鸡腿菇的做法大全红烧鸡块，鸡腿菇的做法大全红烧

#助力 *** 营养餐#红烧鸡块香菇

By 一抹霞光666

用料

• 鸡腿 5个
• 香菇 5朵
• 葱 1段
• 姜 5片
• 红干辣椒 3个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 八角 2个
• 花椒 15粒
• *** 10克
• 香叶 2片
• 盐 3克

做法步骤

1、准备好食材，调料。葱切段。

2、鸡腿剁成块，用冷水洗两遍。

3、香菇洗净去蒂，一朵切成4块。

4、锅中冷水下入鸡块,焯出血水捞出，再用水洗去表面浮沫。

5、热锅倒入食用油，下入葱段，姜片。

6、倒入鸡块,翻炒均匀。

7、倒入一勺料酒。

8、倒入两勺生抽。

9、倒入一勺红烧酱油，继续翻炒。

10、倒入10克 *** 。

11、炒至 *** 溶化，倒入香叶，八角，花椒，红干辣椒。

12、加入温水，没过鸡块。

13、加入一勺豆瓣酱。

14、炖20分钟后加入香菇块。

15、加入3克盐。

16、收干汁后出锅装盘。 *** 季,营养菜，让 *** 学子元气满满！再来点应季樱桃,快乐的来迎接 *** ！

小贴士

冷水焯鸡块,更好的去掉血污去腥。 也可以 *** 先炒糖色再炒鸡块,只是太容易迸溅油,得小心被烫,这样后放 *** 效果差不多。

鸡腿的营养功效

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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芳香四溢的香菇鸡块，红烧更好吃，丰富你的家常菜品

导语：很多朋友吃惯了父母做的菜之后，其实也更加喜欢在家中自己做菜，但是苦于没有经验，做出来的菜不是味道比较差，就是种类比较少，换句话说就是只能够自己品尝，想要拿出手还是比较难为情。但其实在平时的生活中，通过一些做菜技巧的学习，还是能很好地帮助自己实现丰富家常菜种类的。今天就为大家分享一个好吃又好看的菜品香菇鸡块，做起来不难，想要丰富菜品的朋友可以作为参考。

一、鸡肉的挑选，鸡腿适量必须新鲜

在选择鸡肉的时候，更好选择鸡腿肉。现在超市的分类也是非常明确的，因此在进行挑选的时候比较方便，但唯一的劣势就是都是冷鲜肉，因此在进行挑选的时候，更好询问是否有新鲜的鸡腿肉，这样做出的口感更加鲜嫩，也不会因为长时间存放出现味道的改变。一般肉鸡的口感没有三黄鸡以及柴鸡的好，需要注意鸡的品种，相对来说 *** 也更贵，如果是初学者，选择一般的鸡肉即可，用作练手不会造成太大的浪费。

二、佐料的选择，香菇辣椒不可少

在选择佐料的时候，不要缺少这道菜的灵魂搭配：香菇和线椒，香菇用来提香，线椒用来调味，能够让这道菜品变得更加好吃，同时看起来也很有食欲。如果家中有人不喜欢辣的口感，可以使用水果辣椒作为替代品，能够提供更好的味道感知，搭配的话因为最后要做成红烧口味，因此更好选择红色的水果辣椒，这样效果将会更好。香菇不要选择泡发的香菇，需要购买新鲜的香菇，这样味道将会更加醇厚正宗。

三、处理鸡腿肉，先清洗后焯水

鸡腿肉在购买回来的时候，一定要进行处理，因为鸡腿中留下来的血会影响口感，特别是在鸡腿肉中残留的血管，不仅在吃的时候不够美观，同时还会影响口感，因此更好事先就进行剔除。鸡腿肉在进行清洗的时候，可以用手进行 *** ，同时更好通过流动的水进行清洗。然后将鸡腿划开，将血管清除，准备好大锅进行焯水。在焯水的时候需要注意时间，因为已经是将鸡腿划开，在将浮沫去除之后即可，不要将鸡腿完全煮熟，这时候会导致口感出现问题，也会让整道菜的口感失调，因此不要花费太长的时间。

