近年来，随着生活水平的提高，百姓餐桌上的主食都已变成了大米、白面等细粮，高粱米、玉米等粗粮在主食中的比例逐渐减少，燕麦、荞麦、莜麦、苦荞麦这些从前谁都不爱吃的东西却成为餐桌上的稀罕物。很多糖尿病患者也认为，多吃粗粮对降糖控糖有帮助，到底吃粗粮到底对糖尿病患者好不好？怎么样吃粗粮才真的有益于糖尿病患者呢？
糖尿病人适合吃点粗粮
南方医科大学中西医结合医院心血管科赵益业教授在接受家庭医生在线采访时表示，其实粗粮中含有较丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，多食粗粮有利于糖尿病的治疗和康复。粗粮在胃里的排空速度比较慢，这就会造成一种轻度的饱胀感，使得人们得以减少食物的摄入，从而控制一天摄入食物的总量。所以，糖尿病患者都应该适当吃些粗粮。
不要迷信粗粮有降糖控糖的效果
虽然，吃粗粮使餐后血糖升高比较缓慢，但过量吃粗粮同样会造成餐后血糖升高。而长期大量进食粗粮不但会对胃造成一定损伤，还会影响其它营养素的吸收。从营养平衡膳食，粗细搭配的角度，任何单一的食物不能提供全方位的营养，影响人体健康。因此，不要迷信迷信粗粮的降糖控糖的作用。
日常生活中，糖尿病患者常常迷信粗粮的降糖控糖作用分为两种情况：一种是只吃粗粮不吃细粮，一种是认为多吃粗粮不影响血糖。其实，这两种观点都是错误的。
首先，粗粮中含有较多的膳食纤维，确实对控制血糖有一定的作用。但如果只吃粗粮，就可能增大胃肠的负担并且影响其他营养素的吸收，长期下去会造成营养不良。
另外，有些人认为既然粗粮升高血糖能力弱于细粮，那么粗粮就可以多吃些。其实，无论粗粮还是细粮，含有的能量都是一样的，如果不加限制，就会导致人体摄入的能量超过需要，影响血糖稳定性。
更甚者，有的患者认为粗粮有益于健康，所以就餐餐吃，一段时间后，虽然血糖较稳定，但人却消瘦了。这是因为粗粮营养虽好，但由于其营养成分都隐藏在坚固的种粒结构中，因而吸收率并不高，对于胃肠功能不太好的老年人，多吃粗粮很可能由于吸收不好而造成营养不良。
糖友吃粗粮也有讲究
糖尿病患者在进食粗粮是，怎么样让粗粮发挥更好的营养作用，就需要讲究吃粗粮的 *** 。
一，要注重粗细粮搭配，在以细粮为主导的前提下，有意识地多选择粗杂粮。一般而言，每日1~2两粗粮即可。
二，粗粮要做得精细。粗粮细做可以改善口感，例如，黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太适合，熬粥较好。还可以用玉米与面粉混合制成的无糖玉米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米面饺子也可常选食。
总而言之，适时适量地吃一些粗粮和杂粮，才是健康的饮食方式。
主食类是一类富含碳水化合物的食物，碳水化合物最终会转化为葡萄糖进入血液，对血糖必然是有影响的，无论吃哪种主食都一定会升高血糖，不可能起到降血糖的效果，我们只能合理选择主食，尽量让血糖升高的速度更慢，维持血糖的相对平稳状态。
正因为主食类是升糖食物，所以对于糖友来说主食的摄入量上也应该受到更严格的把控，每一餐的主食摄入量推荐在二两以内，大概是米饭一小碗（一般吃饭10cm左右直径的碗）的分量。
主食的选择也是很重要的，糖友更好避免100%选择“细粮”作为主食食用，如白米饭、白面条、白馒头或其他精白小麦粉做成的面食。我们可以用“粗细结合”的方式，比如在白米饭中添加粗粮、杂豆食物，可以做成红豆饭、绿豆饭，还可以加入粗谷物类，如藜麦、荞麦米、黑米、紫米、小米等等，这些粗粮杂豆加工程度更低，它们保留了更丰富的矿物质和膳食纤维成分，能让细粮中多不少膳食纤维，拖延消化速度，因此能延缓糖分的吸收速度，它们还有助吸收部分糖分进入血液，所以对平稳餐后血糖很有帮助。
