底油，放入切好的鸡块快速翻炒至微微变色烹入料酒。
烹入料酒后，这时你会发现锅中的油汁比较浑浊。煸炒到锅中油转为清亮，这时放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒出香味。
加入老抽翻炒至鸡块上色，鸡块上色后，加入土豆。
翻炒至土豆上色后，加入热水没过鸡块土豆，大火烧沸后，改小火烧制10分钟左右。烧十分钟左右后，把宽面条均匀铺在土豆鸡块上，再次盖上盖子小火焖烧。
大约六七分钟左右，汤汁剩一点的时候关火，撒上青红尖椒圈翻拌均匀，让没有浸透汤汁的面条也裹上汤汁即可。
土豆鸡块焖面成品。
土豆鸡块焖面成品。
土豆鸡块焖面成品。
小说：西北特色的鸡肉焖面 色香味俱全 让人垂涎三尺由于报社刚刚成立，所以大家可能比王雨欣最多早到几天而已，借着吃饭的机会大家可以相互认识交流一下。
“小王，你之前在哪家报社上班？”李姐边走边笑容可掬地问她。
“李姐，我今年才毕业，实习的时候在西安一家文化传媒公司的编辑部做助理编辑，每天也就是润色一些文章而已。”王雨欣如实回答。
李清：“昂，那也不错，多少算有点儿经验，对了你大学学的是新闻专业？”
王雨欣：“没有，学的中文，这也是之一次接触新闻领域，以后还得向你们多多学习。”
李清腼腆的笑了笑，“都一样，我也是多少年没有提笔写了，这不才开始重操旧业了。”
张玲玲也过来挽着王雨欣的胳膊，三人并排走。
“你们俩走这么快干嘛？我们一起吧！”
王雨欣笑了笑：“好啊，一起来，走起！”
三人哈哈哈大笑。
"玲玲，你多大？你和王雨欣谁大？"李姐看着两个小女生就像看着自己的小妹妹的那种神情，不禁开始问年龄。
王雨欣干脆利落的回答道，“我二十二岁，你呢？”
张玲玲：“我也二十二岁，咱俩同岁，你也今年毕业的？”
话说当记者的大都思维敏捷，伶牙俐齿的。
张玲玲一句话刚说完，又一句赶了上来。
“是啊，我腊月的生日，你呢？”
王雨欣：“我十月，比你大两个月，叫姐姐。哈哈哈”
张玲玲开心得笑了，“没问题，王姐，呵呵”
王雨欣乐得，“终于有个妹子了，不容易啊 ！哈哈”
“这就乐得不行了，你，张婷，玲玲，三个都是没我大，都得叫我姐，跟你们在一起，感觉我自己都年轻了。”
“我们中午吃啥呢？对了，那三个人呢？”三人只管自己走，回头一看，他们三个在后面跟着呢？
“周哥，我们要不吃焖面吧？”张玲玲征询大家的意见。
周宇：“我回家吃了，老婆做好饭了等我呢？抱歉，你们几个吃吧!”