四、腌制鸡腿肉，将调味品准备齐全

因为鸡腿肉会带有一定的腥味，因此在进行红烧之前，需要进行半个小时的腌制，为了能更好入味，更好将鸡腿肉剁成小块，这样更容易入味，同时吃起来也更加方便，视觉上也能带来更好的效果。将鸡腿肉放置在容器中，向其中加入姜块、料酒，使用一次 *** 手套进行抓匀，再放入盐继续抓，之后将其放置半个小时左右。在这段时间内，可以提前准备好调味品，将葱、姜、蒜切好，放置在容器中备用，同时使用酱油、蚝油、盐调出适合自己口味的酱汁。如果准备了辣椒，可以切圈或者切片，看自己的喜好进行处理。

五、炒制佐料，糖色或者酱油调色均可

在进行红烧之前，需要将佐料提前进行炒制，这样才能让 *** 出来的鸡块更加入味。因为需要做出红烧的口感，因此可以通过炒糖色来补充颜色，当然如果掌握不好火候，可以通过酱油进行调味。炒出糖色之后，放入姜、蒜、葱进行翻炒，将几种调味品的香味全部炒出来，通过香味来判断是否能够放入鸡块。

六、进行红烧，先放鸡块后放香菇

因为鸡块相对而言更加难熟，因此在进行翻炒的时候需要先放入鸡块进行炖煮，先让鸡块入味，然后再放入香菇提味，再放入已经准备好的酱汁，同时倒入清水进行收汁。如果选择的有辣椒，可以在快出锅的时候再选择加入，这样辣椒的形态将会更好，同时也能帮助实现味道的进一步升级。在这个过程中需要注意火候的把握，收汁的时候更好用小火，避免粘锅影响到口感，还能充分地将香味融入到鸡块当中，这也是十分细节的一个做法。

结语：出锅摆盘可以看自己的喜好，放入一点青菜，样子就十分 *** 。这就是香菇鸡块的具体做法，几个步骤也并不困难，如果想要做给家人吃，可以将其作为参考。

解馋好吃的红烧鸡块，荤素味美，滋补营养，家人爱吃的家常菜

#秋日生活打卡季#

解馋好吃的红烧鸡块，荤素味美，滋补营养，家人爱吃的家常菜

红烧鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，它的鲜美口感和丰富营养深受广大食客的喜爱。

红烧鸡块，醇厚的口感和 *** 的香气，让人一吃难忘。这道菜的主角 *** 肉，经过烹调后，变得软糯可口，而其丰富的配菜和独特的调味料则使其味道层次丰富，让人回味无穷。现在，让我们一起深入了解这道菜的 *** ，从选材到烹饪，每个步骤都至关重要。

红烧鸡块

选材

主要食材：新鲜鸡腿肉500克

辅助食材：生姜10克、大葱20克、生抽3勺、老抽1勺、白糖8克、料酒3勺、八角1个、桂皮1段、干辣椒3个、白胡椒粉半克、生粉适量

烹饪过程

1. 鸡肉处理
   将鸡腿肉洗净，切成3厘米见方的块，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟。同时，将生姜切片，大葱切段，备用。
2. 炒制
   热锅凉油，油温六成热时，将腌制好的鸡肉块放入锅中，煸炒至表面金黄，捞出备用。

3. 煮制
   锅中留底油，放入白糖小火慢慢加热，糖开始溶化变色时，放入姜片、大葱段、八角、桂皮和干辣椒，煸炒出香味。然后加入适量的清水，放入煸炒好的鸡肉块，加入生抽和老抽，大火烧开后，转小火慢慢焖煮。
4. 收汁
   煮至汤汁浓稠时，将鸡肉块捞出装盘。剩余的汤汁中加入适量的水淀粉勾芡，待汤汁变得浓稠且颜色红亮时，浇在鸡肉块上。
5. 装饰
   最后，撒上一些葱花作为装饰，即可享用这道美味的红烧鸡块。