比如白米饭的升糖指数能高达83.3（升糖指数是衡量食物单位时间内升高血糖的速度指标，一般高于55就属于中高升糖指数食物），不过如果白米饭做成了糙米饭的话，升糖指数能降低到60~70。
面食类食物其实也可有所选择，如选择粗粮面、杂粮面、荞麦面、玉米面等粗粮面粉做成的面粉，平时我们可以买到的杂粮馒头、窝头、黑米馒头等都会是更好的选择。面条可以选择荞麦面，虽然这些粗粮面食吃起来口感没有精白面那么蓬松柔软，其实细细品来味道甘甜，还有更浓的谷物香味。
多选择干饭，避免频繁煮粥喝，淀粉长时间熬煮后糊化程度会提高，糊化程度的上升能让淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，从而更容易升高餐后血糖，一个很简单的例子，我们喝粥或者糊状食物之后身上都会觉得潮热，夏季更是汗流浃背，这正是因为葡萄糖快速进入血液供能，让我们瞬间就能热起来，不过如果你嚼着糙米的话这样的情况可不会发生。
吃饭的时候也别光盯着主食，饭前可吃一些蔬菜压底，这样能更延缓血糖上升速度，吃饭时细嚼慢咽，一口饭一口菜，不要光顾着吃饭。如果其他菜肴里有富含淀粉的食物，如莲藕、红薯、土豆丝、糯米饭、芋头等食物，主食的摄入量还可相应再减少一些。
如果我们患有糖尿病，虽然不会直接导致我们死亡，但是会严重的降低我们的生活质量。糖尿病患者不但要忌口，而且还会感觉身体非常的疲惫，精神状况也不会很好，严重者甚至会产生一系列的并发症，甚至手脚溃烂。那么，哪些食物可以帮助我们调节血糖呢？
山药：一种建议大家可以当主食食用的粗杂粮主食，膳食纤维含量不低，摄入之后本身可以延缓血糖升高；另外山药的升糖指数较低，食用之后本身也会引起很高的血糖波动；更何况山药中还含有一定的黏液蛋白，而这种物质在动物实验中也有一定的辅助降糖作用（现实生活中应该区分考虑），所以常吃对维持健康血糖有不错的作用。
菜花：菜花是一种很常见的蔬菜，很多人都喜欢吃。菜花中含有大量的微量元素，其中铬元素很丰富，这种元素可以帮助改善患者身体的糖耐量，从而有效地控制血糖。不过要注意的是，很多人在烹饪菜花的时候喜欢将其煮得很烂，但是这样是不行的，容易让菜花中的营养流失。
黑米：在日常生活中，人们如果能够以黑米为主食的话，那么不仅能够有效地控制自身的体重，还能够在一定程度上平稳血糖。但是，此时对于黑米的食量，应当要尽量控制在每餐50克左右。此外，一些消化不良的人尽量不要吃那些未煮烂的黑米。因为，由于其消化系统较为薄弱，此时在食后往往会容易引起急性肠胃炎疾病，而对于那些消化功能较弱的孩子和年老体弱而言，此时更是要尽量避免。
洋葱：洋葱也是营养丰富的食物，进食洋葱能够获取里面的多种营养物质，而且还有和胰岛素相似的有机物可以获取，这样对血糖有控制的作用。因此，想要防止血糖升高或者因为血糖升高出现血管病变情况，可以多吃洋葱。
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来源： 语洛雨安
经常喝小米粥，降糖还是升糖？糖尿病能喝吗？早知道早安心“老李，最近吃得这么清淡？”邻居张大爷问。
见张大爷一脸好奇状，李大爷说：上周去检查，医生说我血糖高，让我控制一下饮食，我看网上说多吃小米不仅养胃还可以降糖，就吃点。
张大爷不解：“不是说喝小米粥就是喝糖水吗？你血糖高还敢这么喝，果真是个勇者”。张大爷刚说完，李大爷开始担心起来：“老张啊，你这说法有没有科学依据啊，你可千万不要吓我”！
那常吃小米粥到底是好是坏？
一、经常吃小米是升糖还是降糖？
小米是很多人认知中的健康食物，但在小米是否能降糖这件事上，却呈现着两极分化的评论。有人觉得小米是血糖炸弹，也有人说小米可降血糖，到底哪个说法更科学？
一项发表在权威杂志《营养前沿》的研究表明：常吃小米能降低2型糖尿病风险，并且可以帮助糖尿病患者控制血糖。
