猪脚用清水洗净，放入沸水中煮10分钟，10分钟后用清水冲洗一下。锅中热油放油爆香姜片，把猪脚放入炒干水分放入酱油、老抽翻炒均匀放入冰糖、和水。水与猪脚持平，大火煮开后转中小火焖40分钟，49分钟后大火煮至汤汁浓稠。如果想快就用高压锅煮20分钟，取出放入锅中收汁。
打破传统，钛钻不粘锅20分钟焖烂一锅猪蹄省一半燃气，还能蒸包子究竟是什么样的锅让人感叹：都舍不得上火，终于有一口好锅了？
它就是来自英国的「TIBORANG帝伯朗」钛钻锅。
英国皇家厨具，厨房的艺术品
既然帝伯朗来自英国，身上自然是带着贵族的绅士风范。看这让人心动的钻石纹理外观设计，满满的品质感！
以下图片均来自购买者实拍：
生命金属不粘层，纯物理 *** 制备更健康
传统的不粘锅都是利用特氟龙（塑料王）这种化学材料达到不粘的目的。这种化学方式制备的涂层，不能说它有害健康（毕竟都是经过质量认证的）。
但是传统的不粘锅有两点要注意：
1、天天和化学涂层打交道，还是吃进肚子里的，大家心里多少会有担忧！
2、化学涂层不耐磨不耐刮，想炒个花甲都要掂量一下！基本半年就得换了。
而「TIBORANG帝伯朗」钛钻锅，采用高压旋流熔射工艺，均匀喷射1000um 钛熔颗粒附于锅内表面，实现钛层锅身一体化！
这是什么意思呢?
大叔给大家解释一下，意思就相当于在原来的锅身上再焊接（或者叫镶嵌）上一层1000um的钛金属小颗粒，以此来达到不粘锅的效果。纯物理 *** ，不含化学物质（普通化学涂层不粘锅含有PTFE，有的还含PFOA），更健康更放心。
钛也号称“生命金属”，是一种不但无毒反而对身体免疫力有益的金属，具有很强的生物亲和性。钛金属也被广泛的用作人骨、牙齿等生物医学工程领域！
得益于钛金属的特性以及先进的物理熔射技术优势，帝伯朗钛钻锅在耐磨和耐刮性上不比铁锅差，炒个钉子也是完全不在话下。
清洗起来也是十分省事，轻轻一擦就干干净净！
20min焖烂一锅猪蹄
通过五层复底和3D导热技术在底部均匀覆盖上万个0.01mm的微小聚能孔。使得它的热效率是普通锅的3倍，不仅能省一半燃料，更加能减少炒菜时产生的油烟（油烟是致癌的）。
帝伯朗还自带10KPA低压黑科技，锅盖有极好的吸附功能，气密性好，提着锅盖锅子都不会掉下来。盖上锅盖就是一个小型高压锅，20分钟焖烂一锅猪脚。
双感温设计，人人都是控火大师
烹饪中火候的掌握是极其重要的，有时候一不小心食物就烧焦了。帝伯朗在锅盖顶端低压阀门和手柄处加入了感温设计，让你轻松科学掌控烹饪火候，更大限度的将烹饪食材的营养挥发出来。
当温度达到140~150度时，感温阀会逐渐变成白色。帮助您精确掌控火候！
一锅八用
可拆卸手柄是帝伯朗的巧妙设计，无需一颗铆钉，逆时针轻轻旋转，就可以轻松拆下手柄。
一拆一装之间轻松变身，在炒锅、火锅、蒸锅、炸锅、煮锅、煎锅、低压锅和烤肉锅之间无缝切换！
煎、炸、炒、炖、煮、烤、微压、火锅样样精通。上能炒的五星级硬菜，下能蒸狗不理大肉包！
品牌
帝伯朗专注一世纪 只为缔造一口锅！
1907年始创于英国利物浦，在锅具品质上延承了绅士精品风范！
它也是英国大型财团的内供合作品牌，是全球轻奢厨具的典范。
不仅俄国皇储曾订购帝伯郎生产的厨具，西班牙的国王也专门订购了帝伯郎厨具！
它还是CCTV17年度展播品牌！
20年品质承诺
「TIBORANG帝伯朗」承诺20年质保！内容包含：脱底、锅身开裂、钛金层脱落！
这款锅真的是大叔用过更好用的锅，点击下方商品卡即可购买。现在下单还能领取36元优惠券！
产品参数：