小贴士

1. 在烹饪过程中，煸炒鸡肉的时间不宜过长，以免鸡肉变硬失去口感。
2. 加水焖煮时，一定要用小火，保持汤汁微沸即可，这样可以使鸡肉充分吸收汤汁的滋味。
3. 在收汁阶段，勾芡的浓度要适中，避免过稠或过稀。
4. 可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。

至此，一道美味可口的红烧鸡块就做好了。醇厚的口感、鲜美的鸡肉和浓郁的香气，让人一吃难忘。无论是搭配米饭还是馒头，这道菜都能让人食欲大开。赶快行动起来吧，为自己和家人烹制这道经典的家常菜，享受美食带来的美好时光！

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想要做好红烧鸡块，用对料，会用料是关键，这一味料少不了

有些菜虽然经常吃，但却百吃不厌。

比如鸡肉，可以做的美食太多了，口水鸡、辣子鸡、宫保鸡丁等等。鸡肉肉质细嫩、脂肪含量低，营养价值与 *** 肉相比也毫不逊色，多吃一些也不会发胖，因此深受人们的喜爱。

做法也是多种多样，烹炸、凉拌、炖汤、爆炒、清蒸等等，每一样都是人间美味，除此之外，还有最常见的做法——红烧，虽然人人都会，但不见得都能做得好吃，会用料，用对料才是关键。

想要做好红烧鸡块，一定要选择鸡腿肉，做出来的红烧鸡块肉嫩多汁，软烂入骨，人人都会做！超下饭，好吃到没朋友！

红烧鸡块的关键不是炒糖色，而是用料的考究，简单的调味料已经不能满足挑剔的味蕾，秘诀就是加入一勺鲜香鸡骨高汤，提鲜提味，激发肉质香气，味道绝对惊艳。鲜香鸡骨高汤甄选优质畜禽骨原料，可直接用在各类餐饮及中式菜肴中，骨香浓郁，味美鲜香。

颜色红亮的红烧鸡块，一口脱骨，拌上汤汁能吃三碗大米饭，根本停不下来。今天教大家一种超简单的 *** *** ，用料虽简单，味道大不同，在家也能炖出餐馆味。

快来试试吧，记得点赞收藏哦！

美食推荐——红烧鸡块

食材准备

鸡腿肉400克|水100克

青椒15克|香菇10克

胡萝卜15克|葱10克

蒜片5克|姜5克| *** 20克

料酒10克|老抽15克|蒜10克|油10克

浓香鸡骨高汤10克|醇香老鸡粉10克

| 制 作 |

| 方 法 |

▄锅中放入食用油，将葱段、姜片、蒜片，炒制香味；

▄放入焯好水的鸡块，加料酒、老抽、生抽翻炒均匀；

▄倒入浓香鸡骨高汤汁，翻炒，炒至变色；

▄加入醇香老鸡粉转至中火烧制10分钟

▄再放入胡萝卜、青椒、香菇炒熟，一盘鲜嫩多汁的红烧鸡块就做好了。

鲜香鸡骨高汤

甄选优质鸡骨、猪骨为主要原料，经中温提取骨中胶原蛋白钙，更大限度的保留了鸡汤的原汁原味，又增加了汤的鲜香与醇美，口味醇香，可直接使用在各类汤食小吃中，口感自然， *** 浓郁，产品营养丰富，方便快捷！鸡汤可以做更多菜肴的汤底。

使用比例：1:40-50倍

适用范围：火锅、麻辣烫、米粉、米线、汤面、馄饨等。

汤食代

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为您提供一站式味道解决方案

一口气吃下三碗饭的红烧鸡块，这样做太香了！

#每天学会一道菜#

hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！

红烧鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、色泽红亮，让人一看就很有食欲。今天，小编就来教大家如何在家 *** 出色香味俱佳的红烧鸡块，保证让家人一口气吃下三碗饭！