研究人员对65项涉及1000余名受试者的研究进行分析，评估受试者食用13种不同谷物与血糖变化之间的关系。结果发现，2型糖尿病患者每天吃每天50-200g小米，食用时间超过3个月，与空腹血糖降低12%、餐后血糖降低15%相关；糖尿病前期的患者长期吃小米，糖化血红蛋白平均水平下降0.98%。
研究表明，相较于精制大米、小麦以及玉米等谷物，小米的升糖指数（GI值）比精制大米和小麦更低，约为52.7。GI值是指食物进入体内后增加血糖水平程度和速度指标，GI值越低的食物吸收率越低，食物对血糖的影响越小，也不容易产生多余热量转换成脂肪。
此外，小米内还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维进入体内后可降低肠道内的酶活性，可帮助延迟淀粉多糖的吸收，让身体对于单糖、多糖的吸收率降低，可起到一定降糖效果。但这中间的生物学机制尚不明确，需要更多的研究进行佐证。
二、常吃小米好处多，但2种人尽量少吃
小米内含有多种营养成分和丰富的膳食纤维，如锌、锰、硒、铜、维生素B1、维生素B12等。经常食用小米，可帮助降低心血管疾病的发生风险、控制体重、促进肠胃蠕动，起到一定预防肠癌的作用。此外，中医认为小米具有安神助眠的作用，可以帮助入睡和改善睡眠质量。
小米虽好，但却不适合所有人，两种人尽量少吃。
①消化道不好的人
对于本身消化功能不好的人来说，食用小米容易让胃肠道负担加重，导致自身的不适症状加重，对健康不利。
②减肥的人
小米虽然是粗粮的一种，但热量不低，煮成粥后的热量极高，对于减肥人群而言是非常不友好的。
此外，食用 *** 不当，同样会引起血糖升高。
一是过度食用，同样会导致血糖上升；二是小米煮饭和煮粥，不要泡太久水，也不要煮得过于软烂，否则很容易被消化吸收，引起血糖上升；最后，不要把小米完全当成主食，更好配合上其他细粮，避免摄入过量粗粮，加重胃肠道负担。
三、5种“米”的功效大不同，你吃对了几样
生活中，带有米字的食物有很多，不同的“米”营养价值以及可给身体带来的作用也不同，跟随小编一起来具体了解。
薏米
薏米内含有较高的蛋白质成分，且膳食纤维、维生素含量也很突出。此外，它还富含黄酮类化合物、三萜类化合物等生物活性成分，适当摄入薏米可起到不错的抗氧化作用，可帮助人体清除多余的自由基。但对于本身胃肠道功能不好的人群而言，不建议吃薏米，否则容易出现消化不良表现。
黑米
黑米内含有丰富的维生素C、维生素E、卵磷脂以及黄酮类成分，这些物质是天然的抗氧化剂，可帮助延缓身体衰老的速度。且黑米内含有丰富的微量元素和膳食纤维，可帮助身体补充营养、改善便秘。
糙米
糙米是指没有经过加工的大米，其更大程度保留了稻米内的粗纤维分子，进入体内后可促进胃肠道蠕动，预防便秘以及痔疮等消化道疾病。但对于本身消化功能不好、牙口不好的人来说，吃糙米很容易消化不良。
糯米
糯米是一种性质很温和的食物，其内里含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素、微量元素，食用糯米可帮助补虚、健脾暖胃以及止汗等，但糯米对于胃肠道的消化功能要求颇高，本身脾胃虚弱的人群不建议食用。
花生米
花生内含有多种营养元素，包括有钙元素、黄酮类物质等，经常吃花生可帮助身体补血、调节血压、血脂等。但需要注意的是，花生本身脂肪含量不低，日常不能大量摄入。
任何一种食物，即使是对人体有益，也不能长期且单一的食用，否则再多好处也会变成坏处。
参考资料：
<1>《吃小米的益处可能比你认为的多！研究发现降血压、控血糖、调血脂》.康德科学 2021-08-25
<2>《小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美誉》.人卫健康 2022-03-17