“哎呀，没发现，周哥竟然是妻管严啊，跟嫂子请个假吧，难得大家一起吃个午饭。”
“大家以后有的是时间一起吃饭，要不晚上，我请各位吃饭？中午真的不行，我有午休的习惯，哪像你们这些年轻人体力好。”
听周宇都这样说了，大家也就不勉强他了。
“走哇，周哥不去，我们几个吃！”翟军有一点点恼火。
“周哥是有家庭的人，你得体谅人家。”王雨欣最善解人意了。
“看看，还是小王会说话，晚上我请大家吃饭。到时候谁都不能有事不来。”
周宇给大家千叮万嘱过后，去停车场找车去了。
“没关系的，我们几个一起吃吧！玲玲提议要吃焖面，那我们就去吃焖面吧！”李清建议。
“对了，李姐，焖面是怎么做的，我还没吃过呢？”
“焖面，是这一带的特色，有鸡肉焖面，猪肉焖面，豆角焖面。焖面的做法，就是把土豆和各类的肉提前在锅里炖得差不多熟的时候，把切好的现面条搁在上面均匀铺开，焖上五至八分钟，然后出锅拌匀就可以了。
焖面不同于普通的汤面，有臊子，有汤。
拌匀后的面条基本没有任何的汤汁，比较干，类似于干拌面，有时候火大了锅底的焖面基本像煎面条一样，脆脆的，特别美味。”
听了李姐的介绍，王雨欣对这个焖面非常期待，但愿卖的比听到的好吃。
几个人走出报社楼大院，沿着马路走了约两百米的距离，就有一家本地炖菜馆。
机灵的张玲玲快步走进去问了问服务员有没有卖焖面。
服务员笑盈盈地回答，“有焖面，炒菜，炖肉，你们几位？”
张玲玲：“我们五个人”
服务员边走边领位。
“五个人就大厅吧，大厅有六人座位。”
几个人落座后，服务员告诉大家，如果着急的话，有现焖好的鸡肉焖面，如果要现点，就得等半个小时左右。
大家一致同意就吃鸡肉焖面得了。
没一会儿功夫，每个人面前都放了一盘焖面，王雨欣看着这个干巴巴的面条，三分之一的土豆条和鸡肉，剩下的全是面条，正想着，吃这么干的面，是不得喝三碗水啊！
“吃吧，焖面就这样，干的，所以得慢慢吃，细嚼慢咽，吃快了容易噎着，打嗝。”李清看出了王雨欣的担忧。
看着大家都开始动筷子了，王雨欣也尝了一口，感觉味道还不错，就是有点干。
土豆鸡块焖面，饭菜一锅出，简单又方便两个人吃饭，来点简单的。土豆鸡块焖面，不需要太多的操作技巧，把鸡块、大块的土豆，简单翻炒一下，加水焖七分熟，再铺上面条焖几分钟拌匀，一道好吃的土豆鸡块焖面就做好了。
主料：鸡全腿1只、土豆1个（约200克）、宽面条250克
辅料：青红尖椒各1个，大蒜3瓣、葱粒5克、姜片3片、香叶3片、八角1粒、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、食盐适量
做法1、准备食材，鸡腿切块，土豆去皮备用，葱切葱粒、姜切片、青红尖椒各1个，八角1粒、香叶3片
做法2、土豆切滚刀块，青红尖椒切小圈。
做法3、锅中放少许底油，放入切好的鸡块快速翻炒至微微变色烹入料酒。
做法4、烹入料酒后，大火快炒，这时你会发现锅中的油汁比较浑浊。
做法5、直至煸炒到锅中油转为清亮，这时放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒出香味。
做法6、加入老抽翻炒至鸡块上色。
做法7、鸡块上色后，加入土豆。
做法8、翻炒至土豆上色后，加入热水莫过鸡块土豆，大火烧沸后，改小火烧制10分钟左右。
做法9、烧十分钟左右后，把宽面条均匀铺在土豆鸡块上，再次盖上盖子小火焖烧。
做法10、大约六七分钟左右，汤汁剩一点的时候关火，撒上青红尖椒圈。
做法11、翻拌均匀，让没有浸透汤汁的面条也裹上汤汁即可。
饭菜一锅出，简单美味！