年关越来越近，小时候过年的时候都喜欢吃一道酸甜软糯的话梅焖猪脚，酸酸甜甜的汤汁非常下饭，一上桌大家不仅喜欢吃软糯的猪脚，还喜欢把酸甜的汤汁淋在饭里面，非常好吃非常顺口。
食材用料
话梅焖猪脚，做法也不难，所用到的食材可以根据自己的喜好来进行调配和 *** ；食材有猪脚一个，芹菜2根，西兰花一个，适量的冰糖，10个话梅，适量的花生，2颗青竹梅和酸梅汁，几片生姜；调料有盐和糖老抽生抽。
*** 过程
接下来开始把食材进行 处理：
1、花生清洗一遍，然后煮一锅水，水开后，把花生倒入锅中，烫一遍，这样做可以把花生的涩味去除口感好。花生烫好之后，用一个密漏捞出，沥干水分。
2、把猪脚清洗干净，再重新起锅，倒入适量的清水，把猪脚和2片生姜冷水下锅焯水，水烧开后先撇去浮沫，再烧一会后再把猪脚捞出，这样可以把猪脚的血水充分逼出来，煮的时候不会太腥。
3、猪脚捞出后清水冲洗干净，去除表面的血水。
4、接下来热锅烧油，把猪脚倒入锅中翻炒，猪脚的水分在翻炒中充分去除，然后下入适量的老抽和生抽，翻炒均匀后，再下适量的清水。
5、这时话梅和冰糖倒入锅中，青竹酸梅把它用一根筷子戳破，倒入酸梅汁，翻炒均匀。
6、把所有食材煮一会后，倒入高压锅中，下一包特制卤料包，加盖焖煮半小时，根据个人口感的喜好，如果想吃有嚼劲压制15分钟也没问题。
7、西兰花切块后清洗干净，锅中水烧开后，下入一点盐和油，把西兰花倒入锅中煮至断生即可捞出，可以准备一盆凉开水或是冰水，把西兰花倒入水中，这样吃起来会有酥脆感。然后西兰花先摆盘。
猪脚和其他食材从高压锅中捞出，摆入盘中，把汤汁淋在食材上面，这样一道话梅焖猪脚就 *** 完成了，软糯酸甜非常美味，汤汁拌饭都能吃好几碗。
猪蹄买的时候更好让卖家中间竖向劈开，也可以剁成合适大小，不过更好不要太小块。洗净，放入干净的盆中。拿刮刀或小刀将皮上猪毛刮干净。冷水将猪蹄放入锅中，沸水除去血沫。焯烫之后的猪蹄洗净浮沫放入盆中沥干水分。锅中放入较多一点的油，放入冰糖，融化成水后，放入香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒爆香放入猪蹄，使表面出焦糖色。加入料酒、生抽、放入适量没过猪蹄的水。砂锅中放入葱段、姜片、蒜粒，放上炉子预热砂锅。将猪蹄放入砂锅中，点入老抽。烧开后火调整至最小，慢炖两个小时。我这一步是为了焖制一夜，如果想当即就吃，就按上一步继续焖煮即可。这个是将猪蹄和汤汁转移到电饭锅或者电压力锅上。选择保温按钮，焖制一整夜。可以适当加一些食盐调味。第二天早上起来，猪蹄已经非常入味了，而且已经达到脱骨状态了。捞猪蹄的时会有脱出的骨头出来，而且汤汁浓稠。下面就是享受美味的时刻了。
黄豆焖猪蹄，别只会下锅焯水，注意3个步骤，猪蹄软烂入味还不腥导语：黄豆焖猪蹄时，牢记3个步骤，猪蹄软烂不腥，女人常吃补胶原蛋白
猪蹄对于女性朋友来说是一种非常好的食材，其胶原蛋白丰富，可以很好为人体作补充，当然猪蹄还可以随意搭配食材经受各种各样的烹饪，黄豆焖猪蹄、猪蹄炖海带、花生炖猪蹄等都是很经典的做法，而在猪蹄的众多做法中个人更加喜欢吃黄豆焖猪蹄，将黄豆和猪蹄搭配简单下锅焖煮，黄豆的清香软糯与猪蹄的软烂结合，吃着还不会让人感觉腻味，口感好价值高的食物错过了学习真的是太可惜了，在做黄豆焖猪蹄的时候大家需要注重其中的技巧，别只会将猪蹄下锅焯水，另外牢记其中的步骤妙招，猪蹄的口感会更加好，下面我便将做法详细分享给大家。
黄豆焖猪蹄的做法：
备用食材：猪蹄500克，黄豆300克，冰糖适量，料酒2勺，老抽1勺，食盐少许，桂皮1小块，干红辣椒5个，八角2个，生姜1小块，香叶2片，酱油3勺，蚝油2勺；