<3>《肠胃不好，少吃薏米》.人民网-生命时报 2021-01-23
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什么是高血糖高渗状态？老年人要注意了，会影响寿命高血糖高渗状态一般发生在老年人身上，这是糖尿病所引起的一种并发症，一旦发病就会让患者出现昏迷，升高了死亡率，所以要引起警惕。
什么是高血糖高渗状态？
高血糖高渗状态一般发生在60岁以上的老年人身上，大部分患者不知道自己有糖尿病，患者血糖以及血浆的渗透压很高，容易出现昏迷，当病情发作时死亡率会明显升高。引起高血糖高渗状态的因素有很多，比如患上了糖尿病但没有任何的感觉；没有得到正规的治疗；因为误诊为脑血管意外而乱使用药物，导致血糖突然升高。另外进行外科手术、受到了感染、脑血管发生意外、心肌梗死及心绞痛等也会导致此类问题的产生。另外随着年龄的增长饮水中枢变得不敏感，因为进水量太少而导致血液浓缩，从而诱发高血糖高渗状态。患者会出现多年多吃总是感觉到饥饿，但是体重下降的情况，同时皮肤出现严重的干燥和脱水，没有任何精神，甚至会出现昏睡昏迷，同时伴有抽搐、半身不遂、突然不会说话等中枢神经功能的障碍。
如何预防高血糖高渗状态？
1、调整好饮食结构
要根据患者的体重以及体力活动强度，来制定每天摄入的总热量及营养成分，控制每天总热量的摄入，均衡的为身体摄入营，养合理的改变饮食结构。尽量以粗杂粮当做主食，里面含有大量的膳食纤维，能帮助降低血糖。薏米具有健脾利湿的功效，黑米能够降低对葡萄糖的吸收速度，燕麦能够平缓地升高餐后血糖。
2、保持适度的运动
科学规律的运动能消耗身体上多余的能量，运动时会消耗血液中的葡萄糖，血液里面的葡萄糖主要是以肌糖原的方式在肌细胞里面存在并且利用，从而降低了血糖水平。另外运动也能够增加胰岛素受体的敏感性，防止出现并发症，尽量是吃完饭一个小时之后再运动，采取循序渐进的原则。推荐选择慢跑快步走太极拳等能够加强糖代谢的调节，延缓并发症，改善胰岛功能，提高胰岛素的敏感性，促进全身的血液循环，提高了对食物的消化及吸收，同时也能够减轻体重，增强体质。
温馨提示
必须要定期去医院做血糖，要检测好睡觉前、夜间、餐后两个小时、餐前的血糖检测。若是出现了血糖突然上升的情况，应该在医生的指导下注射胰岛素或者口服降糖药物。
总之，黑米含有很多的营养物质，特别是对于高血压患者来说，可以帮助高血压患者松弛血黑米是我们日常生活中常见的一种杂粮，被人们称为“黑珍珠”和“长寿米”。它是一种营养价值很高的药米，非常的有益于人们的身体健康。那么经常的吃黑米有哪些好处呢？对于高血压患者来说又有哪些影响呢？接下来我们来看一看吧！
黑米里面含有大量的营养素，比如黑米里面含有镁元素，可以帮助人们稳定血管平滑肌细胞膜的钙通道，限制钠内流，在一定程度上可以改善血压。黑米里面也含有大量的烟酸，不仅可以扩张人们的血管，促进人们的血液循环，也具有降低血压的作用。黑米里面也含有大量的花青素，可以帮助人们促进血液的流通，所以高血压患者非常的适合吃黑米。
经常的吃黑米，对一些并发症也具有防治的功效。黑米里面含有大量的烟酸，可以降低体内的胆固醇和甘油三酯，帮助人们预防高血脂症的发生。黑米里面也含有大量的B族维生素，可以帮助高血压患者减少心血管疾病、糖尿病的发病几率。黑米里面含有的花青素，可以保护人们的血管，促进人们视网膜细胞中的视紫质再生，所以在一定程度上可以预防眼底病变的发生。
我们在吃黑米的过程中，也要了解一些相宜或者相克的食物搭配，比如黑米与花生一起搭配，可以起到补血养颜的功效。黑米与山药搭配，具有健脾补肺、益胃补肾的作用。黑米与红薯一起搭配，可以起到抗衰老、延寿的作用。黑米与苹果一起搭配，可以起到降脂降糖、调理肠胃的作用。但是如果黑米与四环素一起搭配，容易引起不溶物的发生。