之一步：选材讲究

要想做出美味的红烧鸡块，首先要选择新鲜的鸡肉。鸡肉的品质对于口感和味道有很大的影响，建议选择鲜嫩的鸡腿肉或者鸡胸肉。另外，鸡肉的处理也很重要，要将鸡肉切成小块，这样才能更好地入味。

第二步：腌制入味

腌制是 *** 红烧鸡块的关键步骤，可以让鸡肉更加鲜美。首先，将切好的鸡肉放入盆中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，用手抓拌均匀，腌制约30分钟。

腌制的过程中，可以让鸡肉更好地入味，同时还能去除鸡肉的腥味。腌制好后，将鸡肉沥干水分，备用。

第三步：炒糖色

锅中倒入适量的食用油，加入适量的糖。糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些。小火将糖炒化，变成红色液体，注意不要炒焦。

第四步：炒鸡肉

将腌制好的鸡肉倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，将鸡肉炒至金 *** 。注意不要炒得过老，以免口感变得干柴。

第五步：加入调料

炒至鸡肉金 *** 后，加入姜片、葱段、八角、香叶、料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。这一步的目的是让鸡肉更好地入味，同时炒出香味。

第六步：加入水

在锅中加入适量的水，水量要能没过鸡肉。然后转小火，慢慢炖煮约30分钟，让鸡肉充分吸收汤汁。

第七步：收汁

炖煮至汤汁浓稠时，加入适量的盐、鸡精、白糖，继续翻炒均匀，让鸡肉充分吸收汤汁。最后，撒上一些葱花或者香菜，增加颜值和口感。

第八步：出锅

将红烧鸡块装盘，撒上一些熟芝麻或者葱花点缀，一道色香味俱佳的红烧鸡块就做好了！

红烧鸡块口感鲜美，色泽红亮，让人看了就很有食欲。而且，这道菜 *** 简单，无论是在家庭聚会还是日常餐桌上，都是一道非常受欢迎的菜品。自己在家动手 *** ，不仅健康卫生，而且还能根据个人口味进行调整，让每个人都能吃到自己喜欢的口味。

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今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！ *** 来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！

红烧鸡块教程，喜欢的双击评论，感谢支持

红烧鸡块。

红烧鸡块像我这么做能吃六碗大米饭，今天必须教会你。

·首先把隔壁家的溜达鸡取下鸡腿，洗净剁块。冷水下锅加入料酒煮出浮沫，捞出冲洗干净装盘备用。

·起锅烧油，放一勺 *** 、一勺水煮出糖色，装碗备用，葱、姜、蒜切好备用。

·起锅烧油放几颗大料炒香，加入葱、姜、蒜爆香，加少许的酱油、料酒、生命的源泉搞里头。

·将焯好的鸡块下入锅中，炒好的糖色搞里头，扣上锅盖。

·大火烧开后小火慢炖三十分钟，把大料、葱、姜、蒜取出，加少许的精盐。

·把尖椒洗净后切成菱形块。已经炖了二十五分钟了，打开锅盖，这时候加入少许的味精改成大火收汁。

·将切好的尖椒下入锅中，配菜断生后汤汁也收干了，这时候就可以完美的出锅装盘了。

这样做出来的红烧鸡块内质鲜嫩、色泽红亮。 *** *** 不易，双击加关注感谢支持！

小鸡炖蘑菇、啤酒炖猪蹄、红烧鸡块、土豆炖排骨的家常做法

小鸡炖蘑菇

备料：鸡腿3个、香菇8朵、葱2根、姜3片、蒜2瓣、醋1勺、酒1勺、生抽适量、老抽半勺、花椒1勺、大料1个。

做法：把鸡腿洗净切成块，放入锅中加入清水大火煮开，焯水2分钟，捞出控水备用。香菇洗净去根切成块备用。

锅中烧油，油热后倒入花椒八角翻炒出香味，倒入鸡块中火煸炒出油脂，加入葱姜蒜翻炒片刻，倒入料酒、醋、生抽和老抽翻炒上色。再加入清水大火煮开 ，放入香菇转中火炖煮30分钟，开盖加入盐收浓汤汁。关火出锅装盘即可食用。