*** 过程：之一步，猪蹄剁成大小适中的块，清洗干净后，放入在清水中浸泡1个小时，中途泡出的血水需要换掉，待将猪蹄泡好水之后，捞出洗净，在锅中添上水，加上点料酒，放入猪蹄；
第二步，冷水开始焯水，待煮开后，撇干净上面的浮沫，继续煮5分钟，捞出用温水冲洗，控水待用，黄豆淘洗干净后，事先放入清水中浸泡一个晚上的时间，待将黄豆泡发后，控水待用；
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第三步，炒锅中放入少许食用油，同时放上点冰糖，小火开始炒糖，待将冰糖炒至融化后继续炒至，直到炒成焦糖色，然后放入控干水的猪蹄继续炒，小火将猪蹄充分沾裹上糖色；
第四步，然后将香叶、桂皮、干红椒、八角、生姜等全部放入锅中，炒出其中的香味后，加上没过猪蹄的清水，同时放入泡发的黄豆，再加上老抽、酱油和蚝油，大火将其煮开后，转至小火；
第五步，继续炖20分钟后，将其全部移放在高压锅中，继续炖30分钟，待猪蹄炖软烂后，即可出锅享用。
小编总结：对于猪蹄这样的好食材，常吃可以帮助补充胶原蛋白，让你的皮肤变得更加光滑，所以对于女性朋友来说，非常建议大家可以学习猪蹄的做法，换着花样吃，这样也不会吃腻，猪蹄和黄豆的这个搭配，不仅会使得口感丰富，其营养价值也更高了，而且猪蹄本身可能会有些油腻，加入黄豆后，黄豆的清香可以压制猪蹄的肥腻，使得整道菜吃起来的口感也变得更佳，而且黄豆和猪蹄搭配炖煮，猪蹄也会更加容易被炖熟。
烹饪小技巧：
1、猪蹄剁成块后事先放入在清水中浸泡，最少也要1个小时，经过浸泡的猪蹄，会充分将其中的血水逼出，这样猪蹄不管是用哪个 *** 烹饪吃着都不会感觉有异味；
2、猪蹄焯水的时候，在锅中加上点料酒，可以帮助去除异味，想要猪蹄的色泽更佳，便少不了炒糖色的一步，炒糖色的时候一定要小火慢慢炒，防止将糖炒糊了，否则便会浪费好食材；
3、炖猪蹄的时候，有高压锅的，差不多炖30分钟就可以了，如果用普通的锅炖煮，最少也要一个半小时的时间，并且是小火慢慢炖，防止水烧干了还没烂。
焖猪蹄的时候，别只会焯水，牢记这3个小技巧，猪蹄软烂入味还不腥，欢迎大家收藏学习黄豆焖猪蹄的做法！
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#花生焖猪脚猪脚是很多人的更爱，满满的胶原蛋白有美容养颜的作用，深受女士们的青睐。我自己也特别爱吃各种猪脚脚，做过很多次，做法也有很多，今天给大家推荐的这种做法猪脚肉质软烂，又香又入味，来看看是怎么做的吧，喜欢的可以收藏试做。
By 昊奕私厨
用料- 猪蹄 2只
- 花生 2把
- 大葱 四到五段
- 姜 8片
- 柠檬 3片
- 味达美臻品料酒 2勺
- 六月香葱伴侣甜面酱 1勺
- 六月香葱伴侣豆瓣酱 1勺
- 六月鲜特级原汁酱油酱油 1勺
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 陈皮 2块
- 干辣椒 3个
- 盐 适量
1、买猪脚时让店家帮忙剁成合适的大块，回家后只需清洗干净。
2、锅中加凉水，加入葱叶、姜片、料酒、柠檬（焯水去腥我喜欢用柠檬，没有也可以不放）
3、焯水后捞出清洗干净。
4、炒锅中加少许油，放入六月香葱伴侣豆瓣酱
5、六月香葱伴侣甜面酱
6、放入小料煸炒片刻，倒入六月香特级原汁酱油
7、味达美臻品料酒
8、放盐
9、放花生米，加水
10、电炖高压锅35分钟即可
11、好吃美味