刚刚吃完，觉得不错就分享给大家，前面准备材料时忘记拍图片，也没想到分享，吃完了才想起来要分享出来，幸好保存了几张图片，内容会写详细点，但本身就很简单。喜欢就点赞收藏吧，做给家人吃。
By 小厨娘咿呀
用料- 肋排 5-6块
- 鲜面条 1包
- 小葱 1颗
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 味极鲜酱油 3勺
- 老抽酱油 1勺
- 耗油 少许
- 胡萝卜 半根
- 食用油 30克
- 十三香 少许
- 白胡椒粉 少许
- 干辣椒 2个
- 上海青 2个
1、准备食材： 小葱洗净切碎，蒜掰切片，生姜切片，上海青洗净备用，排骨洗净控水备用，胡萝卜切菱形块。 锅内放油将排骨煎至两面金黄，反复多煎一会儿。放入蒜掰，姜片，干辣椒，煸炒出香味，将胡萝卜放进去继续煸炒几下，加入一碗开水。转小火。
2、将味极鲜，老抽，耗油，十三香，胡椒粉，倒在碗内，搅拌均匀，倒入排骨中。 将面条抖散放在加了水的排骨上，盖上盖子，闷煮5分钟。
3、闷煮五分钟后，将上海青铺在上面，继续闷煮1分钟。关火。关火后闷3分钟。
4、三分钟后，将面抖散开，撒上葱花就好了。
5、一份完美美味鲜香的焖面就好了。 喜欢吃肉的可以多放几块排骨。
小贴士这个做法，也可以做红烧肉焖面，五花肉焖面，鸡肉块焖面，味道都很不错。 全程没放盐，因为味极鲜，耗油，老抽本身盐份就大，如果你口味重，可以放一点点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大同滋味——铁锅焖面的无限魅力
铁锅焖面是不少大同人喜爱的美食,它不同于拉面和烩面来自于汤的鲜味,而是充分吸收了肉和配菜的味道,既是主食,也是配菜。通常情况下,锅里的内容很丰富,有豆腐、粉条、土豆、猪肉、排骨等,菜上铺面。可以说,一口铁锅,可以让你既吃出味道,又吃到营养。
走在大同的街头,经营铁锅焖面的店面很常见,有的规模较大,有的可能只是一家小小的店铺。其中,比较受欢迎的有“人民公社”、“乡土情铁锅焖面”、“筱土豆铁锅焖面”等。一般情况下,各家铁锅焖面的锅底都是以猪肉、排骨、鸡肉、牛肉为主,如红烧肉焖面、五花肉焖面、家鸡焖面、排骨焖面、红烧肉焖钢丝面、红烧肉焖莜面、牛肉焖面等,且每锅都有豆角和土豆两种固定的配菜,其他的配菜可以单点。不过,菜品只能在上桌前点好,面一旦焖好,就不能再加任何东西了。
铁锅焖面的做法很简单,但是却别有风味。焖到干汤的铁锅里,大块的排骨和炖得软糯的土豆,光是闻着就直引得人流口水;肉汤的味道浸透到每一根面条里,使面条吃起来软而不烂,而且味道香醇浓厚。
吃铁锅焖面的时候还有一个特别之处,那就是更好直接就着锅吃,那样才吃得更有味道。尤其是在寒冷的天气里,热乎乎的铁锅看着就让人觉得温暖。而比起身上的“暖”,一桌人围坐在一起吃着焖面,谈天说地、欢声笑语的氛围让人心里更暖。
来源: 大同晚报
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饿了吗？要不要来一份怎么做都好吃的鸡块土豆焖面如果你爱吃面食的话，那么一定要试一下这个面。 浓郁的肉汁包裹着干爽的面条，及其入味！鸡块鲜嫩，土豆软糯。吃完以后整个人都满血复活啦！
By 小白便当 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 5个
- 土豆 2个
- 面条 2人份
1、做之前把面条提前蒸好，水开后蒸15分钟。
2、把鸡腿切成大块。
3、往里面放点姜丝，料酒和酱油拌匀后腌半个小时。