黑米与其它食物搭配，可以起到能降低血压的作用，也可以作为降压的食疗 *** ，比如桂圆莲子黑米粥、山楂黑米粥、黑米红薯饼、黑米苹果粥等做法都非常的美味，也非常有益于人们的身体健康。
我们在买黑米的时候，一定要观察上面的包装，包括生产日期、保质期、厂名等，更好选择真空小包装的黑米。黑米一般放在阴凉干燥的地方或者放在密封的容器里面，这样才能存放得更久。
管，促进血液的流通，也可以防止高血压。所以高血压患者可以适当的吃一些黑米来养护自己的身体。
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减肥主食这么吃，两碗也不怕，粒粒分明的五谷杂粮饭，健脾养胃，低脂低糖，体重悄悄降
叶子最近在减肥，减肥是每个女人都关注的话题吧！关注减肥的小伙伴们都知道，脂肪和糖是减肥大敌，肉类尽量选择瘦肉，脂肪含量低的肉，这个大家都知道就不多说了，那么糖呢？糖除了调味的白砂糖、红糖、冰糖等，还有我们最熟悉的奶茶、可乐、果汁等饮料，甚至水果、蔬菜等食材都可能含糖很高，过量都会导致肥胖。
对于我们南方人来说，米饭是每天都离不开的，米饭含糖量也是不低的，尤其是对于高血糖和肥胖的人群来说，米饭也得严格控制。但是，南方人没有米饭哪成啊！米饭还是天天要吃的，不吃太难受了，那么就要想办法给米饭脱糖。
?米饭，平时吃的都是精白米，经过深加工精加工，营养损失比较多，所以叶子家经常会加些杂粮，一般是加小米、黑米、红米、藜麦、糙米类的食材，这样煮出来的米饭营养更全面。今天煮的杂粮饭加的是：大米、糯米、黑米、红米和糙米，为了让米饭脱糖，叶子用的是脱糖电饭煲。
?糙米，也叫玄米，糙米保留了比精米更多的糊粉层和胚芽，还有维他命、矿物质和膳食纤维。糙米中含钙量是白米的1.7倍，含铁量是大米的2.75倍，烟碱素是大米的3.2倍，维生素E是白米的10倍，维他命B1更高达12倍。
黑米有药米、贡米、寿米、黑珍珠和世界米中之王的美誉，有药用价值高，煮粥、煮饭、酿酒都会经常用到。黑米含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
红米也属于糙米的一种，没有经过精细深加工，也保留更多的营养物质，含有锰、锌、镁等8种人体长寿的微量元素的纯天然绿色食品。
糯米在北方也叫江米，它是温补强壮食品，有补中益气、健脾养胃的功效，平时更爱吃糯米粉了，煮杂粮放一把也是很好的，尤其是糙米、荞麦这些黏性差的，加一把糯米，口感更好哦！
?【杂粮饭】
【材料】：
大米一杯，糯米1/4杯，糙米1/4杯，黑米1/4杯，红米1/4杯
?【做法】：
1.糙米、黑米、红米稍微清洗，加水浸泡3个小时以上。糙米、黑米和红米煮起来比较费时，所以提前浸泡一下会更好，把大米、糯米也清洗，全部一起放入电饭煲里甑子里。
?2.把甑子放入鼎釜中，加水至刻度1.5。
?3.设置相应的煮饭程序，叶子用的是巧釜脱糖电饭煲，选择“低糖饭”程序。
?4.脱糖电饭煲会先把米煮到半熟，滤出米汤，米汤中就溶解了大部分的支链淀粉，还有32次 循环冲洗呢？支链淀粉是摄入后会快速转化成糖，所以脱糖米饭含糖很低，米饭也是粒粒分明，很好吃。
?感谢您的阅读，我是营养师：一叶美食，简单做菜，快乐生活。图片文章均属本人原创，严禁抄袭，喜欢的朋友请关注叶子吧，欢迎留言评论，叶子会在看到的之一时间回复大家。
自从听说“喝一碗粥就相当于喝一碗糖水”后，糖友李女士就再也不敢喝粥了，那么，事实真是如此吗？
前不久，诺诺已经发过一篇辟谣文章：糖尿病人不能喝粥？不能吃肉？别再轻信谣言了，听听医生怎么说其中就提到，糖友是可以喝粥的。
但诺诺并不是鼓励糖友多喝粥，作为升糖指数比较高的食物，偶尔喝一次还好，当做主食就没有必要了。
今天，诺诺就跟大家具体来聊一聊关于粥的话题。
1、什么粥不适合糖友？