啤酒炖猪蹄

备料：猪蹄1000克、啤酒1瓶、生抽2勺、老抽1勺、 *** 2勺、葱1根、姜1块、八角3个、花椒1勺、香叶3片、辣椒2个。

做法：把猪蹄洗净切成块放在锅中，加入清水大火煮开转中火焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。姜洗净切成片、葱切段备用。

锅中烧油，油热后倒入 *** 翻炒成枣红色，<本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网( *** xmwz8 *** ),未经授权，不得转载，更多美食 *** *** 尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于 *** ，版权归属于原作者，侵删>倒入猪蹄快速翻炒均匀。加入生抽、老抽翻炒片刻。在倒入啤酒大火煮开，转中火焖煮2个小时，开盖收浓汤汁。关火即可食用。

红烧鸡块

备料：鸡半只、啤酒1瓶、糖半勺、花椒1勺、八角2个、桂皮1块、小米椒3个、青椒2个、老抽半勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐一勺、鸡精3克。

做法：把鸡清洗干净切成块放在盆中加入清水浸泡1个小时，捞出冲洗干净控水备用。小米椒和青椒洗净切成块备用。

锅中烧油放入白糖翻炒变色，倒入鸡块中火煸炒5分钟至鸡块表面收紧，炒出油脂。加入八角、桂皮翻炒均匀，倒入葱姜炒香。再加入老抽、蚝油、生抽翻炒上色。

加入啤酒大火煮开，转中小火炖煮20分钟，开盖转中大火收浓汤汁，转小火加入青红椒和蒜片收干汤汁。关火出锅装盘即可食用。

土豆炖排骨

备料：排骨500克、土豆1个、香菇6个、大葱5段、蒜3瓣、生抽3勺、老抽1勺、料酒20毫升、 *** 15克、花椒30粒、香叶3片、八角2个、干辣椒8个、盐适量。

做法：把片自古切成段洗净控干水份放在盆中，加入料酒、姜搅拌均匀，腌制15分钟备用。土豆去皮洗净切成块放在水中浸泡备用。香菇洗净打上花刀备用。锅中烧水，放入排骨大火煮开，焯水3分钟，捞出冲洗干净血末控水备用。

锅中烧油，油热后倒入排骨中火煎至两面金黄，<本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网( *** xmwz8 *** ),未经授权，不得转载，更多美食 *** *** 尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于 *** ，版权归属于原作者，侵删>倒入葱段、香菇、大蒜、花椒、八角和干辣椒翻炒出香味。加入清水、生抽、老抽和 *** 大火煮开，转中小火炖煮1个小时，开盖加入土豆块继续炖煮15分钟。开盖转大火收浓汤汁。关火出锅装盘即可食用。

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小薇露一手：汤醇肉美，别有一番风味的家常菜鸡肉烧蘑菇，真香

从超市买了一只 *** 鸡，本想着熬锅鸡汤喝补充营养增强些免疫力。做饭前小朋友提出想吃红烧鸡块了，好的，安排。虽然不能喝到鸡汤，但是在做红烧鸡块时放些有“菇中皇后”之称的干香菇，再加上鸡肉的营养补养身体的效果更是 *** 齐下了。而且相信红烧的味道应该是很多人都不会拒绝的，必竟它独特的味道实在是太让人着迷。

泡干香菇的水一定不要浪费，用它代替部分的开水来烧鸡块，香味更是提升了好多。但是记得要在泡制前先用清水将干香菇多冲洗几遍，将杂质洗净后再用热水加少许白糖浸泡半小时以上。但是有一点需要注意的是，干香菇中含有较多的嘌呤，如果有尿酸偏高的家人，泡香菇的水一定要弃之不用了，必竟健康是之一位的。