4、炒锅里放入冰糖，炒出糖色。炒糖色的时候一定要用最小的火去炒，火一大就炒糊了。
5、然后放入腌好的鸡肉。炒到每一块鸡肉都能上色。
6、接着放入姜蒜，干辣椒和大料。
7、炒出香味以后放点红烧酱油，这样颜色更好看。
8、加入土豆。
9、等到土豆变软一点，再加入清水。把菜稍微腌住就行。
10、用小火咕嘟五分钟左右。
11、接着把蒸好的面条铺在菜上。
12、盖上盖焖一会儿。等到汁吸收的差不多就做好啦～
13、焖好之后把面和菜拌匀。
14、出锅前撒点小米椒、盐、蒜末、小葱这样就做好啦！蒜末一定要多做点哦，特别提味！！
15、好了～开吃吧！
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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喜欢吃的看过来?内蒙铁锅焖面?太香了，简单易学，教你怎么做:亲手操作更好吃
好戏就要开始了:
主要演员:漂亮的五花肉、不会跑的半只鸡、圆润的土豆、修长的豆角、亲自买(做)的面条
配角:葱、蒜、姜、食用油、干辣椒、花椒粒、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖
表演场地:厨房
主要道具:铁锅
导演:不定，谁做饭谁是导演
演员就位，开始装扮
1、漂亮的五花肉切片
2、不会跑的半只鸡切成小块，加入适量盐、食用油、姜片腌渍半小时
3、圆润的土豆去皮切成小条(用清水浸泡去除表面淀粉后更入味)，修长的豆角切成小段，感人的大葱切碎、蒜和姜切成小丁、干辣椒切成小段
4、亲自买(做)的面条放在一旁
演员装扮好后，真正的技术开始表演了:
1、铁锅烧热，加入少许食用油，倒入鸡肉煸香，煎至表面微焦后捞出待用
2、锅中放入五花肉煸出油脂后，推到一旁，然后放入干辣椒、花椒粒、桂皮、八角、葱、姜、蒜一起炒香
3、倒入鸡肉翻炒，时间1分钟
4、加3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺料酒、1小勺糖、1小勺盐，翻炒均匀
5、加入土豆、豆角继续翻炒2分钟
6、加入锅中食材1.5倍的热水，焖煮10一15分钟，煮至土豆可轻松插入筷子
7、汤汁稍稍低于食材时，将亲自买的面条分散铺上去焖10一15分钟
乡村大妈铁锅烩菜（排骨焖面小锅）（附自制配料和制法关键点）铁锅烩菜、焖面是地地道道的农家菜，烩菜是把蒸饼（俗称“锅贴子”）贴在锅边 ，焖面是先把菜炖成半熟，再在菜肴上覆盖面条，在蒸气作用下，将释放出来的各种原料的特殊气息，浓缩精髓，存于原料之中，形成突出的特色。铁锅菜要求最后“饭菜同熟”，这是铁锅烩菜、焖面的要点，也是难点，一是通过火候的控制，二是通过调整原料块型的变化、将原料制成半成品等 *** 来控制成熟的时间。
铁锅菜原料的种类很多，主料分猪肉、羊肉、牛肉、兔肉、鸡肉、驴肉，猪肉又分腌猪肉、猪排骨、红烧肉、精肉，羊肉又分腌羊肉、风干羊肉（鲜羊肉晾起在阴凉处风干水分）、鲜羊肉，牛肉又分鲜牛肉、烤牛肉（先入味后入特制烤炉烤2小时后改刀），而蔬菜类的搭配则比较随意，土豆、南瓜、豆角、木耳、芹菜、玉米等等，均可入菜。各种肉类除了单独成锅外，也可相互搭配成菜，如“排骨勾鸡”的口味就很不错，因为排骨的脂肪大、鸡肉则富含蛋白质，二者炖在一起，将排骨的脂肪吸收到鸡肉上，鸡肉更鲜美有味，排骨也不那么腻。
一般是把原料加工成半成品，来缩短上桌以后烩制的时间。（锅可根据客人位数的多少来点大、中、小锅）。
以猪前排为例：