用单一的某一种主食熬制的浓粥不太适合糖友。比如，白米粥。
本来大米升糖指数就不低，煮的越烂，越容易被人体吸收，对血糖影响也更大。
特别是以东北大米(粳米)为代表的稀饭主力军，比南方大米好吃好消化，升血糖更快更高，糖友还是果断放弃为好。
大米有粳米、籼米、糯米3种。南方以籼米为主(南方1年收获2次、3次的稻米)，北方以粳米(东北大米、以及北方1年只收获1次的稻米)为主。
总的说来，并不是说糖友不能喝粥，而是应该注意主食本身的升糖指数以及食材的多样性。
越是软烂、温热、好吃、煮饭时间长、不添加其他食材、只收获一季的北方大米熬制的粥，都不怎么适合糖友。
除非发生严重低血糖，一碗大米稀饭确实可以改善症状。
2、糖友可以喝什么粥？
多水且不粘稠的杂粮粥是比较适合糖友的。
这种粥的特点是消化速度比白粥慢，对血糖影响小，而且营养价值高于白粥。
在喝粗粮粥时更好选择全粮，就是没有打细的粮，如玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆。
熬粥时加点豆类，不仅可增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数。
另外，诺诺总结了一下，不同的食材和加工方式对升糖指数的有不一样的影响：
- 整粒煮口感要差一些，但升糖指数会更低。
- 在粥中加入豆类，有利于降低升糖速度。
- 加工时间越长，升糖指数变高。
- 升糖指数粳米高于籼米。
- 加工颗粒越小，对血糖影响越大。
所以，糖友可以喝的稀饭应该是：整粒煮熟、稀汤多水、凉吃不回热，以杂粮、豆类为主，而不是以大米为主的稀饭！
最后，诺诺给大家推荐两款能够辅助降糖的粥：
1、芝麻黑豆粥
配料：黑芝麻500克，黑豆1000克。
做法：将黑豆和黑芝麻研磨成粉末。每次食用取100克黑芝麻黑豆粉，再加面粉50克，混合调匀后煮成粥。分三餐食用即可。
2、南瓜麦麸粥
配料：新鲜南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。
做法：先将南瓜洗净并切块，放入锅中加水煮至六成熟，随后加入洗干净的粟米，煮沸后加入麦麸，熬成粥即可早晚食用。
好啦，今天的分享就到这里啦~希望对糖友有所帮助，祝大家控好血糖，健康每一天！
糖尿病人如果把饮食控制好，血糖就会更好控制，因为饮食糖尿病的基础治疗之一，可以减轻胰岛β细胞负担，有利于β细胞功能的恢复，从而达到降低空腹血糖和餐后血糖的目的，还可使肥胖者降低体重，增加胰岛素受体数目和敏感性，是糖尿病治疗中最为重要的基本疗法。糖尿病饮食疗法的目的，在于摄入更低限度的糖类，维持机体正常需要，减轻胰岛β细胞的负担，促进空腹血糖平稳，餐后2小时血糖降至正常或接近正常水平，以达到辅助降血糖的目的。
那么糖尿病人要遵守怎样的饮食原则？
在饮食方面，糖尿病患者应该遵循一些基本的原则。首先，饮食应该均衡。这意味着你需要摄入足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪。其次，饮食应该有规律。这意味着你应该定时进餐，以保持血糖水平稳定。最后，饮食应该健康。这意味着你应该选择新鲜、天然的食物，而不是加工食品和含糖饮料。
一、糖尿病各类食物吃多少合适？
吃多少如果每天要用秤，那就太麻烦了，今天告诉糖尿病人最简便的 *** ——用手测量：
糖尿病人用拳头定主食、水果：普通成人一天的主食约为5～6两。每顿吃的淀粉类主食（如米饭、馒头等），一个拳头大小即可。在血糖平稳时，糖尿病患者可在两餐中间或者运动前后吃水果。每日食用拳头大小的升糖指数较低的水果（如樱桃、李子、柚子、番茄、草莓等）。
糖尿病人用蔬菜用捧量：一捧青菜大约有500克，每天进食绿叶蔬菜一捧即可。同时要注意，像土豆、红薯等含淀粉较高的根茎类蔬菜应该按主食计算，并且吃此类食物要将其所含热量从主食中扣除。