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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做了这焖猪蹄，准备迎接远来的父母，全家人都称赞，实在太好吃了香辣土豆焖猪蹄
我爸爸非常爱吃猪蹄，每次和老爸到餐厅吃饭，我们一定会要一道猪蹄菜，各种焖猪蹄，炖猪蹄。而我也尝试了很多种猪蹄的做法，红烧猪蹄，黄豆焖猪蹄，花生猪蹄汤。。。。。。只要外地的父母来我家，我会做很多猪蹄。
这次我就做了香辣土豆猪蹄，用了迷你小土豆，在焖猪蹄剩下一半汤汁时放入，土豆入味焖得软烂适中，我觉得土豆不能和猪蹄同时间放进锅里焖的，如果猪蹄焖好了，土豆肯定焖得剩下土豆泥，还容易粘锅。虽然写着香辣，但这份量做出来不怎么辣，我家不能吃辣的俩人都表示不会辣，尤其我丈夫要我记着这次的调料比例，留着以后多做几个肉菜。
【材料】
猪蹄 400克，土豆 400克，姜 3片 蒜 5瓣
盐 2克，生抽 15毫升，料酒 10毫升，豆瓣酱 15毫升
冰糖 20克，葱粒 少许
【做法】
1 准备材料：猪蹄拔干净猪毛，1大勺豆瓣酱，400克土豆，图片的土豆很迷你，是小土豆
2 猪蹄、料酒和姜片以及水一起放进炒锅，将猪蹄焯水
3 将焯水的猪蹄用水冲洗干净
4 炒锅烧热油，放入猪蹄，把猪蹄的表皮炒至金黄
5 放入姜、蒜、冰糖和豆瓣酱，翻炒将酱料炒出香味
6 加入生抽、料酒和水，盖上盖子，用中小火焖猪蹄
7 当猪蹄的汤汁剩下一半时，放入小土豆。
8 将土豆和猪蹄焖得软烂适中，汤汁所剩无几时放盐调味，关火盛碟
【提示】
1 猪蹄焯水可以去掉肉臊味
2 如果用个头大的土豆，土豆要切小块，不然焖的时间更长。
3用中小火焖猪蹄，用这炒锅，花了40分钟，如果用高压锅焖的时间短很多。
在猪蹄的众多做法中，香焖可以说是人人都喜欢的一种吃法，将猪蹄处理干净，加入配料香焖一锅，水开后香气即出，闻到都止不住地流口水。这看似十分简单的香焖猪蹄，真要做好香而不腻，软而不烂还是需要小技巧的。焖猪蹄，有人水煮，有人爆炒，都不对，只需一步猪蹄Q弹不发硬！
不知道您是否发现，自家焖的猪蹄，要是用寻常锅来焖，时间久不说，可能焖到一半就变干锅糊底了。要是用高压锅炖煮，因为排气不如寻常锅，总觉得香气不足，要是不小心多煮了一会儿，这猪蹄口感还软烂不堪。猪蹄焖煮好了皮吃起来Q弹不发硬，肉质不柴不烂，这才是它更好吃的境界，但是很少人能做到这一点。
前阵子回家，七叔煮了一大锅猪蹄子，一桌人看见就喜出望外，要知道，家里厨艺出了名的七叔就是以香焖猪蹄做当家菜的。赶紧和七叔讨教了做法，回来煮一锅，真是名不虚传，一屋子的香气绕缭，馋得我没放凉就开吃了一个，真的是太美味了。
香焖猪蹄最适合用的灶具就是砂锅，砂锅的存温能力很强，就算是熄火了，只要不开盖晾着，这锅里面还是会继续沸腾一段时间，让锅里的食物能更加的入味，既省了火还省了时，这口感还真不是高压锅炖煮出来能比的呢。接下来我将和大家分享这一道超级美味的香焖猪蹄的做法，您看一遍准会，只要吃过一次，您呀绝对念念不忘。
【香焖猪蹄】
猪蹄3个，大葱1根，八角2个，香叶3片，红花椒1小把，酱油20克，蚝油20克，老抽10克，料酒20克，盐3克，姜片6片，大蒜2瓣，清水1大碗，胡椒粉3克
【 *** 步骤】
1，准备好食材，做这菜不要贪心多加香料，有这几味就足够了，大葱带甜味，不仅能提鲜还能代替糖的部分，所以不要缺了这一个。
2，焖猪蹄时，直接下锅煮是大错特错，多加1步，猪蹄Q弹够味不发硬，就是猪蹄先冷水入锅煮沸，让猪蹄里面的血水出尽，这样处理过的猪蹄鲜而不腥。