将猪前排斩成4厘米长、3厘米宽的块入大水盆中泡制2小时，捞出用开水焯一下，锅上火，放猪油，待油温升至五成熟时下排骨，爆炒10分钟，下葱段、姜片、大蒜、整花椒、八角、茴香、川椒炒3分钟，放酱油炒2分钟加入高汤、清水、秘制料包、盐、鸡精，大火烧开小火炖制约1小时，捞出备用，这就是半成品。
秘制料包配方（汤约40－50斤）：
花椒50克，八角50克，茴香25克，香叶10克，肉蔻10克，草果10克，丁香5克，良姜10克，筚拨5克，白芷5克，山奈5克，木香10克，千里香5克，甘草10克，砂仁10克，肉桂10克，川椒5克。
将上述调料混合在一起，做成一个料包包扎好即可使用；此料可使用4－6次，每次用完后须用保鲜膜封上、冷藏保存。
辅料搭配说明：
一、 酸菜
1、 不适合搭配的：干豆角、茄子、南瓜、鲜蘑、口蘑、鲜豆角、尖椒、鲜白菜、香菇、红薯等。
2、 适合搭配的：冻豆腐、粉条、土豆和酸菜烩在一起口味更佳（也有客人喜欢搭配上鲜蘑）。
3、客人点大、中锅时，酸菜可以点成2份或者3份（因为酸菜一炖就看不见东西了，只放一份客人会觉得菜量太少、全都是肉）。
二、干茄子：
与土豆、粉条、干豆角、冻（鲜）豆腐、香菇、鲜蘑、干葫芦条等烩在一起味道不错。
三、干豆角：
可配干茄子、鲜蘑、南瓜、土豆、粉条、香菇。
四、鲜豆角：
配南瓜、土豆、粉条、鲜蘑、香菇、鲜白菜、尖椒。
辅料可选用各种搭配，体现在菜谱上就分为若干类，例如：A、酸菜＋土豆：配粉条、豆腐；B、鲜豆角：配土豆、青尖椒、卷心菜；C、干豆角：配土豆、青尖椒；D、卷心菜：配土豆、尖椒等等。
主料：
熟前排600克，生面条2盘1200克。
副料：
土豆条500克，鲜蘑300克，鲜豆角350克，卷心菜300克，西红柿片少许。
调料：
秘制炝锅料150克，其余同烩菜的调料。
秘制炝锅底料的配制秘方
调料：
老抽12瓶，生抽7瓶，蚝油1瓶，豉油1瓶，柱侯酱3瓶，金狮牌固体酱油3袋，火锅瓢香王1瓶，鸡粉250克，肉味香粉1/4袋，排骨味精1/2袋，乙基麦芽酚25克，味精1/2袋，美极鲜1瓶。
香料：
花椒100克，八角100克，小茴香100克，香叶50克，白蔻50克，桂皮、良姜、草果、丁香、筚拨各约10克。
*** 流程：
1、先将所有调料都加在一起，用手勺搅拌至均匀。
注：
a、柱侯酱、海鲜酱、蚝油因为比较稠，需要先放入盆内用筷子搅匀，再加其余调料；
b、固体酱油要用温热的豉油化开。
2、将所有香料放在盆中用白酒（约25克）拌湿，用盘子或者盖子盖严，放置2－3小时以祛除部分香料的异味并增香。
3、锅内放色拉油1500克烧至七成热，放葱段、姜片、蒜片、心里美萝卜、芹菜段、香菜、胡萝卜片小火熬香过滤成料油。
4、将用酒泡好的香料倒入料油中小火炸至干黄（料油可继续使用），捞出待凉。
5、将炸好的香料倒入调料中放置2天，将香料滤出，呈浓稠液体状的即为炝锅料。这种炝锅料含油量比较高，每次用完后用保鲜膜封一下，冷藏保存。
注：此配方是批量 *** 的分量（约一百份的量），读者试制时可按同比例缩小。
*** *** ：
（1）猪油入锅内烧至七成热时放入葱、姜、蒜末、花椒面、八角面、炝锅料炒出香味后，入前排和土豆条，爆炒20秒加排骨汤、高汤。
（2）调好味放入其余副料撒上西红柿片、葱花、明油带上面条上桌烩制，待大气起来在副料上面均匀撒上面条，盖好锅盖，焖制8分钟开盖，撒上葱花把面条与副料搅拌均匀即成。
备注：
1、一定要把握好火候的大小，把汤汁刚刚收干为佳，中途不能停火。
2、我们的面条选用河套产的雪花面粉制成，这种粉所用小麦日照时间长，筋度好，做成面条非常筋道。