糖尿病人用掌心定蛋白：一个人每天摄入蛋白质（鸡肉、鸭肉、鱼肉、鸡蛋、豆制品等）大约为每千克体重1克。一个人每天需要的蛋白质大约相当于掌心大小、约为小指厚的一块。
糖尿病人用两指量瘦肉：每日需摄入与食指厚度相同，与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉。
糖尿病人用指尖定油脂：由于每天摄入的脂肪除了肉类、奶类还有坚果，所以烹饪油不宜过多，每人每天大概一个大拇指尖的量。
二、糖尿病饮食三宜
- 选择富含膳食纤维的碳水化合物:白面馒头、白米饭等精制碳水化合物与糖尿病的患病风险升高相关，但全谷物，如糙米、全麦面、燕麦等富含膳食纤维的碳水。化合物则可降低糖尿病的患病风险。
- 苦瓜、桑叶、洋葱、香菇、柚子、可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期食用，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
- 多食豆类、鸡蛋、鱼肉、鸡肉健康的蛋白质。
三、糖尿病人三餐怎么吃？
1、早餐不能不吃要及时吃
糖尿病人不吃早餐不可取，因为会发生低血糖糖，早餐是一天中最重要的一餐，对于糖友来说，早餐对于控制血糖和预防低血糖都非常重要，所以早餐不仅要吃，而且要搭配好：主食+蛋白类（如一个水煮蛋）+蔬菜，早餐不能喝粥，也不能吃油条，要多吃菜以让血糖更平稳。
2、糖尿病人午餐6原则
糖尿病人的午餐也要以低热量食物为准：可以按照这“6原则”：一荤（肉类75克左右）一素（蔬菜200克左右）、一菇（菌藻类50克左右）一豆（豆类及其制品50克左右）、一谷（主食）一汤（清淡少油的汤）！
3、糖尿病人晚餐不可过饱
糖尿病人吃晚餐要以蔬菜为主、适量的肉类，特别是主食的量要控制好。不可吃动物油做的饭，肉以鸡鱼肉为主，不要吃油炸的东西，要多吃菜，主食以杂粮为主，吃七八分饱就行。
糖尿病人主食建议常吃：五谷杂粮如全麦面、莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、黑米、粟米等；适量吃：红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、燕麦片
四、糖尿病人零食不要吃不要喝果汁
糖尿病人易饿所以老是感觉嘴馋，就想吃零食，但不管哪种零食都是不建议糖尿病人吃的，各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点；还有无糖饼干、无糖食物之类的，基本都含大量淀粉，食用容易出现高血糖；还有各类坚果因为油脂含量过高，也是不建议吃的。
糖尿病人不可喝果汁：糖友每天记得多喝水，白开水或淡茶比较适合糖友，像那些含糖较高的奶茶、果汁要避免。
最后强调：糖尿病人吃饭顺序也影响血糖
注意用餐顺序：饭前先喝汤，这样可以让肚子填点东西，再主食就会减少一点，这样就更易饱，血糖就更好，多吃一些蔬菜，最后再吃主食。
注意用餐 *** ：放慢吃饭速度会让血糖升得也慢，所以糖尿病人要细嚼慢咽，不宜狼吞虎咽，这样更让血糖升得慢，吃得快，血糖上升也就快了，就容易让血糖升高不易控制！
最后总结一下：
在糖尿病综合治疗的"五驾马车"里，饮食控制占据着非常重要的地位，影响血糖及糖尿病并发症的发生和发展，所以糖尿病人要做到“科学三餐、心中有数”，在实践中建立适合自己、可以坚持的饮食模式；最后一点要加上：餐后要运动，血糖更平稳！
黑米养生小档案黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，它是由禾本科植物稻经长期培育形成的特色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”。