3，将焯水过的猪蹄放入砂锅里，放入姜片和大蒜。
4，倒入酱油蚝油和胡椒粉，放入八角香叶和红花椒。
5，最后把盐和清水，老抽混合成酱汁倒入锅里，端起砂锅晃几下，让底部也充满酱汁，这样能避免糊底。
6，盖上盖子中火开始煮，将近沸腾后开盖，用筷子将猪蹄翻一翻底部。
7，直接盖上2层锅盖，小火焖煮40分钟节出锅，这样的砂锅能让里面的温度一直维持，并且水分不会蒸发过度，煮猪蹄什么的特别好。
香喷喷的焖猪蹄就出锅了，这个猪蹄的皮是Q弹的，吃起来口感极佳，肉质不柴不烂，老公连续吃了3个，之说太好吃了，这红润的色泽，真的不用炒糖色也能够直接上的，真的很值得一试哦~
【关于猪蹄子，馋猫有小贴士】
1，猪蹄更好用火烧过一遍表面，才能彻底地清理干净上面的细毛，吃起来才放心哦。
2，砂锅放入猪蹄之前，更好先放入几个大葱段，会让猪蹄和锅底有隔离感，不容易糊锅。
3，盐的量要根据个人的口感进行调整。
爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫更大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！
香菇和猪手一起焖，刚好中和了猪手中的油腻感，两样食材相得益彰。 做出来的猪手前所未有的好吃，色泽红亮，香味四溢，吃起来不仅没有膻味，肉质细腻，表皮劲道Q弹，香菇吸收了猪手的油脂，肥美又饱满，咬下去软嫩鲜香，两种食材相融恰到好处，比在酒店吃的红烧猪手好吃N倍呀，用压力锅盛了一大盘，一顿就吃光了。
By 食尚煮易爱下厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪手 1只
- 干香菇 20克
- 生姜 1块
- 蒜瓣 8个
- 南乳汁 10克
- 酱油 1汤匙
- 冰糖 10克
- 蚝油 1汤匙
- 盐 5克
- 料酒 3汤匙
- 食用油 少许
- 香菜 2根
1、备好食材，刮干净猪手表面的细毛，难以清理的凹槽处，将猪手放在炉头上，用火烤一烤，就能轻松去除细毛，斩块后清洗干净。
2、干冬菇浸泡软、生姜和蒜头分别去皮，蒜瓣不用拍碎，整个一起炖，将生姜切厚片，再用刀背拍几下，这样姜片里面的汁液更容易渗透到汤里，去腥效果好。
3、锅里烧开半锅水，调入5克盐，滴几滴料酒，猪手倒入锅中，切记全程不要遮锅盖，否则膻味散发不出来。大火焯煮15分钟，煮至血水渗出来，表皮紧缩，将猪手捞出，用凉水清洗干净，沥干待用。
4、烧热炒锅，倒入少许食用油，将蒜瓣、生姜炒出香味，倒入香菇继续翻炒十几个来回。
5、倒入猪手继续翻炒均匀，炒猪手的时候，也不要遮上锅盖。
6、接着倒入南乳汁、冰糖、蚝油和生抽，继续翻炒10分钟左右，炒至猪手橙黄色、香味扑鼻，适当加半碗清水拌匀，煮至汤汁沸腾。
7、将炒香的猪手连同汤汁一起铲入电压力锅内，用压力锅烹调，猪手的汤汁不宜过多，因为它在烹调期间水分无法蒸发，所以不会糊锅，水加多了就像一锅汤。
8、电压力锅接通电源，手动选择烹调时间，压20分钟口感刚刚好，若是喜欢吃爽脆感的猪手，可以调成15分钟。解压后将猪手盛出，上面撒上一点香菜装饰即可食用。
9、成品图
小贴士食尚小贴士： 1.南乳和酱油都带有咸味的调料，焯煮猪手放点盐外，正式烹调不用再加盐了，否则会过咸。 2.猪手焯水不要遮锅盖，让腥味随着水蒸气自动散发出来。
去豆果美食，参加炫父活动，赢大奖！
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