一直觉得如果吃鸡肉还是要尽量买柴鸡、土鸡或生长时间长些的 *** 鸡，虽然 *** 的时间会长些，但是味道是真香，口感也更紧实有嚼劲。有一点需要注意它的骨头特别的坚硬，吃得时候要小心些才好。

1、 将 *** 鸡解冻后洗净切成合适的块状，在清水中浸泡半小时去除血水，中途换几次水。

2、 干香菇在泡制前先用清水多冲洗几遍，将杂质洗净后再用热水加少许白糖浸泡半小时以上。

3、 将洗好的鸡块放入凉水锅中点火加热开始焯制，记得在水中倒些黄酒或料酒去腥。

4、 待锅中水沸腾后撇去浮沫，将鸡块控水捞出。

5、 炒锅中倒油放入 *** 开始炒糖色，糖色炒好后将焯好的鸡块倒入锅中，加入葱段翻炒。

6、 倒入生抽、老抽、黄酒或料酒上色调味并放入泡好的香菇翻炒均匀。

7、 倒入开水和泡香菇的水，水量要没过鸡块。

8、 如果是需要时间较长的柴鸡就再多加些水。水要一次加够，在烧制的中途就不要再添加水，否则会影响 *** 。

9、 待锅中汤沸腾后调小火盖上锅盖开始烧制，我用的 *** 鸡大约烧1个半小时，这时锅中的汤已经只剩下大约三分之一，这时调中大火加入适量盐开始收汤。

10、大约二十分钟后锅中的汤汁基本收干即可出锅装盘，如果喜欢吃带些汤水的可以提前十分钟关火。

香菇吸足了鸡汤的鲜香味道，每一口都过瘾，啃着鸡块喝杯小酒和家人聊着天好不惬意。

红烧鸡块，对于上班族来说，这一道菜非常的快手。并且超下米饭。

这才是红烧鸡块的正确做法，看着流口水，吃一口太香了

现在鸡肉可以说是 *** 价比比较高的食材了，鸡肉肉质细嫩，脂肪含量低，营养高，多吃一些也不会发胖，因此深受人们的喜爱。鸡肉的做法多样，在家里常做的基本上就是红烧鸡块。红烧鸡块虽然家常，但要做好吃也有技巧，下面就来看一下我的做法吧。

食材准备：

公鸡半只（500克) 葱10克 姜10克 蒜10克 八角5克 花椒5克 干辣椒5克 白糖20克 盐5克 生抽10 料酒10 青椒15克

*** *** ：

1：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。

2：葱切大段，姜切 *** ，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。

3：在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前加入，增香清香味，所有食材准备好，开始 *** 作。

4：把锅烧热，烧至冒烟，加入食用油，润锅后先下入鸡块翻炒，新鲜的鸡肉，不用焯水，用这种直接煎炒的方式，将鸡肉中的水份炒出来，鸡肉中的水份炒出，炒出油先盛出备用。

5：接下来炒糖色，锅中坐油，下入3勺白糖，先用大火将白糖炒化，炒化后在小火慢慢来炒。

6：将白糖炒至棕红色，出大量的泡沫时，将鸡块下入，快速的翻炒均匀。

7：鸡块炒至上色，下入配料翻炒出香味，炒出香味后，烹入料酒和生抽，翻炒均匀。

8：然后加入清水，水的量和鸡块持平就可以了。接着加入盐、糖、胡椒粉调味，然后盖上锅盖中小火烧半个小时。

9：半小时后，开大火收汁，将汤汁收至浓稠，下入葱花、蒜末、青椒。

10：将青椒炒至断生，淋入少许的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。

这样一盘色泽红亮，肉质软嫩的红烧鸡块鸡做好了。每次孩子回家，我都会烧一盘这样的鸡块，孩子特别喜欢吃，最后汤汁都要泡米饭吃完<呲牙>

这里是大叔小厨房，一个爱做饭的大叔，喜欢分享美食 *** *** ，和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦！

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