别 名：药米、长寿米、月米、补血米
性 味：性平，味甘
主治：头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症
适宜人群：妇女产后虚弱、病后体虚、肾虚、贫血、少年白发
黑米果实：性平，味甘，无毒；益气补血、暖胃健脾。
黑米叶:性温，味甘，无毒；滋补肝肾、缩小便、止咳喘等。
优质黑米表皮层带有光泽，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。一般黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。
【药典精要】
古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效。可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。黑米还可辅助治疗跌打、骨折，将黑米捣烂外敷或用黑米酒内服外擦，可加快痊愈。
脾胃虚弱：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之，每日1次。
气虚贫血：黑米100克，鸡肉500克。将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之，每日1次。
润肤美容，补脑益智：黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之，每日1次。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高几倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，具有滋阴补肾，暖肝明目的作用。一般人皆可食用，每餐约100克左右为宜。黑米适宜产后血虚、病后体虚者，或贫血者或肾虚者，年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，若不煮烂其营养成分未溶出，多食后易引起急性肠胃炎，因此应先浸泡一夜再煮。
预防动脉硬化：黑米中富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
降糖降压：黑米中含有较为丰富的膳食纤维，淀粉消化速度慢，血糖指数为低，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
益肾抗衰：黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。因此，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。多吃黑米具有益肾健脾，养肝明目的作用。
补虚养血：黑米富含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，并可促进产妇、病后体虚者的康复。
【黑米粥】
材料：牛奶200克、黑米100克、白糖适量
做法：1．将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡3小时左右备用；
2．将泡好的黑米用中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟即可食用。
【黑米寿司】
材料：黑米200克、大米200克、白醋、糖、盐各适量
做法：1．大米、黑米1：1煮成饭；
2．米饭根据自己的口味加米醋、糖、盐等调料拌匀；
3．用模具整出形状。
